4 brambory, 400 g mletého masa a 3 trojúhelníky sýra: SLAVNÝ recept na brambory s masem.Recept pobláznil celou rodinu !

Tón: Odvážný a nadšený – nemůžu se dočkat, až se s tebou podělím o tenhle parádní recept, který jsme doma zbožňovali od první do poslední lžíce! Když jsem poprvé vyzkoušel kombinaci brambor, mletého masa a roztékajícího se sýra, věděl jsem, že mám v rukou něco výjimečného. Je to jídlo, které tě zasytí, potěší a navíc je mega jednoduché. Věř mi, že až to zkusíš, budeš chtít vařit jen tohle a pochlubit se všem známým. Tak pojďme rovnou do toho!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 55 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

4 brambory (středně velké, cca 600 g)
400 g mletého masa (já používám směs hovězího a vepřového)
3 trojúhelníky sýra (například eidam nebo gouda, pro krásné roztékání)
1 větší cibule, najemno nakrájená
2 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce olivového oleje
100 ml smetany ke šlehání (pro krémovou omáčku)
1 lžička sladké papriky
sůl a pepř podle chuti
čerstvá petrželka na ozdobu (volitelné)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

zakysaná smetana na podávání (volitelné)
jemně nasekaná jarní cibulka

Příprava

Krok 1:

Nejdřív předehřej troubu na 180 °C. Mezitím si oloupej a omyj brambory. Nakrájej je na tenké plátky, ideálně kolem 0,5 cm – takhle se krásně propečou a nebudou syrové. Připravené brambory nech stranou a pojďme na masovou směs.

Krok 2:

Ve větší pánvi rozehřej 2 lžíce olivového oleje a orestuj najemno nakrájenou cibuli do zlatova, trvá to asi 4 minuty. Přidej prolisovaný česnek a za stálého míchání orestuj další minutu, aby se jeho vůně krásně rozvoněla kuchyní.

Krok 3:

Nyní přijde na řadu 400 g mletého masa. Přidej ho do pánve a pečlivě ho rozděl vidličkou nebo obracečkou, aby se rovnoměrně opeklo. Osol, opepři a přidej 1 lžičku sladké papriky pro hezkou barvu a lehce nasládlou chuť. Mleté maso opeč dokud nezmění barvu a neni úplně růžové – to trvá asi 8–10 minut. Pokud vidíš, že ti vznikne přebytečná tekutina, trochu ji slij, abys neměl pokrm moc vodový.

Krok 4:

Do opečeného masa vmíchej 100 ml smetany ke šlehání a nechej chvíli provařit, až směs krásně zhoustne a získá krémovou konzistenci – trvá to pár minut, ale výsledek stojí za to! Tohle je ta tajná fáze, která dělá jídlo šťavnaté a ne suché.

Krok 5:

Vezmi si zapékací mísu a začni vrstvit. Na dno polož polovinu plátků brambor, rovnoměrně je osol a opepři. Poté rozprostři polovinu masové směsi. Pokračuj druhou vrstvou brambor a nakonec zbytek masa. Nakonec rozděl na povrch nakrájené 3 trojúhelníky sýra – sýr se během pečení krásně rozpustí a vytvoří zlatavou krustu, která je ta největší dobrota.

Krok 6:

Dej zapékací mísu do předehřáté trouby a peč na 180 °C asi 30 minut. Aby brambory byly krásně měkké, můžeš zkusit propíchnout špejlí – musí jít provléknout bez odporu. Jakmile je povrch hezky zlatavý a sýr rozteklý, vytáhni misku z trouby a nech chvíli vychladnout. Před podáváním můžeš ozdobit čerstvou petrželkou nebo nastrouhanou jarní cibulkou.

Varianty a tipy

Pro ostřejší chuť přidej do masové směsi trochu chilli nebo pálivé papriky.
Místo trojúhelníků sýra zkus nastrouhat parmezán nebo mozzarellu pro opravdu vláčné, táhnoucí se výsledky.
Na vyvážení můžeš přidat do vrstvy brambor i několik plátků rajčat nebo trochu uzené papriky.
Chceš víc zeleniny? Přimíchej do masa najemno nakrájenou mrkev nebo cuketu.
Pokud nemáš smetanu, použij jogurt nebo zakysanou smetanu, dodají kyselkavý rozměr a lehkost.
Místo mletého masa můžeš zkusit mleté kuřecí nebo krůtí pro lehčí variantu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tuhle dobrotu nejraději servíruju s čerstvým chlebem nebo lehkým zeleným salátem, abych si trochu odlehčila toho masového bohatství. V zimě se k ní skvěle hodí i pořádná porce kysaného zelí – s tím kombinace opravdu zabíjí! Na jaře zase přidej čerstvou rukolu a rajčátka, aby vše bylo lehké a svěží. A věř mi, že i když tohle jídlo není žádný gastro slow food, vždycky udělá z tvé kuchyně domácí svatyni pohodlí a dobrot.

Poznámky

Zbytky můžeš uchovat v lednici až 2 dny, ohřívej je pomalu v troubě nebo na pánvi, aby sýr neztratil na konzistenci.
Pokud chceš recept připravit na poslední chvíli, použij předvařené brambory – celý proces tak zkrátíš o 15 minut.

Závěr: Tenhle recept je jasným důkazem, že jednoduchost může být neuvěřitelně výživná a chutná. Díky perfektní kombinaci jemných brambor, šťavnatého masa a roztékajícího sýra jde o záležitost, která vždycky potěší a zahřeje tě na srdci i v žaludku. Vyzkoušej ho, přidej si k tomu svůj osobní twist a nech se překvapit, jak rychle se stane hvězdou tvých večeří!