Ritter Sport dort se šlehačkou a 2 plechovkami mandarinek

Veselý a hravý styl – No tak, přiznejme si to, kdo z nás nemá slabost pro čokoládu? A když se do ní přimíchají mandarinky, dostanete kombinaci, která vás okamžitě vrhne do sladkých mrákot! Tenhle dort jsem objevil jednou náhodou, když jsem měl chuť na něco rychlého, jednoduchého, ale zároveň dostatečně šíleného, aby to udělalo dojem. Kombinace Ritter Sport čokolády, nadýchané šlehačky a voňavých mandarinek je jako malý karneval chutí, který probudí všechny vaše smysly. Připravte si lžíci, budeme se spolu smát, válet v čokoládě a užívat si každé sousto. A nebojte, řeknu vám také pár triků, aby to bylo opravdu dokonalé – protože když jde o čokoládu, žádná chyba se neodpouští!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 0 minut (dort není pečený)
Celkový čas: 20 minut + chlazení 2 hodiny

Ingredience

Na hlavní jídlo:

2 balení Ritter Sport čokolády (každé 100 g), ideálně mléčná nebo s kousky oříšků
800 ml šlehačky (nutně studená, nejlépe s obsahem tuku 30% a více)
2 plechovky mandarinek (každá cca 250 g, mandarinky scezené)
200 g piškotů (můžete použít i piškoty bez cukru, podle chuti)
50 g másla (na rozpuštění a spojení piškotové vrstvy)
50 g cukru moučka (nebo podle chuti, do šlehačky)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čokoládové hoblinky nebo nastrouhaná čokoláda na posypání
Kousek čerstvé máty pro svěží nádech

Příprava

Krok 1:

Piškotovou základnu připravíme rozpuštěním másla. Nejprve rozdrťte piškoty na hrubší drobky – nemusí být úplně hladké, krásně to dodá textura. Máslo dejte rozpustit na nízký plamen a vmíchejte piškoty, aby vytvořily kompaktní, ale drobivý základ. Směs pak natlačte rovnoměrně do dortové formy o průměru cca 24 cm. Důležité je dobře udusit, aby se piškoty nerozsypaly, ale zároveň příliš nesolte – chceme křupavý základ, ne cihlu.

Krok 2:

Ritter Sport čokoládu rozpusťte pomalu ve vodní lázni. Pokud nemáte dva hrnce, můžete si udělat improvizovanou vodní lázeň v jedné míse nad hrncem s vroucí vodou. Čokoládu rozpusťte pomalu, občas zamíchejte, aby se neusadila. Dávejte pozor, aby se kousek vody nedostal do čokolády – to by ji mohlo „zničit“ a ztvrdnout na hrudky. Jakmile je krásně hladká a lesklá, nechte ji mírně zchladnout, ale musí zůstat tekutá.

Krok 3:

Šlehačku vyšlehejte do pevného „špičkového stavu“. Přidejte cukr moučka a postupujte pomalu, aby nebyla příliš pevná, ale držela krásný tvar. Pokud máte rádi ještě jemnější chuť, můžete přidat trochu vanilkového extraktu nebo citronové kůry, ale mandarinky jsou tak výrazné, že to není nutné.

Krok 4:

Mandarinky důkladně sceďte, aby dort nebyl příliš vodnatý. Pokud patříte mezi milovníky textur, dejte si pár mandarinek stranou na ozdobu. Nyní začneme vrstvit! Na piškotovou základnu nalijte vrstvu rozpuštěné čokolády a rovnoměrně ji rozprostřete. Pak rovnoměrně rozložte polovinu mandarinek, přikryjte vrstvou šlehačky (asi polovina z celkového množství).

Krok 5:

Opakujte vrstvy: šlehačka, mandarinky a nakonec zbytek šlehačky. Dort by měl mít pěkný, vrstvený vzhled – pokud tedy chcete, můžete boky formy obložit, aby byly hezky vidět jednotlivé vrstvy, ale já mám ráda tu drsnou, domácí estetiku.

Krok 6:

Dejte dort vychladit do lednice nejméně na 2 hodiny, aby se všechny chutě pěkně propojily a čokoláda mírně zatuhla. Před servírováním ho můžete dozdobit čokoládovými hoblinkami a čerstvou mátou, která dodá svěží nádech a krásný kontrast vůní. A voilà – sladká bomba je na stole!

Varianty a tipy

Pokud máte rádi intenzivnější čokoládovou chuť, použijte hořkou Ritter Sport s vyšším obsahem kakaa.
Místo klasických piškotů vyzkoušejte amaretti nebo kakaové piškoty pro zajímavější chuťovou hloubku.
Mandarinky můžete nahradit osvěžujícími broskvemi v plechovce nebo čerstvými jahodami, ideální pokud máte sezónu.
Šlehačku občas ochutnejte během šlehání, a pokud chcete dort méně sladký, použijte méně cukru nebo ho zcela vynechejte.
Pro extra křupnutí přidejte mezi vrstvu šlehačky a mandarinek trochu nasekaných oříšků (lískové oříšky nebo mandle jsou skvělé!).
Pokud nemáte čas čekat, dort můžete servírovat ihned, ale počítejte s měkčí texturou základny.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento dort miluju podávat při rodinných setkáních nebo jako dezert na neformální večírky, kdy potřebujete něco rychlého a přitom efektního. Na jaře ho ráda ozdobím lístky čerstvé máty a podávám s lehce chlazeným bílým vínem nebo proseccem. V zimě přidávám špetku skořice do šlehačky – voní to pak po vánočním trhu! A když mi přijdou kamarádi na kafe, servíruju ho rovnou ke kávičce – prostě ráj na talíři.

Poznámky

Dort skladujte v ledničce a spotřebujte během 2 dnů, šlehačka a mandarinky nezvládnou dlouhé skladování.
Pokud chcete dort před podáváním lehce „oživit“ teplotou, nechte ho 15 minut při pokojové teplotě – chutě se otevřou lépe.

Závěr: Tahle kombinace Ritter Sport čokolády, šlehačky a mandarinek je naprosto neodolatelná a pokaždé, když ji uvařím, mě potěší svojí jednoduchostí i chuťovou explozí. Je to jako malá oslava doma, kterou zvládne každý, a to je na tom to nejlepší!