Neodolatelný jablečný koláč hotový za 30 minut! Zamilujete si ho !

Odvážný a nadšený tón: Už teď cítím ten sladký, skořicový závan, jak se šíří z trouby! Neuvěříte, jak může být jablečný koláč tak rychlý a zároveň moc dobrý. Chci se s vámi podělit o svůj tajný recept, který mě vždycky vykouzlí úsměv na tváři i na návštěvách. Připravte si mističky, protože tahle kombinace jablek, másla a křupavého těsta vás prostě dostane!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

5 středních jablek (ideálně šťavnatá odrůda, např. Golden Delicious)
100 g hladké mouky
50 g másla (zchladlé, nakrájené na kousky)
50 g třtinového cukru
1 čajová lžička mleté skořice
1 vejce
1 čajová lžička prášku do pečiva
špetka soli
máslo na vymazání formy

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Vanilková zmrzlina nebo šlehačka – skvělý doplněk
Med nebo javorový sirup – na lehké přidání sladkosti

Příprava

Krok 1:

Nejdříve si pořádně omývám a lupu jablka. Nakrájím je na tenké plátky, které ještě nakrájím na menší kousky – tak se rychleji upečou a lépe se sladí s těstem. Do mísy je přidám spolu s třtinovým cukrem a skořicí, dobře promíchám. Ta vůně skořice jako kdyby už oznamovala, že tohle bude pecka!

Krok 2:

Teď přijde na řadu těsto. V jiné míse smíchám mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Přidám nakrájené máslo a prsty ho zapracovávám do mouky, až vznikne drobenková směs podobná hrubé strouhance. Přidám vejce a rychle promíchám – těsto by mělo držet pohromadě, ale nebude příliš lepivé. Pokud je moc suché, klidně přidejte lžíci studené vody.

Krok 3:

Formu na koláč (průměr asi 20 cm) vymažu máslem. Rozdělím směs těsta na dvě části. První část rovnoměrně nasypu do formy a jemně ji přitlačím, aby vytvořila základ – nemusí být úplně hladký, trochu textury dodá koláči kouzlo.

Krok 4:

Nyní přijde na řadu náplň – do formy rozložím jablka smíchaná s cukrem a skořicí. Snažím se, aby byl povrch rovnoměrný, ale nemusí to být žádná dokonalost. Vždycky říkám, že takové drobné nerovnosti jsou známkou domácí pohody.

Krok 5:

Na závěr nasypu druhou polovinu těsta rovnoměrně přes jablka. Můžete ho trochu rupnout, aby povrch vznikl jako jemná drobenka, která při pečení hezky zezlátní. Tohle je klíč k té křupavé textuře, kterou všichni milujeme.

Krok 6:

Peču v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) zhruba 20 minut, nebo dokud povrch nezezlátní a jablka nezačnou bublat. Nezapomeňte troubu hlídat – každý plech trochu peče jinak! Po vytažení nechte koláč mírně vychladnout, aby se chutě hezky spojily.

Varianty a tipy

Přidejte hrst nasekaných ořechů (vlašských nebo pekanových) do drobenky pro extra křupavost.
Do jablečné náplně můžete přidat lžíci citronové šťávy – zvýrazní to svěžest a zabrání hnědnutí jablek.
Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte do těsta špetku muškátového oříšku nebo badyánu.
Pro bezlepkovou verzi použijte směs bezlepkové mouky 1:1 a nezapomeňte na prášek do pečiva bez lepku.
Jablečný koláč je také výborný, když přidáte pár kousků sušených brusinek do náplně.
Nechte těsto chvilku odpočinout v lednici před pečením, pomůže to drobenku udělat ještě křupavější.

Jak ráda podávám toto jídlo

Teplý jablečný koláč je skvělý s kopečkem vanilkové zmrzliny, která se pomalu rozpouští na zlatavé křupavé drobence. V zimě ho ráda doplním horkým ovocným čajem nebo čokoládovým mlékem. Na jaře zase zkusím kombinaci s lehká šlehačka a čerstvými bylinkami, třeba mátou – netradiční, ale parádní. Na rodinné oslavy se mi osvědčilo servírovat koláč přímo z formy, aby si každý styhl nabrát tolik, kolik chce.

Poznámky

Koláč skladujte při pokojové teplotě zakrytý potravinovou fólií, vydrží 2-3 dny čerstvý.
Pro ohřev použijte troubu na 150 °C, aby si koláč zachoval křupavost, mikrovlnná trouba změní cukr a máslo na mastné.

Závěr: Tenhle recept ráda vytahuju, když chci rychle udělat domácí sladkost, která potěší každého. Jednoduchý, rychlý a s vůní skořice – teda, co víc si přát! Věřte mi, že kousek tohoto jablečného koláče dokáže vykouzlit úsměv i na ten nejzamračenější den.