Švestkový koláč se skořicovou drobenkou připravený k pečení za 5 minut

Odvážný a nadšený tón: Mám pro vás dneska něco, co prostě musí zažít každý milovník sladkého a domácího pečení! Připravíme spolu švestkový koláč s neodolatelnou skořicovou drobenkou, který stihnete zamíchat a dát do trouby za pět minut! Fakt. Žádné komplikace, žádné nekonečné čekání. Připravte si misku, zástěru a pojďme na to – všechno to nejlepší z podzimních švestek na vás čeká!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g hladké mouky
150 g cukru krupice
150 g másla, změklého na pokojovou teplotu
2 kusy vejce
1 lžička prášku do pečiva
300 g švestek, vykapaných a nakrájených na čtvrtky
1 lžička vanilkového extraktu (nebo lusk vanilky)
špetka soli

Na skořicovou drobenku:

100 g hladké mouky
70 g třtinového cukru
1 lžička mleté skořice
70 g studeného másla, nakrájeného na malé kostičky

Příprava

Krok 1:

Začněme tím nejdůležitějším – vymícháním těsta. V míse rozšlehejte máslo s cukrem do pěny, aby bylo hezky nadýchané a krémové. Přidejte vejce a pořádně promíchejte, aby se směs spojila. Klíčem je, aby bylo máslo opravdu měkké, jinak se bude špatně spojovat s ostatními ingrediencemi.

Krok 2:

Do směsi prosejte hladkou mouku společně s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidejte také vanilkový extrakt, který krásně podtrhne chuť koláče. Jemně těsto promíchejte, použijte raději lžíci nebo stěrku, ať těsto neztratí tu svou lehkou strukturu.

Krok 3:

Připravte si formu na pečení (ideální je kulatá dortová forma ø 24 cm). Vymažte ji trochou másla a vysypte moukou, nebo použijte pečicí papír. Těsto nalijete do formy a rovnoměrně ho rozetřete na dno.

Krok 4:

Teď přijde ta pravá lahůdka: švestky. Ty nakrájené čtvrtky rozložte po povrchu těsta. Švestky uvidíte, jak z nich začne při pečení pomalu vytékat ta šťáva, která se nádherně vstřebá do těsta a vytvoří úžasný kontrast mezi sladkým měkkým základem a ovocnou svěžestí.

Krok 5:

Připravme si skořicovou drobenku – ta je u tohoto koláče naprostým hvězdným doplňkem. V malé míse smíchejte mouku, třtinový cukr, skořici a studené máslo. Vše rukama zapracujte, dokud nevzniknou hrubé drobky. Pokud nemáte moc času, můžete použít i vidličku, ale ruce jsou nejlepší! Drobky nasypte rovnoměrně na švestky.

Krok 6:

Nakonec dejte koláč do předehřáté trouby na 180 °C (horkovzdušná 160 °C). Pečte přibližně 40 minut, dokud nebude drobenka zlatavá a švestky měkké, ale stále držící tvar. Po upečení vyndejte koláč a nechte ho chvíli vychladnout ve formě — vůbec se nebojte, drobenka zpevní a příprava vůně v kuchyni vám udělá radost na celé odpoledne.

Varianty a tipy

Místo švestek můžete použít i jiné ovoce, např. jablka, hrušky nebo směs bobulovin.
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do drobenky špetku muškátového oříšku nebo kardamomu.
Pro ještě vláčnější těsto můžete do něj přidat lžíci zakysané smetany nebo jogurtu.
Drobenku můžete mírně osladit medem místo cukru pro jemnější chuťový profil.
Pro bezlepkovou variantu použijte směs bezlepkové mouky a ujistěte se, že prášek do pečiva je bez lepku.
Švestky před položením na těsto můžete lehce poprášit mletou skořicí pro ještě intenzivnější aroma.

Jak ráda podávám toto jídlo

Share s čajem nebo silnou kávou je tento švestkový koláč ideální na odpolední lenošení. V zimních měsících ho ráda podávám teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny, která krásně kontrastuje se skořicovou drobenkou a hřejivými švestkami. Na jaře nebo podzim zase přidávám trochu zakysané smetany nebo řeckého jogurtu, aby koláč působil svěže a lehce. Přátelé často chválí ten správný poměr sladkosti a pikantnosti skořice, takže z něj máte rozhodně hit každé sezóny!

Poznámky

Koláč skladujte při pokojové teplotě, zakrytý utěrkou, ideálně snězte do 2 dnů pro nejlepší chuť a čerstvost.
Pokud chcete koláč ohřát, stačí mírně přihřát v troubě nebo mikrovlnné troubě, ale pozor, drobenka může ztratit křupavost.

Závěr: Tento švestkový koláč se skořicovou drobenkou je důkazem, že skvělé domácí pečení nemusí být komplikované ani zdlouhavé. Všechno, co potřebujete, je pár základních ingrediencí a pár minut na přípravu. Vůně skořice a švestek vás vždycky přenese do útulného domova a zaručeně potěší každého, kdo má rád jednoduše parádní dezert!