Už peču svůj tvarohový koláč jen takhle, koláč pro líné ženy

Tón: veselý a hravý

Kdo by řekl, že právě línost může vést k objevení toho nejlepšího receptu na tvarohový koláč? Přiznám se, že když jsem poprvé zkoušela péct s tímhle receptem, vlastně jsem nechtěla trávit v kuchyni víc jak patnáct minut. A víte co? Vyšlo z toho mistrovské dílo, na které jsem fakt pyšná (a taky moc ráda). Jestli milujete tvarohový koláč, ale nemáte náladu na zdlouhavé přípravy, tak jste tady správně. Tahle vychytávka je jako stvořená pro všechny líné ženy – a věřte, že i muži ji budou milovat!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g tvarohu (nejlépe polotučného nebo plnotučného, podle chuti)
150 g cukru krupice (nebo dle sladkosti tvarohu)
3 vejce
200 ml smetany ke šlehání
150 g hladké mouky
1 prášek do pečiva (cca 10 g)
1 vanilkový cukr nebo půl lžičky vanilkového extraktu
špetka soli
máslo a mouka na vymazání formy

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

čerstvé ovoce (jahody, borůvky, maliny)
zakysaná smetana nebo jogurt na dochucení
moučkový cukr na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravím formu na pečení (doporučuji kulatou dortovou o průměru cca 26 cm). Vymastím ji máslem a lehce vysypu moukou, aby se koláč neprilepil. Pak si vyndám všechny ingredience na stůl a zapnu troubu na 175 °C – musí být pořádně rozpálená, jinak by se koláč mohl trochu drobit nebo dlouho péct.

Krok 2:

V míse smíchám tvaroh s cukrem a vanilkou. Nevím, jak vy, ale já vždycky dělám tenhle krok ručně lžící, protože je to takový malý rituál – tahle směs mírně voní a je hezky krémová, i když je ještě studená. Kdo má rád jemnější strukturu, může tvaroh nejprve rozmixovat. Přidám vejce a pořádně prošlehám – vejce zajišťují, že budeme mít koláč vláčný a hutný zároveň.

Krok 3:

Teď přichází na řadu smetana – vliju ji postupně a pomalu vmíchám do směsi, aby byla krásně hladká a nehrudkovatá. Je fajn nezrychlovat, protože smetana dává tvarohu tu správnou hebkost a šťavnatost. Nakonec proseju mouku spolu s práškem do pečiva a špetkou soli – to všechno primíchám opatrně do tvarohové směsi. Mouka pomůže koláči držet tvar, ale nesmíme s ní přehánět, aby výsledek nebyl těžký.

Krok 4:

Hotové těsto vliji do připravené formy a rovnoměrně rozetřu špachtlí. Povrch bude mazlavý, ale právě tak má být – poskytne nám tu přenádhernou vláčnost po upečení. Pokud chcete, můžete povrch posypat trochou moučkového cukru nebo přidat na vrch kousky čerstvého ovoce pro barevný efekt.

Krok 5:

Peču v předehřáté troubě asi 40–45 minut. Po asi 30 minutách doporučuji zkontrolovat, jestli je koláč zlatavý a jestli není na povrchu moc hnědý – pokud ano, zakryjte ho alobalem, aby povrch neztratil hebkost a nevysušil se.

Krok 6:

Po upečení nechám koláč při pokojové teplotě chvíli vychladnout (cca 15 minut), pak ho vysunu z formy. Nechte ho úplně vychladnout – bude pevnější a snadněji se krájet. Pokud máte čas, dejte ho radši do lednice na hodinku, aby krásně ztuhl. A pokud máte chuť, podávejte s čerstvým ovocem, lžící zakysané smetany nebo jen tak posypaný moučkovým cukrem – každá varianta je prostě boží.

Varianty a tipy

Pokud nemáte čas na ruční míchání, použijte elektrický šlehač – ale jen na nízké otáčky, ať směs neztratí na krémovosti.
Pro extra vláčnost můžete přidat pár lžic zakysané smetany přímo do těsta nebo místo smetany použít řecký jogurt.
Na chuť tvarohu lze experimentovat s citronovou kůrou nebo kapkou rumu – dodá koláči jemnou svěžest a vůni.
Nechte se vyvést z míry a přidejte do těsta hrozinky nebo nasekané sušené ovoce – koláč získá novou texturu a překvapí vás v každém soustu.
Pro obměnu těsta můžete část mouky nahradit mletými ořechy (lískové nebo mandle se hodí skvěle), což koláči dodá zajímavou chuť a příjemnou strukturu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento koláč je ideální jako rychlá snídaně, kdy si můžete dopřát sladkost bez zbytečného přemýšlení. Na jaře a v létě ho ráda doplním čerstvým ovocem přímo z trhu – jahody, borůvky nebo rebarboru, pokud mám po ruce. V zimě zase podávám s teplou šlehačkou nebo kapkou skořicového sirupu. A co je nejlepší? Nikdy nepřijde k chuti sám – vychlazený nebo pořádně teplý, pokaždé chutná skvěle!

Poznámky

Koláč skladujte v lednici zabalený ve fólii nebo v uzavřené nádobě – vydrží tak 2–3 dny čerstvý.
Pro rychlý ohřev stačí koláč krátce prohřát v mikrovlnné troubě na nízký výkon, ale nejlepší je podávat ho pokojové teploty.

Závěr: Tenhle recept on-line miluju pro jeho jednoduchost a spolehlivost. Vždycky, když si chci dopřát něco sladkého a poctivého, sáhnu právě po něm – a nikdy nezklame. Je to přesně ta pohodová, domácí chuť, kterou mám ráda, a snadno vám udělá den radost. Vyzkoušejte ho taky a uvidíte, že líné pečení může být i gurmánský zážitek!