Už to bylo během jednoho týdne uděláno dvakrát — 5minutový salát

Ok, přiznávám se hned v úvodu – tenhle salát jsem si tak zamiloval, že jsem ho během jednoho týdne udělal dvakrát. Přemýšlíte, jak je možné, že něco tak jednoduchého může být tak rychlé a stejně tak výborné? No, je to o těch správných ingrediencích a tom pravém balancu chutí a textur. Dneska vám ukážu, jak si během chvilky připravit svěží, barevný a zdravý salát, který zvládnete ve 5 minut a už nikdy nezapomenete, když budete přemýšlet, co rychle dát na stůl po náročném dni.

Rychlé informace

• Porce: 2 porce
• Doba přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 150 g čerstvého baby špenátu
• 100 g cherry rajčátek, překrojených na poloviny
• 1 menší okurka, nakrájená na tenké plátky
• 50 g feta sýru, nadrobeného
• 50 g čerstvě pražených vlašských ořechů, lehce nasekaných
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 čajová lžička jablečného octa
• Špetka mořské soli
• Čerstvě mletý černý pepř dle chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• Bylinkové lístky (například bazalka nebo pažitka) na ozdobu

Příprava

Krok 1:

Než cokoli začnete, propláchněte čerstvý baby špenát pod studenou vodou a osušte ho v salátové odstředivce nebo opatrně namočte do čisté utěrky. Suché listy jsou základem, protože když na ně nalijete zálivku, nenasáknou okamžitě a nezměknou.

Krok 2:

Cherry rajčátka nakrájejte na půlky. Rozvoní se nádherně čerstvou sladkostí a přidají do salátu úžasnou barvu – ta zářivá červená prostě hned zlepší náladu. Pokud máte čas, můžete je i lehce posypat špetkou soli, aby pustila šťávu. Přidejte je přímo na připravený špenát.

Krok 3:

Okurku nakrájejte na opravdu tenoučké plátky – čím tenčí, tím lépe, protože tak se přirozená svěžest okurky krásně propojí s ostatními chutěmi. Nakrájené plátky rovnoměrně rozprostřete přes špenát a rajčata.

Krok 4:

Přidejte nadrobený feta sýr. Ten dává salátu slanost a krémovou texturu, která se báječně doplňuje se svěžestí zeleniny. Jednoduše rozlomte kousek sýra a rukama ho opatrně rozdrobte přes salát.

Krok 5:

Pro lehce křupavý kontrast posypte salát nasekanými praženými vlašskými ořechy. Ořechy, když je lehce opražíte na pánvi bez oleje (stačí asi 2 minuty na středním ohni), uvolní svou intenzivní oříškovou vůni, která sypaná na salát dělá divy.

Krok 6:

Na závěr připravte jednoduchou zálivku – smíchejte extra panenský olivový olej s jablečným octem, přidejte špetku mořské soli a čerstvě mletého černého pepře. Vylijte rovnoměrně na salát a lehce promíchejte. Pokud máte po ruce čerstvé bylinky, přidejte je na ozdobu – bazalka nebo pažitka je ideální. Voila – salát je připravený k okamžitému podávání!

Varianty a tipy

• Pokud chcete mít salát výživnější, přidejte na kousky nakrájené avokádo – jeho hedvábná textura krásně kontrastuje s křupavými ořechy.
• Nahraďte feta sýr kozím sýrem, pokud máte rádi výraznější chuť.
• Pro veganskou variantu vynechejte sýr a přidejte více ořechů nebo opečená semínka (dýňová, slunečnicová).
• Použijte balsamikový ocet místo jablečného pro sladší a hlubší chuť zálivky.
• Kdo miluje pikantní, může přidat čerstvý nasekaný chilli nebo špetku sušených chilli vloček do zálivky.
• Za čerstvých letních dní dejte salát na chvíli do lednice, aby byl krásně vychlazený a osvěžující.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já osobně tenhle salát miluji jako rychlou večeři po práci, kdy nechci ztrácet čas u plotny, ale přitom chci něco lehkého a plného vitamínů. V létě ho často podávám se sklenicí vychlazeného bílého vína nebo citronové vody s mátou, a když přijde chladnější období, přidám k němu opečený krajíc chleba s česnekem. Ideální je i jako lehká svačina nebo předkrm před nedělním obědem s rodinou.

Poznámky

• Salát doporučuji podávat čerstvý, protože listy špenátu a okurka mají tendenci rychle ztrácet svou svěžest a křupavost.
• Pokud salát připravujete dopředu, zálivku přidejte až těsně před podáváním, aby nevytvořila nepříjemnou vodnatou tekutinu.

Závěr: Tenhle 5minutový salát je důkazem toho, že jednoduchost nemusí být nikdy nudná. Je plný chuti, barev a textur, které vás během pár minut dostanou do světa čerstvých ingrediencí a domácí péče. Proto se k němu vždycky ráda vracím a vím, že nikdy nezklame.