Mandarinkový plechový koláč hotový za 10 minut včetně doby pečení

Odvážný a nadšený – Hej, kámo, teď ti povím o jednom úžasném receptu, co ti změní život v kuchyni! Nemusíš trávit hodiny u trouby, abys měl něco sladkého a voňavého na stole. Tahle mandarinková bomba je přesně ten zázrak, co hledáš, když chceš něco rychlého, barevného a hlavně lahodného. Věř mi, tvůj byt bude vonět jako malý citrusový ráj už během pár minut, a budeš se divit, jak to jde tak snadno spojit s tou šťavnatou mandarinkovou chutí. Připrav si plech a zkoukneme to spolu krok po kroku – slibuju, že to zvládne každý, i když před vložením do trouby nikdy nic nepek!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g (1 šálek) hladké mouky
150 g (¾ šálku) cukru krystal
3 vejce
100 ml (⅓ šálku + 1 lžíce) rostlinného oleje
200 ml (¾ šálku + 2 lžíce) mandarinové šťávy – čerstvě vymačkané, pokud to jde
1 balíček prášku do pečiva (cca 16 g)
1 lžička vanilkového extraktu
Špetka soli
300 g mandarinek, oloupaných a rozdělených na segmenty

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce práškového cukru (dle chuti)
čerstvé lístky máty na ozdobu

Příprava

Krok 1:

Začni předehřát troubu na 180 °C (střední teplota, ideální pro rovnoměrné pečení). Mezitím si vem větší mísu a do ní dej vejce a cukr. Šlehej je metličkou nebo elektrickým mixérem zhruba 2–3 minuty, až směs zesvětlá a trochu zhoustne – tím si zajistíš krásnou nadýchanost těsta.

Krok 2:

Do vajíček postupně přilévej rostlinný olej a vanilkový extrakt. Dále pomalu přidávej mandarinkovou šťávu. Mícháš stále jemně, aby se vše spojilo do hladkého tekutého základu. Teď do směsi prosej mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Všechno opatrně zamíchej, aby těsto nebylo příliš husté – mělo by mít jemnou texturu, trochu podoby řidšího těsta na palačinky.

Krok 3:

Připrav si plech (cca 20×30 cm) – nejlepší je jej vyložit pečicím papírem nebo lehce vymazat máslem a posypat moukou, aby se koláč nepřilepil. Vylij do něj těsto, rovně rozprostři. Nyní do těsta jemně zanoř jednotlivé segmenty mandarinek. Ty budou jako malé zlaté ostrovy zarovnané v těstě, takže koláč bude nejen chutnat, ale i vypadat naprosto senzačně.

Krok 4:

Vlož plech do trouby a nech koláč péct přibližně 25 minut. Aby ses ujistil, že je upečený, použij špejli nebo špejlový tester – po zapíchnutí do středu by měla vyjít čistá. Povrch koláče bude mírně zlatavý, s jemnou křupavou kůrkou. Vůně mandarinek v troubě je absolutně hypnotická – ta svěžest ti okamžitě vyčaruje úsměv na tváři.

Krok 5:

Po upečení nech koláč vychladnout přímo na plechu, alespoň 10 minut, aby se těsto trochu ustálilo. Pak můžeš nakrájet na čtverce nebo obdélníky podle chuti. Pokud chceš přidat trochu luxusu, vyšlehej smetanu ke šlehání s trochou práškového cukru a podávej jako přílohu ke koláči.

Krok 6:

Na talíři ozdob jednotlivé porce pár lístky čerstvé máty – nejen, že to skvěle vypadá, ale také dodá jemně svěží svěžest, která krásně kontrastuje se sladkou mandarinkovou chutí. A můžeš začít hned ujídat – pozor, zmizí dřív, než si stihneš říct mandarinka!

Varianty a tipy

Místo mandarinek můžeš použít jiné citrusové plody, například pomeranče nebo grapefruit – každý z nich dává koláči jiný nádech.
Pokud chceš, aby těsto bylo trochu vláčnější, přidej 1–2 lžíce řeckého jogurtu nebo zakysané smetany.
Špetka skořice nebo badyánu v těstě umocní vůni a dodá koláči trochu „vánoční“ atmosféru.
Pro extra zážitek můžeš na povrch nasypat hrst jemně nasekaných mandlí nebo lískových oříšků ještě před pečením – křupavá textura je balzám pro smysly.
Nezapomeň nechat mandarinkovou šťávu dobře okapat, pokud je velmi šťavnatá, jinak by těsto mohlo být příliš mokré.
Koláč místo na plechu můžeš upéct i v kulaté formě na dort – délka pečení může být mírně delší, kontroluj pomocí špejle.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já ho nejraději servíruju ještě vlažný, přímo z trouby, s pořádnou dávkou lehce našlehané smetany. V zimě je k tomu skvělý horký čaj s medem a citronem, který překrásně doplňuje mandarinkovou svěžest. V létě zase miluju servírovat koláč s trochou studeného bílého jogurtu a čerstvou mátou jako lehký a osvěžující dezert po letním obědě na terase. A když přijdou přátelé, klidně přihodím pár malin navrch – prostě všechno, co je doma po ruce.

Poznámky

Koláč uschovej v lednici, nejlépe zakrytý, vydrží čerstvý až 3 dny.
Pokud ti něco zbyde, před podáváním stačí koláč lehce ohřát v mikrovlnce nebo troubě, bude zase skoro jako čerstvý.

Závěr: Tohle je přesně ten koláč, který ti udělá radost, ať máš málo času, nebo jen chuť na něco sladkého a originálního. Je jednoduchý, voňavý a plný svěží mandarinkové chuti – víc ke štěstí v kuchyni fakt nepotřebuješ.