Peču to skoro každý den: sýrový chléb za 3 minuty — hrníčkový recept

Tajemství šéfkuchaře — právě tak začnu, protože tenhle sýrový chléb není žádná náhoda. Je to malý trik, který používám v mé kuchyni už roky, a jestli máte rádi rychlé, jednoduché a hlavně chutné jídlo, budete z něj nadšení. Všechno, co potřebujete, je pár základních surovin, hrnek a mikrovlnná trouba. Za tři minuty máte na stole teplý, měkký a sýrový chléb, který voní jako z pekárny. Jak je to možné? Pojďte se se mnou podívat, jak na to, a slibuju, že už nikdy nebudete vydávat zbytečně čas na složité kynutí nebo pečení!

Rychlé informace

• Porce: 1 chleba v hrníčku (ideální pro 1-2 osoby)
• Doba přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 3 minuty
• Celkový čas: 8 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 60 g hladké mouky (asi polovina šálku)
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 1 vejce
• 60 ml mléka (asi čtvrt šálku)
• 30 g strouhaného sýra (nejlépe čedar, ementál nebo mozzarella)
• 1 lžička rozpuštěného másla nebo oleje
• volitelně: čerstvé bylinky nebo špetka sušeného česneku

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• trocha másla nebo čerstvých bylinek na posypání
• lžička medu nebo marmelády pro sladkou variantu

Příprava

Krok 1:

Vezměte hrnek o objemu alespoň 250 ml, aby se vám směs krásně promíchala a těsto během vaření mohlo nabobtnat. Do hrnku nasypte hladkou mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Tyhle suché ingredience dobře promíchejte vidličkou nebo malou metličkou, aby se prášek do pečiva rovnoměrně rozptýlil. To je důležité, aby chleba hezky povyrostl a nevypadal nakysle.

Krok 2:

Teď přidejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo nebo olej. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Když vidíte, že je těsto příliš husté, klidně přidejte o lžičku mléka víc — musí být vláčné, ale ne tekuté jako polévka. Přidejte strouhaný sýr a kdybyste měli rádi bylinkovou nebo česnekovou chuť, přidejte je teď.

Krok 3:

Položte hrnek do mikrovlnky a nastavte výkon na maximální hodnotu. Mikrovlnku nastavte na přesně 3 minuty. Tento čas byl vyzkoušený tak, aby chleba uvnitř nebyl surový, ale zároveň se nepřipálil nahoře. Mějte na paměti, že mikrovlnky se liší výkonem (většina má 700–900 W), takže pokud máte slabší mikrovlnku, přidejte čas obnoveně po 30 sekundách.

Krok 4:

Po uplynutí času nechte chleba chvíli dochladit v hrnku – pár minut dělá zázraky, těsto trochu zpevní a trochu se odpaří přebytečná vlhkost. Pak opatrně oddělte okraje nožem a položte chléb na talíř. Jeho povrch bude zlatavě nažloutlý, místy křupavý, voňavý po sýru — prostě lahoda.

Krok 5:

Pokud chcete, na vrch můžete ještě přidat kousek másla, které se rozpustí do teplého chleba, nebo posypat čerstvými bylinkami pro svěží nádech. Já si někdy rád přidám pár kapek medu, když mám chuť na trochu kontrastu — sýr a med je totiž nečekaně skvělá kombinace!

Krok 6:

Chléb nakrájejte na menší kousky nebo ho jednoduše roztrhejte rukou a podávejte hned. Tohle je taky perfektní snack nebo příloha k polévce.

Varianty a tipy

• Vyzkoušejte různé sýry – parmezán dodá lehkou pikantnost, mozzarella hodně tahavou strukturu.
• Pro pikantní verzi přidejte špetku chilli vloček nebo pár kousků nakrájené šunky.
• Do těsta můžete vmíchat také nasekané olivy nebo sušená rajčata, dodají skvělou středomořskou notu.
• Když nemáte prášek do pečiva, zkuste kombinaci jedlé sody a citronové šťávy (1/4 lžičky jedlé sody + pár kapek citronu).
• Při pečení v mikrovlnce je dobré mít pod hrnkem talíř, aby se nepřipaloval a lehce zachytil případný přetékající obsah.
• Pokud je chléb uvnitř stále trochu mokrý, přidejte další 30 sekund do mikrovlnky a zkontrolujte znovu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejčastěji si ho dám jako rychlou snídani s máslem a rajčetem, nebo odpolední svačinku s čajem. V zimě ho přidávám k horké zeleninové polévce, která je tak ještě útulnější. A když přijde návštěva, stačí ho nakrájet na malé kousky a podat s bylinkovým dipem nebo domácí česnekovou pomazánkou – okamžitý úspěch zaručen!

Poznámky

• Uchovávejte chléb v těsně uzavřené nádobě maximálně 1 den, protože bez konzervantů rychle vysychá.
• Ohřátí je nejvhodnější v mikrovlnce na 20–30 sekund, abyste zachovali vláčnost a teplo.

Závěr: Tenhle sýrový chleba v hrníčku je jako malý zázrak každodenní kuchyně – rychlý, jednoduchý a vždycky chutný. Je to ten recept, ke kterému se člověk rád vrací, protože nekonečné kynutí a dlouhé pečení prostě nemám čas ani chuť! A co vy, zvládnete ho také do 3 minut?