Výborná a super rychlá pizza z pánve, kterou máte připravenou za pár minut !

Odvážný a nadšený – hned na začátek vám musím říct, že tahle pizza z pánve vám úplně změní pohled na rychlou večeři. Kdo by si pomyslel, že za pár minut můžete mít hotovou takovou sladkou, šťavnatou a křupavou lahůdku, která voní jako přímo z italské trattorie? Já sám miluju, když nemusím čekat hodinu na kynutí těsta, a přitom si můžu dopřát ten pravý zážitek z pizzy. Pojďme na to, protože tahle rychlá pizza má kouzlo i ve své jednoduchosti — a já vám ukážu všechny triky, aby vám vyšla perfektní.

Rychlé informace

Porce: 2 střední pizzy
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 20 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

160 g hladké mouky (asi 1¼ hrnku)
1 čajová lžička prášku do pečiva (kypřící prášek)
1 čajová lžička soli
120 ml vody (přibližně půl hrnku)
1 polévková lžíce olivového oleje + trochu na smažení
100 g strouhané mozzarelly
80 g šunky nakrájené na kousky
2 polévkové lžíce rajčatové omáčky (domácí nebo kvalita z obchodu)
čerstvá bazalka na ozdobu
volitelně: chilli vločky pro pikantní nádech

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

rajčatová omáčka: můžete použít domácí passatu s trochou česneku a oregana
olivový olej na pokapání
čerstvé bylinky: bazalka nebo oregano

Příprava

Krok 1:

Začínáme s těstem. V míse smíchejte 160 g hladké mouky s 1 čajovou lžičkou prášku do pečiva a 1 čajovou lžičkou soli. Přidejte 120 ml vody a 1 polévkovou lžíci olivového oleje. Rychle a důkladně vymíchejte těsto vidličkou nebo rukama – nemělo by být ani moc řídké, ani příliš tuhé. Pokud se vám zdá těsto suché, přidejte trochu vody, pokud moc lepivé, přisypte trošku mouky. Tohle těsto není potřeba kynout, což je obrovská výhoda.

Krok 2:

Nyní dejte pánev na střední teplotu a potřete ji trochou olivového oleje. Naberte přibližně polovinu těsta a rukama nebo vařečkou ho rovnoměrně rozetřete do kulatého tvaru o průměru asi 20 cm. Těsto by mělo být rovnoměrně tenké, ale ne průsvitné, přibližně 0,5 cm tlusté.

Krok 3:

Nechte dno pizzy na pánvi péct asi 3–4 minuty – bude se tvořit zlatavá kůrčička a těsto začne tuhnout. To je přesně moment, kdy přichází ta opravdová magie: otočte placku opatrně obracečkou (pokud nemáte chodící talent, pomůže vám talíř, na který placku posunete a pak ji přenesete zpět na pánev obráceně).

Krok 4:

Na upečenou stranu natřete rovnoměrně rajčatovou omáčku. Poté posypte strouhanou mozzarellou a naaranžujte kousky šunky. Přidejte i chilli, pokud máte rádi trochu pikantnosti. Snižte teplotu na nízkou, přikryjte poklicí a nechte chutě spojit asi 5 minut. Tím se sýr krásně rozpustí a těsto uvnitř bude lehce nadýchané.

Krok 5:

Jogging na špičkách na kuchařské párty? Ne, to není brzo, ale už skoro máte hotovo! Po uplynutí času zkontrolujte, že mozzarella krásně bublá a šunka se trochu opeče. Pokud máte poklici, sundejte ji a ještě na posledních 1-2 minuty přidejte víčko otevřené, aby pizza dostala trochu křupavosti i z horní strany sýra. Pozor, teplo musí být mírné – abyste nezpůsobili spálení.

Krok 6:

Hotovou pizzu z pánve přesuňte na prkénko nebo talíř, pokapejte ještě trochou olivového oleje a ozdobte čerstvou bazalkou. Podávejte ihned, když je ještě horká, vonící a křupavá. Pokud chcete, máte tu skvělý tip: podávejte s čerstvým listovým salátem nebo rajčatovým salátem pro lehký doplněk.

Varianty a tipy

Místo šunky vyzkoušejte nakrájené žampiony nebo grilovanou zeleninu jako cuketu a papriku.
Pro vegetariánskou variantu použijte jen sýr, rajčata a bylinky.
Chcete-li těsto ještě nadýchanější, přidejte do mouky půl čajové lžičky jedlé sody a trochu jogurtu místo vody.
Pokud máte rádi extra křupavé těsto, po upečení chvíli pizza dozlatova zapečte pod grilem v troubě (pokud máte čas a chuť).
Pro pikantnější chuť přidejte nakrájené olivy, kapary nebo chilli omáčku.
Používejte kvalitní rajčatovou omáčku, klidně domácí s čerstvým česnekem a bazalkou, dodá pizze hodně na autenticitě.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejvíc si to užívám, když je venku chladno a já mám chuť na něco rychlého, ale útulného. Podávám ji často s čerstvým rukolovým salátem a lehkým vinným přívarem, který krásně podtrhne chutě pizzy. V létě ji ráda servíruju na terase s přáteli jako rychlý snack k osvěžujícímu proseccu. A když je neděle a cítím se trochu líná, tahle pizza je moje záchrana – jednoduchá, rychlá a přitom tak dobrá!

Poznámky

Pokud něco zbyde, uchovávejte pizzu zabalenou v alobalu v ledničce maximálně 1 den. Ohřívat ideálně na pánvi nebo v troubě, aby neztratila křupavost.
Místo šunky můžete použít kuřecí maso, teplota vaření by pak měla dosahovat minimálně 75 °C, aby bylo bezpečné k jídlu.

Závěr: Tohle není jen další pizza recept – je to způsob, jak si rychle a jednoduše udělat doma opravdovou pochoutku, která tě překvapí svou chutí i texturou. Ještě nikdy nebylo tak snadné mít čerstvou, křupavou pizzu bez zbytečné práce a čekání. Vyzkoušej ji a uvidíš – tahle pizza z pánve bude tvůj nový nejlepší kamarád ve chvílích, kdy máš hlad a málo času!