Bezkonkurenční kokosovo-vanilkové rohlíčky a kokosky.Dva recepty na vánoční dezerty, které jsou připravené za chvíli

Tón: Veselý a hravý

Ah, Vánoce! Ta doba, kdy doma panuje vůně vanilky, skořice a všech těch sladkostí, které si neumíš odpustit. A právě proto mám pro tebe dnes dva úplně super recepty, které zvládne i ten, kdo v kuchyni jen občas bloudí. Bezkonkurenční kokosovo-vanilkové rohlíčky a kokosky – prostě duo, co zmizí dřív, než si stihneš říct „Ježíšku, co jsem si přál?“. A nejlepší je, že je připravíš raz dva. Tak si dej pohodlí, zapni vánoční playlist, a pojďme na to společně! Kdo by odolal té vůni kokosu a sladké vanilky, že jo?

Rychlé informace

Porce: 20–25 rohlíčků a 30 kokosových pusinek
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 15 minut pro rohlíčky, 10 minut pro kokosky
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na kokosovo-vanilkové rohlíčky:

180 g másla, změklého na pokojovou teplotu
120 g moučkového cukru
1 vanilkový lusk (nebo 1 lžička kvalitního vanilkového extraktu)
200 g hladké mouky
100 g mletého kokosu
Špetka soli
Moučkový cukr na obalení

Na kokosky:

3 bílky pokojové teploty
150 g krupicového cukru
200 g strouhaného kokosu
1 lžička citronové šťávy
Špetka soli

Příprava

Krok 1: Příprava těsta na kokosovo-vanilkové rohlíčky

Nejdřív si vem máslo, které musí být krásně změklé. To je základ, aby rohlíčky byly jemné a křehké. Do něj prosej moučkový cukr a přidej špetku soli. Vyjmout z vanilkového lusku semínka je trochu jako malá magie – rozřízni lusk na půl, potom stáhni nožem semínka a zamíchej do máslové směsi. Jestli nemáš vanilkový lusk, bez obav – kvalitní extrakt funguje taky!

Krok 2: Přidání suchých ingrediencí

Smíchej v misce hladkou mouku a mletý kokos. Postupně přidávej do máslové směsi a promíchej, až vznikne kompaktní těsto, které se nebude příliš lepit. Těsto zabal do potravinové fólie a dej na chvíli odpočinout do lednice – řekněme tak 20 minut. To je skvělý čas si třeba udělat kávu – pokud miluješ tu pomalu se linoucí vůni, teď ji oceníš o to víc!

Krok 3: Tvarování rohlíčků

Po vychlazení rozděl těsto na malé kousky, přibližně o velikosti většího lískového oříšku. Zakulati je do malých válečků a ohni do tvaru rohlíčků. Neboj se, když nejdou rovnou – ruce jsou naše nejlepší kuchařky, dej jim šanci! Rohlíčky přesuň na plech vyložený pečicím papírem s dostatečným odstupem – při pečení lehce nabudou.

Krok 4: Pečení rohlíčků

Troubu nastavit na 170 stupňů Celsia (bez ventilátoru, pokud máš). Peč cca 15 minut – hlídej, aby povrch zůstal spíše světlý, protože tmavší rohlíčky chutnají hořce. Po upečení ještě teplé obal v moučkovém cukru, to dodá tu slavnostní cukrovou nadílku.

Krok 5: Příprava kokosek

Mezitím si připrav kokosky. Do čisté mísy dej bílky a špetku soli. Šlehej elektrickým mixérem na pevný sníh. Pak postupně přidávej krupicový cukr, pořád šlehej. Měla bys mít krásně lesklý, pevný sníh. Nakonec přidej citronovou šťávu, která pomůže stabilitě sněhu a přidej strouhaný kokos. Jemně promíchej špachtlí, aby kokos zůstal hezky nadýchaný, ale sníh nenakalil.

Krok 6: Tvarování a pečení kokosek

S pomocí dvou lžiček nebo cukrářského sáčku tvoř malé hromádky na plech s pečícím papírem. Kokosky dávkuj přibližně o velikosti vlašského ořechu. Peč v troubě při 130 stupních Celsia asi 10 minut, dokud nejsou zlatavé a pevné. Po vychladnutí se krásně odlepí, mají příjemně vláčnou strukturu uvnitř a nahoře lehce křupavou krustu.

Varianty a tipy

Šlehačku nebo vanilkový extrakt můžeš nahradit mandlovým aroma pro zajímavý twist.
Kokosové rohlíčky můžeš lehce namočit v rozpuštěné čokoládě pro extra lahodnost.
Pro veganskou variantu použij rostlinné máslo a jablečnou šťávu místo vajec v kokoskách.
Pokud chceš rohlíčky trochu zjemnit, přidej do těsta trošku smetany nebo zakysané smetany.
Kokosky můžeš obarvit přírodními barvami – třeba růžovou z malinového prášku nebo zelenou z matchy.
Pokud máš ráda křupavější kokosky, přidej do směsi hrubší kokosové vločky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Kokosovo-vanilkové rohlíčky jsou pro mě jako objetí v zimě, skvěle chutnají s teplým čajem nebo vanilkovou kávou. Kokosky zase dělám vždycky k odpolednímu kávovému posezení s kamarády, když je doma zasněžená idyla. Oba tyto dezerty krásně doplní i talíř plný dalších vánočních dobrot – servíruju je na zdobené vánočním prostírání a užívám si tu chvíli, kdy se všichni scházíme u stolu.

Poznámky

Rohlíčky i kokosky skladuj ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě, vydrží čerstvé až týden.
Pokud chceš rohlíčky před servírováním trochu oživit, můžeš je krátce ohřát v troubě při nízké teplotě, aby se máslo opět rozvonělo.

Závěr: Tyto dva jednoduché, ale přitom tak kouzelné recepty přinášejí tu pravou vánoční atmosféru do každého domova. Jsou rychlé, snadné a pokaždé udělají dojem – proto je mám na vánočním seznamu už léta a nikdy mě nezklamaly.