Fantakoláč za 10 minut, použiju na něj jen 3 konzervy broskví

Odvážný a nadšený: Přátelé, dnes mám pro vás opravdu pecku! Představte si, že během pár málo minut proměníte tři obyčejné konzervy broskví v báječný fantakoláč, co voní jako z cukrárny, ale bez zbytečné námahy a složitých kroků. Jsem nadšený, že se s vámi o tento jednoduchý, ale naprosto kouzelný recept můžu podělit – chutě jsou tak intenzivní, že si každý kousek bude žádat druhý. Zvládnete to aniž byste stáli u plotny víc než pár minut. Pojďme na to, ukážu vám, jak za deset minut vytvořit něco, co okouzlí každého milovníka sladkého!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

3 konzervy broskví (každá cca 800 g, ideálně v lehkém sirupu)
200 g hladké mouky
150 g cukru krupice
3 vejce
150 ml rostlinného oleje
1 prášek do pečiva (cca 10 g)
1 lžička vanilkového cukru
špetka soli
máslo na vymazání formy

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

šlehačka nebo zakysaná smetana
mletá skořice
trochu medu nebo javorového sirupu

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravíme formu na pečení – vymažeme ji máslem, aby se nám fantakoláč později hezky vyndal a nepřilepil. Troubu nastavíme na 180 °C, což je ideální teplota pro rovnoměrné propečení těsta a zlatavý povrch. Z konzerv broskví slijte přebytečný sirup, ale rozhodně sirup nevyhazujte, protože ho můžeme použít později na dochucení nebo jako šťávu na přelití.

Krok 2:

V míse smícháme všechno suché ingredience: hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli. Když máte mouku prosátou, bude vám těsto krásně lehké a nadýchané. Já vždycky dávám pozor, abych mouku nepřebíl – to zabraňuje zbytečným hrudkám v těstě.

Krok 3:

Ve druhé míse rozšleháme vejce s olejem a přilijeme trochu z toho broskvového sirupu (asi 50 ml). Mícháme, dokud nedosáhneme hladké, lesklé směsi. Tuto směs pak pomalu přiléváme k suchým ingrediencím a lehce promícháme – pozor, aby těsto zůstalo nadýchané, ne zamíchané na kaši. Ideálně použijte širokou stěrku nebo vařečku, ne metličku.

Krok 4:

Nyní do vzniklého těsta přidáme vymačkané, nakrájené broskve – neměly by být úplně rozmačkané, chtějte cítit ty krásné kousky, které dodají koláči jeho typickou šťavnatost a jemnou texturu. Lehce jemně promícháme, aby se broskve rovnoměrně rozprostřely.

Krok 5:

Vlijeme těsto do formy a uhladíme povrch stěrkou, aby byl rovnoměrný. Zeptejte se sebe, jestli náhodou nechcete posypat trochu krupicového cukru nebo špetku skořice přes vrch – ta skořice ještě víc zvýrazní ovocné aroma.

Krok 6:

Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut. Zkoušejte špejlí nebo párátkem – pokud po zapíchnutí do středu vyjde suchá, váš fantakoláč je hotový! Po upečení nechte koláč vychladnout aspoň 10 minut, pak ho můžete vyklopit na talíř.

Varianty a tipy

Pokud nemáte rádi broskve, klidně použijte jiné konzervované ovoce, třeba mandarinky nebo třešně.
Do těsta můžete přidat hrst nasekaných ořechů, například vlašských nebo mandlí, které příjemně křupají.
Pokud chcete koláč ještě šťavnatější, přidejte do těsta 100 g tvarohu nebo bílého jogurtu.
Namísto rostlinného oleje použijte rozpuštěné máslo – koláč bude ještě voňavější a chutnější.
Pro veganskou variantu vyměňte vejce za lžičku mletého lnu namočenou v 3 lžících vody.
Pokud máte rádi karamelové tóny, pokapejte koláč po upečení trochou karamelového sirupu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tahle dobrota je nejlepší servírovaná jednou lehce prochladlá, ideálně s pořádnou dávkou šlehačky nebo lžící zakysané smetany. V létě se báječně hodí i k velké sklenici ledového čaje s citronem. Na podzim pak přidejte na talíř trochu skořice a hřejivého javorového sirupu, chuť krásně zahřeje i okyselí. Fantakoláč je skvělý i jako rychlá svačinka k odpolední kávě – vy si můžete sednout, nadechnout se té vůně a s chutí zakrojit!

Poznámky

Fantakoláč skladujte v chladu do druhého dne – ideálně v uzavřené krabičce nebo přikrytý fólií, aby neoschnul.
Přebytečné kousky můžete ohřát v mikrovlnce na 30 sekund, budou jako čerstvě upečené.

Závěr: Tento rychlý fantakoláč je jako malý zázrak, který vdechne obyčejným broskvím nový život. Ať už jste začátečník v kuchyni nebo profík na sladké, recept vás nezklame a pokaždé vykouzlí úsměv na tváři. Tak neváhejte a pusťte se do něj – za deset minut máte doma sladkou pohodu, kterou si můžete vychutnat i s přáteli nebo rodinou!