Havajský těstovinový nákyp – to je ale dobrota!

Odvážný a nadšený tón. Non vedo l’ora di condividere con te questa bomba di bontà chiamata hawaiano těstovinový nákyp! Se nel tuo cuore c’è spazio per un piatto che unisca il sapore dolce dell’ananas con la cremosità del formaggio sciolto… allora preparati, perché stiamo per fare un salto gustoso direttamente nelle isole Hawaii, ma senza prendere un volo! Fidati, appena lo proverai, non vorrai più farne a meno, e sono qui per guidarti passo passo in questo viaggio culinario sorprendente.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g těstovin typu penne nebo fusilli
300 g kuřecího masa (prsa, bez kosti a kůže)
200 g čerstvého ananasu, nakrájeného na kostičky (nebo z konzervy, dobře okapaný)
200 g strouhaného sýra mozzarella
150 ml smetany na vaření
100 g strouhaného parmazánu
1 větší cibule, jemně nasekaná
2 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce olivového oleje
½ lžičky sušeného oregana
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvý koriandr nebo petržel na posypání (volitelné)
Chilli vločky pro ty, kdo si chtějí přidat šmrnc

Příprava

Krok 1:

Začneme tím, že si přivedeme k varu velký hrnec osolené vody. Hodíme do něj těstoviny a necháme je vařit podle návodu na obalu do stavu al dente, tedy když jsou stále pevné, ale ne syrové. To je důležité, protože v zapékací míse se budou ještě trochu dopekat. Když jsou hotové, slijeme je a necháme chvíli odkapat.

Krok 2:

Mezitím si připravíme kuřecí maso. Nakrájej ho na kostičky nebo tenké proužky, aby se rovnoměrně propekly. Rozpal na pánvi 2 lžíce olivového oleje a přidej nakrájenou cibuli. Nech ji zesklovatět, jemně vonět a změknout, což je asi 3–4 minuty, pak přidej česnek, za minutu přidej kuřecí maso. Osol, opepři a posyp trochou sušeného oregana. Smaž na středním ohni, dokud maso nebude hezky zlatavé a propečené – tj. teplota uvnitř by měla být bezpečně nad 75 °C, což poznáš i tak, že není na řezu růžové. Pozor, nepřepaluj ho, ať zůstane šťavnaté.

Krok 3:

Když je kuře hotové, přimíchej nakrájený ananas. Přidá to nádhernou svěžest a sladkost, která skvěle kontrastuje s jemnou slaností sýra a kuřecího. Nech to společně prohřát asi 2 minuty, aby se chutě spojily, ale ananas nezměkl úplně na kaši. Mezitím zapni troubu a předehřej ji na 180 °C.

Krok 4:

Ve větší míse smíchej uvařené těstoviny s kuřecím masem, ananasem a trochou smetany na vaření. Přidej většinu mozzarelly a celý parmazán, dochuť ještě solí a pepřem podle chuti. Míchej opatrně, aby se všechny ingredience spojily a těstoviny byly obalené smetanovou sýrovou směsí.

Krok 5:

Směs přendej do zapékací mísy vymazané trochou oleje nebo másla. Povrch posyp zbytkem mozzarelly, aby nákyp po upečení vytvořil krásnou zlatavou a táhlou sýrovou krustu. Můžeš přidat i špetku chilli vloček, pokud chceš trochu pikat.

Krok 6:

Dávej do trouby a peč asi 25-30 minut, dokud povrch nebude krásně zlatavý, bublající a křupavý. Po vytažení nech nákyp pár minut odstát – bude to těžko vydržit, ale to dodá pokrmu šťavnatost a ustálí se chutě. Před servírováním můžeš posypat čerstvým koriandrem nebo petrželí pro svěžest a barevný kontrast.

Varianty a tipy

Místo kuřecího můžeš zkusit i krůtí maso nebo šunku pro mírně odlišný charakter.
Na ananas klidně přidej i malé kousky červené papriky – nejenže to hezky vypadá, ale dodá i příjemnou křupavost.
Pokud máš rád výraznější sýr, nešetři na parmazánu nebo přidej kousek uzeného sýra pro zajímavou chuť.
Pro veganskou verzi zkus tofu místo masa a rostlinnou smetanu; sýry nahraď veganskými alternativami.
PDůležité: těstoviny nezapomeň dobře osolit, protože nasáknou smetanovou omáčku a potřebují být ochucené z každého kousku.
Klasický ananas z konzervy je v pořádku, ale čerstvý ananas dodá rozhodně lepší texturu i chuť.
Pokud chceš snížit kalorickou hodnotu, použij smetanu s nižším obsahem tuku nebo jogurt řeckého typu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento havajský těstovinový nákyp miluju podávat na příjemné rodinné večeři, kdy všichni společně usedáme k jednomu stolu. V létě ho doplním čerstvým zeleninovým salátem s citronovou zálivkou, která krásně doplní sladkost ananasu. V zimě zase přidávám do talíře parádní teplou domácí ciabattu nebo focacciu, abychom si užili teplo domova. A když přijde nečekaná návštěva, není nic lepšího, než mít v troubě něco, co voní sýrem, bylinkami a exotikou, co vždycky potěší!

Poznámky

Zbytky nákypu uchovej ve vzduchotěsné nádobě v lednici, vydrží klidně 2–3 dny a chutná i ohřátý v troubě nebo mikrovlnce.
Při ohřevu můžeš přidat lžičku smetany nebo trochu mléka, aby zůstala konzistence krásně vláčná a ne vysušená.

Závěr: Tento havajský těstovinový nákyp je ideální kombinací jednoduchosti a nečekaných chutí, které pohladí duši i chuťové pohárky. Je to taková ta klasika, co nikdy nezklame, a vždycky udělá dojem – zaručeně také tvůj nový oblíbený recept!