Fantastický jablečný koláč na plech za 3 minuty — recept na 200ml hrnek

Veselý a hravý — Tak pojďme na to! Kdo říká, že na jablečný koláč musíte čekat půl dne a pak ho jíst jako krásnou vzácnost? Já vám dnes ukážu, jak za tři minuty rozpoutat v kuchyni hotovou ovocnou party na plechu s výborným byly templtem z jednoho 200ml hrnku. Tenhle recept je tak rychlý, že bych ho zvládl i se zavřenýma očima – no dobře, to možná ne, ale skoro! Pokud milujete vůni skořice, rovnou si připravte lžičku navíc, protože tohle je jablko v nejlepší formě, co jste kdy dělali, a ještě u toho můžete klidně posedět a vypít si kávu, než to dopeče. Tak vybírejte hrnek, připravte si tenisky a hurá na to!

Rychlé informace

Porce: 6–8 porcí
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 25–30 minut
Celkový čas: cca 30–33 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

2 hrnky (200ml) hladké mouky
1 hrnek cukru krupice
1/2 hrnku rostlinného oleje (slunečnicový nebo řepkový)
1 hrnek mléka (plnotučné, ale můžete i rostlinné)
1 vanilkový cukr (nebo 1 čajová lžička vanilkového extraktu)
1 prášek do pečiva (cca 15 gramů)
1 velké jablko, oloupané a nakrájené na tenké plátky nebo kostičky
Skořice podle chuti (obvykle 1–2 čajové lžičky)
Špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Něco zakysané smetany nebo řeckého jogurtu s medem
Mleté vlašské ořechy nebo mandle na posypání
Vanilková zmrzlina – pro opravdu dekadentní variantu

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřejeme troubu na 180 °C. Základní trik na rychlý koláč spočívá v tom, že se všechny suché ingredience smíchají dohromady ve velké míse – postarajte se o mouku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Důkladně je promícháme, aby se prášek do pečiva rovnoměrně rozdistribuoval. Nic není horší než mouka s kapkou prášku na jedné straně a cukr na druhé. Už z toho začíná vonět teplo skořice, takže pokud máte rádi tuhle vůni, rozhodně ji ještě teď přidejte.

Krok 2:

Teď přidáme olej a mléko a rychle směs metličkou vyšleháme, aby byla krásně hladká a bez hrudek. Když si všimnete, že vám těsto připomíná hustší palačinkové, je to správně. Nebojte se, není to žádná věda. Praktický tip: pokud máte ruční mixér, klidně ho použijte – těsto bude nadýchanější. Ale i ruční metla bohatě stačí.

Krok 3:

Připravíme si jablko. Oloupeme ho, vykrojíme jádřince a nakrájíme na tenké plátky nebo malé kostičky – podle toho, co preferujete. Já miluju, když jsou kousky větší, protože pak je při každém soustu cítit pořádný kus ovoce. Můžete jablka ještě trochu posypat skořicí přímo v misce, aby se dobrá vůně ještě víc rozšířila. Pak je hodíme opatrně do těsta a jemně promícháme.

Krok 4:

Teď přijde ta chvíle, kdy plech vyložíme pečicím papírem nebo ho lehce vytřeme máslem a vysypeme trochou mouky, aby se nic nepřilepilo. Těsto rovnoměrně rozprostřeme na plech (ideálně o rozměru cca 28×32 cm). Nechceme nic příliš silného ani moc tenkého, protože pak by koláč neměl tu správnou šťavnatost.

Krok 5:

Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25–30 minut. Po 20 minutách doporučuji udělat test špejlí: zapíchnout ji do středu koláče a pokud vyjde suchá, koláč je hotový. V každém případě by měl být na povrchu krásně zlatavý a voňavý. Když se nabažíte vůně skořice a jablek, víte, že je to ta pravá chvíle.

Krok 6:

Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout. Pokud to vydržíte, bude lepší ho krájet po chvíli – i když já osobně občas neodolám a zkusím kousek i hned teplý, no a taky to vždycky dopadne skvěle! Na talíři můžete přidat trochu řeckého jogurtu či zakysané smetany s kapkou medu, nebo na podzim přisypat čerstvé ořechy a špičku vanilkové zmrzliny. Voilà, máte hotovo!

Varianty a tipy

Pokud chcete koláč bezlepkový, nahraďte hladkou mouku bezlepkovou směsí, ale přidejte o trochu více prášku do pečiva, aby těsto pořádně nabylo.
Pro výraznější chuť jablek doporučuji přidat trochu citronové kůry nebo pár kapek citronové šťávy – zvýrazní svěžest.
Máte rádi oříšky? Přidejte do těsta nasekané vlašské nebo lískové ořechy, budou skvělým kontrastem k jemné struktuře koláče.
Experimentujte s jablky – sladší odrůdy dodají koláči karamelové tóny, kyselé zase svěžest. Kombinujte třeba Zlatý Delicious s Granny Smith.
Chcete koláč oživit? Před pečením poklaďte na těsto pár kousků rozinek nebo brusinek, které se během pečení krásně rozvinou.
Pokud nemáte prášek do pečiva, můžete použít jedlou sodu, ale nezapomeňte přidat trochu kyselých surovin, například bílý jogurt nebo ocet, aby těsto správně vykynulo.

Jak ráda podávám toto jídlo

V zimě k němu miluju dát pořádnou porci horkého jablečného čaje a spojeně si tak užíváme opravdové zimní kouzlo. Na jaře a podzim zase nejlíp chutná s kopcem vanilkové zmrzliny, která se na teplém koláči krásně roztéká. A když přijde návštěva, stačí ozdobit sušenkami nebo čerstvým ovocem – a tahle jablečná paráda je v mžiku na stole, připravená k pochutnání.

Poznámky

Koláč skladujte při pokojové teplotě, nejlépe pod potravinovou fólií nebo v uzavřené nádobě, aby neztratil vláčnost. V lednici může tužnout.
Na ohřev můžete použít mikrovlnku na 30 sekund až 1 minutu – koláč pak opět získá jemnost a vůni čerstvého pečení.

Závěr: Tenhle recept je tak jednoduchý, že ho zvládne opravdu každý. Vždycky je radost vidět, jak během chvíle celý dům zavoní skořicí a jablky a všichni se kolem vás začnou motat jako včely kolem medu. A co víc, budete mít pokaždé na stole něco, co chutná jako z pohádky, bez zbytečného stresu nebo složitých příprav!