Peču ho 3× týdně, fantastický tvarohový koláč bez těsta za 3 minuty

Tajemství šéfkuchaře: Už dlouho jsem chtěl přijít na něco, co mi nahradí slavný koláč mé babičky, ale bez zbytečné práce s těstem. A víte co? Našel jsem to! Tenhle tvarohový koláč bez těsta je jako malý zázrak, který zvládnete připravit za pár minut a výsledkem je něco neuvěřitelně chutného a nadýchaného. Nemusíte být mistr cukrář, abyste si ho užili. Připravte si rumunské mírky a pojďme na to – u mě doma se peče minimálně třikrát týdně, protože je to tak jednoduché a zároveň tak fantastické!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 43 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g tvarohu (nejlépe hladkého, pokud máte hrubozrnný, klidně taky, ale pak je koláč bohatší na texturu)
4 vejce (velikost M)
150 g cukru krupice (můžete ubrat podle chuti)
100 g hladké mouky
1 sáček vanilkového cukru
1 prášek do pečiva (cca 16 g)
špetka soli
kůra z jednoho citronu (volitelně, ale doporučuji pro svěží aroma)
50 ml oleje (slunečnicového nebo jemnějšího olivového)
máslo na vymazání formy

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

čerstvé ovoce dle chuti (maliny, borůvky, jahody)
zakysaná smetana nebo řecký jogurt
moučkový cukr na posypání

Příprava

Krok 1:

Předehřejte troubu na 175 °C.

Vymažte formu máslem, aby se koláč nepřipaloval a lépe se vyklápěl.

Krok 2:

Do větší mísy nasypte tvaroh, přidejte cukr, vanilkový cukr, kůru z citronu a olej. Všechno důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem. Tvaroh se začne jemně rozpadat a směs bude krásně vláčná a trochu lesklá.

Krok 3:

Přidejte v vejce a špetku soli. Opět dobře promíchejte, aby vejce spojila všechny suroviny do hladkého těsta.

Krok 4:

Do jiné misky prosejte mouku s práškem do pečiva. Postupně tuto směs vsypávejte do tvarohové hmoty a jemně vmíchejte metličkou nebo stěrkou. Nezamíchejte příliš, těsto by mělo být jednolité, ale stále lehké.

Krok 5:

Hotovou směs přelijte do přichystané formy, uhlaďte povrch pomocí stěrky nebo zadní stranou lžíce. Vůně citronu a vanilky se už krásně linou kuchyní a barva těsta je světlá, nažloutlá a nabitá energií.

Krok 6:

Pečte v předehřáté troubě 40 minut. Povrch by měl zezlátnout do jemně zlatavé barvy a koláč by měl být pevný na dotek, ale jemný uvnitř. Nechte ho před krájením vychladnout alespoň 10 minut – bude se lépe krájet a chutě se krásně rozvinou.

Varianty a tipy

Místo citronové kůry klidně přidejte trochu nastrouhané pomerančové kůry pro jemnější ovocné aroma.
Přidejte do těsta pár hrstí rozinek nebo nakrájených sušených meruněk pro další rozměr chuti.
Pokud chcete nižší obsah cukru, nahraďte část cukru medem a přidejte trošku skořice.
Vyzkoušejte koláč obohatit o lžíci rozmačkaného tvarohu smíchaného s několika kapkami rumu pro dospělejší chuť.
Místo oleje lze použít rozpuštěné máslo, ale nezapomeňte mouku dobře promíchat, aby těsto zůstalo lehké.
Pro extra vláčnost můžete po upečení potřít povrch koláče hustším jogurtem nebo zakysanou smetanou s medem.

Jak ráda podávám toto jídlo

Koláč je skvělý jak teplý, tak i studený. Na jaře ho ráda servíruju s čerstvými jahodami a lehkou zakysanou smetanou. V zimě přihodím kousek teplého domácího kompotu nebo skořicové jablko, které dodá pravou útulnou atmosféru. Díky absenci těsta je koláč velmi jemný, takže se hodí i k odpolední kávě nebo jako sladká snídaně.

Poznámky

Koláč skladujte v lednici, kde vydrží 3–4 dny. Před podáváním jej můžete krátce ohřát v mikrovlnce, aby byl zase vláčný.
Pokud nemáte formu o průměru 24 cm, směs rozdělte do menších formiček, ale pečte o něco kratší dobu – kontrolujte stav koláče špejlí.

Závěr: Tenhle tvarohový koláč bez těsta je mým malým kuchařským tajemstvím, protože spojuje jednoduchost s neuvěřitelnou chutí a texturou. Díky němu nemusím trávit hodiny v kuchyni a přesto vždycky potěším svoje chuťové pohárky i rodinu. Určitě ho vyzkoušejte, budete ho chtít péct znovu a znovu!