Skutečný sen, vánoční mandarinkové tiramisu za 5 minut

Veselý a hravý tón: Víš, co jsem si vždycky myslel? Že vánoční dezerty jsou tak trochu stresující záležitost – piškoty, krémy, vrstvy, chladnutí… Uf! Ale představ si, že ti řeknu o tiramisu, které připravíš během doby, než ti uvaří kafe, a navíc se ti zatočí hlava z té mandarinkové voňavosti! Jo, přesně tak. Dneska spolu zvládneme něco, co je jako malý vánoční zázrak – voňavé, krémové, osvěžující a hotové za 5 minut. Může přijít návštěva? Žádný problém! Pepř nebo vánoční nálada? Vše dohromady! A hlavně – žádné vážné kuchařské dovednosti, jen pár šikovných triků, které tě nikdy nenechají na holičkách.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 5 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 ml mascarpone
200 ml šlehačky (30% tuku)
100 g cukru krupice
150 ml silného espressa nebo kávy, vychladlé
50 ml mandarinkového likéru (nebo rumu, pokud chceš více tepla)
200 g savoiardi (piškoty)
3–4 mandarinky na oloupání a ozdobu – slupky i kousky dužiny

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Strouhaná mandarinková kůra na posypání
Malý hrst nasekaných ořechů (lískooříšky, mandle), pokud máš ráda trochu křupavosti
Pudrový cukr (pro lehké dozdobení)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravíme mandarinkový krém, který bude základem našeho tiramisu. Do mísy dej 250 ml mascarpone a přišlehej 200 ml šlehačky, dokud nevznikne hladký, lehký krém. Přidej 100 g cukru a dobře rozmíchej, aby se cukr rozpustil a krém získal jemnou strukturu. Tahle směs je jako sníh obláčků a přitom hutná a krémová zároveň.

Krok 2:

Ve druhé misce smíchej vychladlou kávu (espresso ideálně) s mandarinkovým likérem. Tahle směs tě okouzlí svou vůní – cítíš tu štiplavou hořkost kávy, kterou zjemní sladkost a svěží citrusové tóny mandarinky? Připraveno na namáčení piškotů, které nasají všechnu tu dobrotu.

Krok 3:

Teď přijde nejzábavnější část: rychlé skladání. Piškoty (savoiardi) nenasázej do kávy, ale jen je lehce ponoř do tekutiny na dvě vteřiny – musí zůstat pevné, aby nebyly rozmočené. Pokládej je jako první vrstvu na dno misky nebo jednotlivých pohárů, pokud chceš servírovat jako porce, a hned je zakryj vrstvou mandarinkového krému. Čerstvé kousky mandarinky rozlož mezi piškoty a krém, aby dezert dostal živost a další rozměr vůně i chuti.

Krok 4:

Pokračuj střídáním vrstev: namočené piškoty, krém, mandarinky, dokud nevyčerpáš všechny ingredience. Poslední vrstvou by měl být krém, abychom mohli dezert krásně dozdobit.

Krok 5:

Pro fintičku a Vánoce v plné parádě na závěr posyp tvé tiramisu jemnou mandarinkovou kůrou a troškou nasekaných ořechů, které přidají příjemný kontrast k jemnosti krému. Kdo by odolal vůni právě oloupané mandarinky? Přidej trochu pudrového cukru na lehké dozdobení, pokud chceš být královnou sladkého.

Krok 6:

A teď to nejdůležitější – nečekej dlouho s ochutnáváním! I když je naše tiramisu „rychlovka“, má čas na pár minut odležení v lednici. Pokud nestíháš, můžeš ho servírovat rovnou, ale pár minut chlazení pomůže chutím lépe se propojit a tiramisu získá tu správnou konzistenci. A pozor – připrav si malý lžičku. Tohle ti bude hrát na smysly od první chuti!

Varianty a tipy

Přidej do krému trochu nastrouhané bílá čokolády, pokud máš rád krémové ozvláštnění.
Místo mandarinkového likéru můžeš použít pomerančový nebo vanilkový extrakt – chutě jsou pak jemnější a více krémové.
Piškoty můžeš nahradit bylinkovými sušenkami pro více vánoční atmosféru, jako jsou skořicové nebo zázvorové sušenky.
Pro veganskou verzi vyzkoušej rostlinnou variantu mascarpone a kokosovou šlehačku – chuť bude trochu jiná, ale pořád neodolatelná.
Chceš strukturu? Přidej do krému malou hrst nasekaných pistácií nebo kandované ovoce.
Když nemáš čerstvé mandarinky, použij kvalitní mandarinkovou marmeládu na vrstvení, posílí sladkokyselost dezertu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento dezert je skvělý, pokud chceš rychle navodit vánoční náladu – naservírovaný v jednotlivých skleničkách působí hned slavnostně. V zimě nádherně osvěží svým citrusovým nádechem, ale klidně si ho udělej i na Silvestra nebo během lednového večera, když chceš přivolat trochu teplých vzpomínek. Když přijde návštěva, není nic víc sexy než dezert, který chutná jako tisíc dárečků a přitom tě nenechá v kuchyni stát věčnost.

Poznámky

Uchovávej tiramisu v lednici v uzavřené nádobě až 24 hodin, čerstvost a chuť se však nejvíc projeví do 12 hodin.
Tento dezert není potřeba ohřívat, protože všechna chuť je v krémové a svěží podobě mandarinek a kávy.

Závěr: Tahle rychlovka tě zachrání v každé vánoční situaci, kdy čas není na tvé straně, ale chuť udělat něco výjimečného ano. Kombinace mandarinky, krému a kávy je jako malé teplé objetí uprostřed zimy – sladké, svěží a nezapomenutelné. Ochutnej a uvidíš, že tohle tiramisu se ti stane věrným přítelem nejen o svátcích.