Bleskový tvarohový koláč s 1 kg tvarohu připravený k pečení za 5 minut

Styl: Odvážný a nadšený

Okamžitě vám říkám, že tento recept je můj kuchyňský zázrak, který zvládnete udělat raz dva a s výsledkem, co si zamilujete. Mít jako základ 1 kg čerstvého, krémového tvarohu a ostatní suroviny po ruce? To je jako vyhrát jackpot v cukrářském světě. Nejenže je příprava hotová do pěti minut, ale vůně, která se linoucí z trouby, vás nadchne tak, že už budete chtít péct pořád. Takže si schovejte čas i nervy na jiné věci – tenhle koláč vám bude dělat radost, ať už máte návštěvu nebo jen chuť na něco sladkého bez zbytečných průtahů!

Rychlé informace

Porce: 10 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 50 minut
Celkový čas: 55 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 kg čerstvého tvarohu, nejlepší je plnotučný pro bohatou chuť
6 vejic – ideálně pokojové teploty
200 g cukru krupice – dle chuti, můžete ubrat pro méně sladkou verzi
150 g polohrubé mouky
1 balíček prášku do pečiva (cca 12 g)
100 ml rostlinného oleje – například slunečnicového
1 balíček vanilkového cukru
Špetka soli
Citronová kůra z 1 bio citronu (volitelné, přidává svěžest)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Jahodový nebo borůvkový džem na potření, pokud máte rádi lesklý povrch
Čerstvé ovoce jako maliny nebo borůvky k podávání
Trocha moučkového cukru na posypání

Příprava

Krok 1:

Připravím si všechny ingredience a zapnu troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). To je základ, protože když všechno nachystám předem, ušetřím spoustu času a práce. Formu na koláč vymažu máslem a vysypu moukou, aby se koláč po upečení krásně uvolnil. Pokud nemáte máslo, použijte pečicí papír – ale ten je trochu větší časová investice.

Krok 2:

Do velké mísy rozbiju všechna vejce, přidám cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Všechno důkladně promíchám ručním mixérem nebo metličkou, dokud směs nebude světlá a nadýchaná, což trvá tak 2–3 minuty. Tahle pěna je tajemství lehkého a vzdušného koláče.

Krok 3:

Přidám tvaroh – nemusí být nutně dokonale hladký, ale můžete ho krátce rozmixovat, pokud vám to vyhovuje. Potom přiliju olej a čerstvě nastrouhanou citronovou kůru. Vše opět promíchám, aby se ingredience spojily do hladkého krému s jemnou konzistencí. Díky oleji bude těsto krásně vláčné.

Krok 4:

Smíchám mouku s práškem do pečiva a postupně ji do směsi přisypávám. Tady je důležité nepřemíchat, aby těsto neztratilo lehkost. Stačí pár rychlých pohybů špachtlí a naopak trochu hravosti, kdy je těsto trochu hrubší, než úplně hladké – to je dobře.

Krok 5:

Těsto naliji do připravené formy. Pokud máte rádi trochu křupavější vršek, můžete koláč posypat drobenkou z hrubé mouky, cukru a kousků studeného másla. To mu dodá ještě zajímavější texturu.

Krok 6:

Peču v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 45–50 minut. Zkouška špejlí je tady tím nejlepším indikátorem – když špejle vyjde suchá, koláč je hotový. Po vytažení nechám chvíli vystydnout, abychom se nepopálili a chutě se hezky spojily.

Varianty a tipy

Pro svěžejší chuť přidejte pár kapek citronové šťávy přímo do těsta nebo ozdobte koláč čerstvými jahodami či borůvkami.
Sladkost upravujte podle chuti: pokud máte rádi méně sladké dezerty, cukr klidně snížte na 150 g.
Pro lepší strukturu můžete část tvarohu nahradit jogurtem nebo zakysanou smetanou (max 200 g).
Specifická chuť: přidejte do těsta trochu mleté skořice nebo vanilkového extraktu.
Alternativa bez lepku: místo polohrubé mouky použijte bezlepkovou mouku či mandlovou mouku, ale pozor na konzistenci – případně přidejte lžíci škrobu.
Drobenka: Pokud chcete ještě více variabilitu, zkoušejte drobenku různě ochutit – kakaem, oříšky nebo kokosem.

Jak ráda podávám toto jídlo

Můj nejoblíbenější způsob, jak si tento koláč užít, je po vychladnutí lehce pocukrovaný moučkovým cukrem a s čerstvými malinami nebo borůvkami na vrchu – ten kontrast sladkého a šťavnatého ovoce prostě zbožňuju. V létě ho servíruju s vanilkovou zmrzlinou a v zimě zas s teplou ovocnou omáčkou, například z lesního ovoce. Skvěle chutná i s kapkou domácího jahodového džemu, která dodá povrchu krásný lesk a voňavou sladkost.

Poznámky

Koláč skladujte zakrytý na chladném místě, vydrží čerstvý 2 až 3 dny. Pokud chcete prodloužit trvanlivost, můžete ho i zmrazit – po rozmrazení ho lehce ohřejte v troubě.
Ohřev: koláč lze bez problému ohřát v mikrovlnce nebo v troubě na nízkou teplotu (cca 120 °C), aby neztratil na vláčnosti.

Závěr: Tenhle koláč je opravdu poklad, který zvládnete připravit nejen rychle a bez stresu, ale navíc potěší každého na stole. Je to takový jednoduchý luxus, co si dělám vždycky, když potřebuji sladkost, která neurazí, ale zároveň je domácí, šťavnatá a plná lásky. Takže hurá do kuchyně – pečení ještě nikdy nebylo tak rychlé a přitom chutné!