Jednoduché, vanilkové kostky: Vynikající !

Odvážný a nadšený tón: Okamžitě vám řeknu, proč miluju dělat tyhle vanilkové kostky – jsou tak jednoduché, že je zvládne úplně každý, a přitom chuť vás prostě nadchne. Když jsem je poprvé upekla, ta vůně vanilky, která se rozlila po bytě, mě úplně pohltila a od té doby je nemůžu přestat péct! Připravte se, protože tahle pochoutka vám změní pohled na sladké dezerty – a navíc nepotřebujete nic složitého nebo drahého.

Rychlé informace

Porce: 9–12 kostek
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 25–30 minut
Celkový čas: 40–45 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

125 g másla (rozpuštěného, vychlazeného na pokojovou teplotu)
200 g cukru krupice
2 vejce
1 lžička puro vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr)
150 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
Špetka soli
50 ml mléka (plnotučného nebo polotučného)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Práškový cukr na posypání
Čerstvé ovoce (jahody, borůvky) – volitelné
Lžička medu nebo javorového sirupu (pro podtržení sladkosti)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si rozehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch nebo klasický režim). Připravte si menší nebo střední formu na pečení (cca 20×20 cm) a vyložte ji pečícím papírem. Rozpuštěné, ale vychlazené máslo dejte do větší mísy, přidejte cukr krupice a důkladně metličkou prošlehejte, dokud směs nebude hladká a lehce krémová.

Krok 2:

Do máslové směsi postupně zašlehejte vejce, jedno po druhém. Přidejte vanilkový extrakt a pořádně promíchejte. Tahle fáze je důležitá, protože vajíčka i vanilka dodají kostkám krásnou strukturu i vůni, kterou budete milovat.

Krok 3:

V jiné míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Postupně přidávejte suché ingredience do mokré směsi a střídavě přilévejte mléko. Míchejte jen tolik, aby se všechno spojilo – přílišné míchání může způsobit, že budou kostky tvrdé. Těsto by mělo být hladké a lehce hustší.

Krok 4:

Přelijte těsto do připravené formy. Povrch uhlaďte špachtlí nebo zadní stranou lžíce, aby byla plocha rovná a kostky se nařezávaly snadno. Formu vložte do předehřáté trouby a pečte asi 25–30 minut, nebo dokud nebude povrch zlatavý a špejle zapíchnutá doprostřed nevychází čistá.

Krok 5:

Jakmile jsou vanilkové kostky upečené, nechte je ve formě vychladnout minimálně 15 minut. Teprve potom je opatrně vyjměte pomocí pečícího papíru a nakrájejte na kostky požadované velikosti. Pokud budou příliš měkké, dejte jim ještě chvilku, aby se dobře ustálily.

Krok 6:

Na talíři je můžete lehce pocukrovat práškovým cukrem a podávat například s čerstvým ovocem nebo trochou smetany. Jestli máte rádi na slano-vanilkovou kombinaci, zkuste kostky posypat trochou hrubé soli – uvidíte, jak to chutě krásně zvýrazní!

Varianty a tipy

Pro bohatší chuť přidejte do těsta nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru.
Zaměňte část mouky za mandlovou nebo ovesnou mouku pro zajímavější texturu.
Přidejte do těsta pár kousků čokolády nebo nasekaných ořechů pro křupavou příchuť.
Vyzkoušejte polevu z rozpuštěné čokolády nebo karamelu pro extra sladký zážitek.
Pokud nemáte vanilkový extrakt, použijte vanilkový cukr, ale přidejte ho o něco méně než barvený extrakt.
K pečení použijte formu s nepřilnavým povrchem, nebo ji důkladně vymažte máslem a vysypte moukou, aby se kostky snadno vyjmuly.

Jak ráda podávám toto jídlo

Jednoduché vanilkové kostky podávám ideálně jako odpolední sladkou svačinu, kdy se k nim skvěle hodí hrnek dobré kávy nebo čaje. V letních měsících je miluju s čerstvým ovocem, jako jsou jahody nebo maliny, které dodají vláčnost a svěžest. V zimě zase doplním kostky teplou vanilkovou omáčkou nebo trochou šlehačky, aby to byla opravdu útulná pochoutka, která zahřeje na těle i na duši.

Poznámky

Vanilkové kostky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, vydrží až 3 dny pěkně vláčné.
Pokud je chcete uskladnit delší dobu, můžete je zamrazit jednotlivě zabalené v potravinové fólii – před podáváním nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

Závěr: Tento jednoduchý recept na vanilkové kostky je pro mě takovým pokladem, protože dokáže vykouzlit něco lahodného během chvilky s minimem složek a námahy. Stačí pár surovin, trocha pozornosti a úžasná vůně, která se rozhostí v kuchyni, abyste si opravdu užili každý sousto. Zkuste to sami a přesvědčte se, že v jednoduchosti je opravdu síla!