“`html

Tento RECEPT mé babičky zapůsobil na každého: Skvělý oběd na jednom plechu – rychlý a jednoduchý recept !

Tón: Odvážný a nadšený

Ragazzi, dnes vám přináším něco naprosto úžasného! Můj recept na oběd, který má sílu nadchnout každého – zaručeně vás dostane a hlavně je tak jednoduchý, že ho zvládne i váš táta, který jinak v kuchyni moc nevyniká. Připravte si plech, pár surovin a za pár minut budete mít pořádnou mňamku, co voní po domově a hřeje na srdci. Jsem nadšený, že vám svůj rodinný poklad můžu konečně předat. Pojďme na to!

Rychlé informace

Porce: 4–5 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 55 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

700 g kuřecích stehen (bez kosti a kůže)
500 g baby brambor (malé kulaté, celé)
300 g cherry rajčátek
2 červené papriky
1 střední cibule
5 stroužků česneku
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 citron (šťáva i kůra)
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička sušené rozmarýny
sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
čerstvá petrželka na ozdobu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

řecký jogurt nebo zakysaná smetana na servírování (volitelné)
trocha medu pro dochucení jogurtu

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřej troubu na 200 stupňů Celsia (tedy rumunské 200 °C). Vezmi si hlubší plech nebo pekáč a celý ho potřeme olivovým olejem, aby se nám všechno nepřipálilo a zároveň to hezky chutnalo. Nakrájej červenou cibuli na silnější kolečka, papriky na větší proužky a česnek si jemně posekej – ten bude zárukou fantastické vůně.

Krok 2:

Dáme stranou kuřecí stehna a pečlivě je potřeme citronovou šťávou a nastrouhanou citronovou kůrou – to dává masu svěžest a lehkou kyselost, která Vás úplně dostane. Přidej tymian a rozmarýn, osol a opepři ze všech stran. Připrav si brambory, které nemusíš loupat, jen je pořádně omyj a rozkroj na půl, pokud jsou větší. To zajistí, že budou krásně měkké a zároveň křupavé na okrajích.

Krok 3:

Rozlož zeleninu, brambory i kuřecí maso rovnoměrně na plech – všechno by mělo mít kontakt s olejem i kořením. Měj na paměti, že kuřecí kousky by měly být nahoře, aby bylo maso hezky opečené a šťavnaté. Nakonec přidej cherry rajčátka celá, která dodají sladký nádech a šťavnatost celému pokrmu během pečení.

Krok 4:

Vše ještě jednou pokrop olivovým olejem a lehce promíchej, aby se koření i olej dobře rozprostřely po surovinách. To je moment, kdy už to v kuchyni krásně voní, cítíš ten česnek, bylinky a citron? Paráda, to je přesně to, co chceš!

Krok 5:

Peč vše v rozehřáté troubě přibližně 40 minut. Zhruba v polovině pečení (po 20 minutách) plech vyndej a promíchej brambory s rajčaty a zeleninou, aby se všechno propeklo rovnoměrně. Kuře během pečení zkontroluj – mělo by být propečené na vnitřní teplotu minimálně 74 stupňů C (rumunské jednotky), aby bylo bezpečné a šťavnaté.

Krok 6:

Až bude maso zlatavé a brambory měkké, vyndej plech z trouby. Pro ještě lepší chuť můžeš na posledních 5 minut zvýšit teplotu na 220 stupňů, aby se povrch krásně zatáhl a něco jako karamelizoval. Nakonec posyp nasekanou čerstvou petrželkou a můžeš servírovat. Pokud máš rád/y, přidej lžičku dochuceného jogurtu s trochou medu přímo na talíř – je to svěží kontrast k pečenému masu a zelenině.

Varianty a tipy

Kuře můžeš nahradit kvalitními vepřovými kotletami nebo dokonce lososem, zvol však podobnou dobu pečení.
Pokud chceš větší pikantnost, přidej trochu sušené chilli papričky nebo čerstvého čili na začátku přípravy.
Do zeleninové směsi můžeš přidat také lilky nebo cukety pro barevnější variantu.
Pro autentický středomořský nádech zkus přidat černé olivy nebo trochu nastrouhaného parmazánu těsně před servírováním.
Pokud trávíš v kuchyni málo času, všechny suroviny si nachystej předem a klidně i marinuj kuře několik hodin předem v citronovo-bylinkovém základu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda ho podávám přímo z plechu, což přináší do stolování takové to domácí teplo a jednoduchost. Výborně chutná s lehkým zeleninovým salátem nebo čerstvým chlebem. Na podzim k tomu přidávám i sklenku červeného vína, v létě zase vychlazený bílý nebo růžový. Pokud dělám větší rodinnou sešlost, přidám ještě pár kousků pečeného česneku, který se krásně roztírá na chléb.

Poznámky

Pečené jídlo můžeš skladovat v lednici až 2 dny, při ohřevu přidej trochu vody nebo vývaru, aby nezůstalo suché.
Místo baby brambor můžeš použít i klasické brambory nakrájené na stejně veliké kousky, jen zkrátit dobu pečení podle velikosti.

Závěr: Tento recept mé babičky vždycky doslova zazáří na stole. Je to poctivý, jednoduchý a srdečný oběd, který spojí lidi u stolu a naplní domácnost vůní, na kterou nezapomenete. Vařte s láskou, je to ta nejlepší ingredience, co existuje!

“`