Nejjednodušší jablečný hrnkový koláč. Udělaný je hned a je fantastický !

Vybral jsem si odvážný a nadšený tón, protože tenhle recept opravdu stojí za to, aby se s ním člověk podělil naplno. Kdo by odolal vůni čerstvě upečeného jablečného koláče, který je hotový za pár minut a přitom je úplně nádherný? Připravte si hrnek, protože tohle je domácí kouzlo v nejrychlejší a nejjednodušší podobě! Připravte se na jízdu plnou sladké vůně skořice a měkkých kousků jablek, které vás zahřejí u srdce i bříška. Pojďme do toho!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

3 hrnky polohrubé mouky
1,5 hrnku třtinového cukru
1,5 lžičky prášku do pečiva
1 lžíce mleté skořice
1/2 lžičky mletého hřebíčku (volitelné, ale skvělé pro zvýraznění chuti)
1/2 lžičky soli
2 velká jablka, oloupaná a nakrájená na malé kostičky (asi 3 hrnky)
1 hrnek rostlinného oleje
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek vody nebo neslazeného jablečného moštu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Vanilková zmrzlina nebo šlehačka na podávání
Mletá skořice na posypání
Med nebo javorový sirup (volitelné, pro lehkou sladkost navíc)

Příprava

Krok 1:

Nejdříve si připravím všechny ingredience, abych mohl pracovat hladce a bez stresu. Oloupu si jablka a nakrájím je na malé kostičky. Tím, že jsou jablka menší, se upečou rovnoměrně a zůstanou krásně šťavnaté. Ve větší míse smíchám suché ingredience: polohrubou mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici, hřebíček a sůl. Směs nasáklá vůní skořice a koření už teď láká ke “kouzlení” dál.

Krok 2:

V jiné míse rozšlehám vejce, olej, vanilku a vodu (nebo jablečný mošt). Roztírat olej v těstě takto likviduje všechny suchosti a výsledkem je koláč, který doslova “taje” na jazyku. Tekutou směs přidám k suchým surovinám a rychle promíchám. Těsto by mělo být husté, ale ne příliš tuhé – pokud je příliš tuhé, přidám ještě trochu vody (max 2 polévkové lžíce). Na závěr do těsta zamíchám nakrájená jablka, aby se v koláči rozložila rovnoměrně a každý kousek byl plný chuti.

Krok 3:

Připravuji si formu. Mám rád kulatou dortovou formu o průměru 24 cm, ale pokud použijete hluboký pekáč, koláč bude mít trochu jinou konzistenci – spíše jako větší sušenka. Formu vytřu máslem a vysypu trochou mouky, aby se koláč dobře vyklápěl. Dobře se hodí také pečicí papír na dno, hlavně pokud chcete mít maximálně jednoduchý úklid.

Krok 4:

Hotové těsto přeliju do formy a rovnoměrně uhladím vršek stěrkou. Pokud máte rádi ještě více skořice, teď je čas posypat vrch trochu extra skořicí nebo i trochou cukru krystal. To během pečení vytvoří na povrchu malinkou křupavou “krustu”, která je prostě božská!

Krok 5:

Peču koláč v předehřáté troubě na 180 stupňů C (případně 190, pokud vaše trouba hřeje méně) přibližně 30 minut. V polovině pečení dávám pozor, zda vršek nezhnědne příliš rychle – pokud ano, zakryji ho alobalem. Zkouším špejlí, jestli je koláč upečený – když po zapíchnutí není syrové těsto, je to dobré znamení. To vonné napětí v kuchyni je vždycky nesnesitelné… a úžasné zároveň!

Krok 6:

Po upečení nechám koláč zeschnout, ideálně 10 minut ve formě. Pak ho opatrně vyklopím na servírovací tác. Pokud chcete, můžete ho potřít lehce medem nebo posypat ještě trochou skořice pro extra efekt. Nejlepší je ho podávat mírně teplý – vůně jablek a skořice se tak rozvine na maximum.

Varianty a tipy

Přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí pro příjemnou texturu.
Pokud nemáte jablka, zkuste použít hrušky nebo směs lesního ovoce – stejně skvělé.
Místo oleje můžete použít rozpuštěné máslo – těsto bude bohatší a vláčnější.
Pro extra vlhkost těsta doporučuji zamíchat do těsta 2 polévkové lžíce zakysané smetany nebo řeckého jogurtu.
Pokud se bojíte, že by koláč mohl být příliš sladký, snižte cukr na 1 hrnek a přidejte trochu javorového sirupu při servírování.
Pro aromatičtější chuť můžete skořici nahradit směsí koření na perník nebo použít kardamom.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já miluju tenhle koláč podávat teplý, rovnou z trouby, s kopečkem vanilkové zmrzliny, která na něm krásně pomalu taje. Na podzim přidávám hrst karamelizovaných vlašských ořechů a pokapuju medem. V zimě zase sklenka horkého jablečného moštu nebo čaje z heřmánku způsobí, že hygge efekt doma vystoupá do nebe. A když mám náladu na rychlou svačinku, stačí mi kousek samotný s dobrým šálkem kávy.

Poznámky

Koláč skladujte dobře zakrytý při pokojové teplotě až 3 dny, nebo ho můžete po vychladnutí zamrazit na 1 měsíc.
Pro ohřev stačí krátce ohřát v mikrovlnce, ideálně zabalené v mikrovlnné fólii nebo pod pokličkou, aby neztratil vláčnost.

Závěr: Tenhle recept je moje jistota, když potřebuji rychle něco skvělého, co potěší všechny doma. Jednoduchý, rychlý a přitom neuvěřitelně lahodný – jablečný koláč, který si zamilujete od první lžičky!