Nejlepší tvarohový koláč bez korpusu, připravený k pečení za 3 minuty

Tón: Odvážný a nadšený. Hele, kamaráde, jestli máš jen chvilku času a chuť na něco neuvěřitelně lahodného, tak tohle je přesně pro tebe! Tenhle tvarohový koláč bez korpusu je tak jednoduchý, že ho zvládneš smíchat během pár minut a výsledek? Prostě bomba! Nejenže tě uchvátí jeho nadýchaná textura, ale taky ten sladký a zároveň jemně kyselý nádech, co ti zdvihne náladu doslova do nebe. Připrav se, dneska si společně ukuchtíme něco, co umí potěšit všechny smysly a navíc ti ušetří spoustu času v kuchyni.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 50 minut
Celkový čas: 53 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g jemného tvarohu (nejlépe tučného a hladkého)
3 ks vejce (střední velikost)
150 g krupicového cukru
60 g hladké mouky
1 lžička vanilkového extraktu nebo lusk vanilky
1 špetka soli
200 ml smetany ke šlehání (případně zakysané smetany pro kyselější chuť)
1 citron – nastrouhaná kůra

Na omáčku / ozdobu (volitelně):

Čerstvé lesní ovoce (maliny, borůvky nebo jahody)
Trocha medu nebo javorového sirupu
Posekané ořechy (vlašské nebo mandle)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připrav tvaroh. Jestli je příliš hrudkovitý, dej ho do mísy a důkladně rozmělně lžící nebo vidličkou, aby byl úplně hladký a jemný. Smícháme ho s vajíčky, která dodají koláči lehkost a krásnou nadýchanost. Tady doporučuju rozklepnout vejce do zvláštní nádoby, abys nezískal žádnou skořápku – a taky si můžeš zkontrolovat čerstvost!

Krok 2:

Přidej cukr, vanilkový extrakt a kůru z citronu, které spolu vytvoří tu úžasnou vůni a chuť, co tě při pečení příjemně omámí. Nezapomeň taky na špetku soli, která vyrovná sladkost a zvýrazní ostatní chutě.

Krok 3:

Teď přijde na řadu mouka. Přisyp ji pomalu a lehce vmíchej, aby vzniklo hustší těsto. Mouka napomůže koláči, aby držel hezky pohromadě, i když nemá korpus. Pokud nechceš čekat na půl dne, můžeš použít i trochu kukuřičného škrobu místo části mouky – koláč bude pak ještě vláčnější.

Krok 4:

Do směsi zlehka přimíchej šlehačku, která zajistí extra krémovou a hebkou texturu. Tady je tip: šlehačku vatruš těm kombinacím tdůkladně, ale jemně, aby se vzdušnost neztratila!

Krok 5:

Vylij směs do dobře vymazané nebo lehce vysypané formy na pečení (nejlepší je kulatá forma o průměru 20-22 cm). Ujisti se, že dno i boky dobře pokryješ máslem, aby se koláč při pečení nepřilepil – já třeba používám i pečící papír pro jistotu. Povrch lehce uhladíš stěrkou.

Krok 6:

Peč koláč v předehřáté troubě na 175 °C (horkovzduch) asi 50 minut. Když je povrch krásně zlatavý a při lehkém zatlačení pružný, je čas vyndat. Nech ho vychladnout přímo ve formě, aby koláč dokonale ztuhl a nabral tu správnou pevnost. Pak ho můžeš buď rovnou krájet, nebo dát na chvíli do lednice.

Varianty a tipy

Pro ještě výraznější chuť přidej do těsta trochu citronové šťávy nebo pár kapek rumu – dodá koláči hloubku.
Místo vanilky můžeš použít trochu skořice nebo nastrouhaný muškátový oříšek, které sladkost příjemně okoření.
Pokud chceš koláč bez lepku, nahraď hladkou mouku mandlovou moukou nebo směsí bezlepkových mouk.
Ozdob povrch těsta těsně před koncem pečení nakrájenými mandlemi nebo jemně nasekanými ořechy pro křupavý kontrast.
Pro veganskou verzi místo vajec použij chia semínka namočená ve vodě (1 lžíce chia + 3 lžíce vody = 1 vejce), tvaroh nahraď rostlinným “tvarohovým” sýrem nebo odpovídajícím vegan jogurtem.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejvíc si ho užívám s trochou čerstvého ovoce na vrchu – třeba borůvkami nebo malinami, co mu dodají šťavnatost a osvěží jemnou chuť tvarohu. V zimě k tomu přidám lžíci horkého medu nebo javorového sirupu a místy pár kousků ořechů, aby to mělo ten správný „teplý“ nádech. Někdy stačí jen lehce pocukrovat moučkovým cukrem a doplnit šálek voňavého čaje nebo kávy – ideální pro líné odpoledne doma na gauči.

Poznámky

Koláč skladuj dobře zabalený v lednici až 3 dny. Před podáváním můžeš lehce ohřát v mikrovlnce nebo troubě, aby se znovu trochu uvolnily chutě.
Pokud se rozhodneš obměnit míry nebo ingredience, sleduj konzistenci těsta – měla by být spíše hustší, ale dobře roztíratelná. Příliš řídké těsto by se mohlo rozlít a nevyzrát správně.

Závěr: Tenhle tvarohový koláč bez korpusu je taková malá domácí radost, která nikdy nezklame. Rychlá příprava, úžasná vůně a lahodná chuť dělají z tohoto receptu moje oblíbené tajemství, když chci potěšit rodinu nebo kamarády bez zbytečného stresu. Vyzkoušej, ať ti ta jednoduchost taky vykouzlí úsměv na rtech!