Promíchám 400 g tvarohu s pudinkem, muffiny za 5 minut

Tón: Odvážný a nadšený – Už se tady fakt nemůžu dočkat, až s tebou sdílím tenhle geniální recept! Vždycky mi přijde, že nejlepší kulinářské objevy vznikají, když něco rychle smícháš a vypadají to, že ti to zabere patnáct minut, ale ve skutečnosti to trvá pět. Tyhle muffiny jsou přesně takový případ – za chvíli je připravíš, a to s minimem ingrediencí. Připrav se na explozi chutí, které tě zaujmou svou krémovou strukturou a jemnou vůní tvarohu společně s lahodností pudinku. Věř mi, že až to zkusíš, tyhle muffiny budou tvůj go-to recept kdykoliv potřebuješ něco sladkého, ale nechce se ti trávit hodiny v kuchyni. Připrav si misku, mixér a hurá na to!

Rychlé informace

Porce: 12 muffinů
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 20–25 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g tvarohu (plnotučný, ideálně měkký a dobře odkapaný)
1 balíček pudinku s příchutí vanilky (hlavně bez přidaného cukru)
2 vejce (velikost M)
120 g cukru krupice (můžeš dát méně, pokud chceš méně sladké)
120 ml oleje (slunečnicový nebo řepkový)
140 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
Špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu (nepovinné, ale dává to ten správný šmrnc)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Med, jogurt nebo čerstvé ovoce na doplnění
Špetka moučkového cukru na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravím mísu, do které vložím 400 g tvarohu. Je důležité, aby byl tvaroh dobře odsátý a měl hladkou, krémovou konzistenci – pokud je tvaroh úplně vláčný nebo mokrý, muffiny mohou být příliš mokré a hutné. Pokud si s tím nejsi jistý, můžeš tvaroh jemně rozmixovat metličkou, aby se lépe spojil s ostatními ingrediencemi.

Krok 2:

Přidám do tvarohu 2 vejce, cukr a vanilkový extrakt. Používám elektrický mixér na nízkou rychlost, abych všechno spojil do hladké vrstvy. Nejde o mocate plnou pěny, ale o jemnou, lehce nadýchanou směs. Pak do toho sypu celý balíček pudinku – to je nakonec ta tajná složka, která dodá muffinům báječnou vůni a jemnou strukturu.

Krok 3:

Nyní přidávám olej – nikdy nepoužívám máslo, protože si chci udržet tu vláčnost, která přijde právě díky oleji. Po malé chvíli přisypávám prosátou hladkou mouku, prášek do pečiva a také špetku soli. Míchám metličkou jen do spojení, fakt to nepřeháněj s mícháním, aby muffiny nebyly tuhé. Všimni si, že těsto bude spíš hustší a trochu lepivé, jde o správný stav.

Krok 4:

Rozpálím troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C) a připravím si formu na muffiny, kterou vyložím papírovými košíčky nebo vymažu olejem. Těsto rovnoměrně rozdělím do 12 košíčků. Můžeš použít naběračku na polévku, aby se ti dávkovalo snadněji a muffiny měly stejně velké porce.

Krok 5:

Muffiny peču, dokud nejsou dozlatova nahoře a když do nich zapíchnu špejli, vyjde čistá – trvá to zhruba 20–25 minut. Během pečení se po kuchyni rozvoní ta nejlepší vanilková vůně, která tě naprosto dostane. Pokud zjistíš během pečení, že nastavená teplota je silná, klidně troubu mírně stáhni, aby se povrch nespálil a střed dopekl pěkně rovnoměrně.

Krok 6:

Po vytažení nechám muffiny asi 10 minut vychladnout ve formě, a pak je přendám na mřížku, aby úplně vychladly a nenasákly vlhkost ze dna. Nakonec je můžeš lehce poprášit moučkovým cukrem nebo podávat s čerstvým ovocem či jogurtem. Prostě volnost, jak má být!

Varianty a tipy

Chceš více ovocné chuti? Přidej do těsta pár rozmačkaných malin nebo borůvek—pěkně to zjemní konzistenci a přidá šťavnatost.
Pokud nemáš tvaroh, můžeš použít ricottu nebo řecký jogurt, ale tvaroh má svoji specifickou hutnost, která je ideální.
Pro veganskou verzi vyzkoušej rostlinný tvaroh a „vajíčko“ z chia semínek, ale víc si to přizpůsob podle zkušeností.
Pudink můžeš vyměnit za jiné příchutě (čokoláda, karamel), ale vanilka je podle mě nejuniversálnější.
Do těsta můžeš přidat i trochu strouhané citronové kůry, aby muffiny dostaly osvěžující nádech.
Uchovej muffiny ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě – vydrží 2–3 dny krásně vláčné.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle muffiny si často beru s sebou jako rychlou snídani nebo svačinu, zvlášť když spěchám, protože vydrží nasáklé a chutné celou dobu. Na podzim k nim přidávám jablka nebo dýňové pyré do těsta, což to krásně zateplí. V létě jih nabízí čerstvé borůvky nebo jahody a trochu jogurtu. Pro relaxační odpoledně je oblíbená varianta posypaná trochou skořice a zalitá medem – ta vůně… no prostě nebe v puse!

Poznámky

Uchovávej muffiny v pokojové teplotě v dobře uzavřené nádobě – pokud je dáš do lednice, vezme jim to trochu na vláčnosti.
Při ohřívání stačí muffiny zmírněně nahřát v mikrovlnce na 15-20 sekund, budou jako čerstvě upečené.

Závěr: Tenhle recept je tak jednoduchý, že se ani nenaděláš, a přitom chutná tak domácí a lákavě, že si ho prostě zamiluješ. Je to ta správná volba, když chceš něco rychlého, sladkého, ale ne přeslazeného a hlavně bez zbytečných složitostí. Když promícháš 400 g tvarohu s pudinkem, vznikne kouzlo, které tě vždy dostane.