Luxusní dezert z plechu, který zahanbí i větrník: Vypadá krásně, chutná ještě lépe a bude hvězdou každé oslavy !

Odvážný a nadšený: Jsem tak nadšený, že vám konečně můžu představit tento dezert! V kuchyni se mi totiž podařilo vytvořit něco, co nejen vypadá ohromně, ale i chuťově převyšuje všechny ty komplikované sladkosti, co znáte. Je to luxusní dezert z plechu, který vás oslní svou bohatou chutí i efektním vzhledem. Jestli hledáte něco, co udělá dojem na všechny vaše hosty a přitom vám ušetří spoustu práce, právě jste to našli. Připravte se na explozi chutí, která vás zahřeje u srdce a navíc skvěle vypadá na talíři!

Rychlé informace

Porce: 12 porcí
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 35 minut
Celkový čas: 65 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g hladké mouky
200 g cukru krupice
150 g másla (rozpuštěného)
4 velká vejce
200 ml mléka
100 ml rumu
1 balíček prášku do pečiva (cca 16 g)
1 lžička vanilkového extraktu
1 špetka soli
200 g mixu lesních plodů (čerstvé nebo mražené)
100 g nasekaných vlašských ořechů

Na ozdobu a do krému:

250 ml smetany ke šlehání (33% tuku)
3 lžíce moučkového cukru
1 lžička vanilkového cukru
Špetka skořice na posypání
100 g bílé čokolády na strouhání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si trochu zahřejte troubu na 180 °C. Jak říkám vždycky, kvalitní pečení začíná správně rozpálenou troubou! Připravte si plech s rozměry přibližně 23×33 cm, vyložte ho pečicím papírem nebo jemně vymažte máslem. Pak do větší mísy prosejte 300 g hladké mouky společně s práškem do pečiva a špetkou soli. Tohle je základ, na kterém se postaví celá struktura našeho dezertu.

Krok 2:

V jiné míse si rozšlehejte 4 vejce s cukrem – trebalo by vám to pěkně nabrat na objemu a být světlé a nadýchané. Přidejte do toho rozpuštěné máslo, mléko, vanilkový extrakt a nakonec i rum. Ten rum je takový tajný zázrak, který tomu dodá eleganci a hloubku chuti, ale klidně ho můžete nahradit i kávovým likérem nebo extraktem – pro dospělejší kombinaci.

Krok 3:

Nyní pomalu přidejte tekutou směs do moučné směsi a lehce promíchejte metličkou, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Opatrně vmíchejte lesní plody (pokud používáte mražené, nenechte je předtím úplně rozmrazit, aby nezměnily konzistenci těsta) a nasekané vlašské ořechy, které krásně křupou a dodají ten správný luxusní šmrnc.

Krok 4:

Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech a dejte péct do trouby. Pečte zhruba 35 minut, ale pozor – každý typ trouby peče jinak. Po 25 minutách začněte pravidelně zkoušet špejlí, zda je korpus upečený. Špejle by měla vyjít suchá, ale těsto zůstane vláčné, což je u ovocného dezertu klíčové.

Krok 5:

Nechte dezert mírně vychladnout přímo na plechu. Zatím si v jiné míse připravte šlehačku: 250 ml smetany vychlazené šlehejte do pevného krému, během šlehání přidejte moučkový a vanilkový cukr. Šlehačka bude hebká a lehce sladká, přesně jako je potřeba pro vyvážení sladkosti korpusu.

Krok 6:

Povrch dezertu potřete rovnoměrně šlehačkou. Pro extra efekt posypte celé dílo troškou nastrouhané bílé čokolády a jeden lehký závan skořice. To přidá ten krásný aroma kontrast a dezert z plechu se během okamžiku promění v opravdový sváteční zázrak. Nakonec můžete ozdobit některými zbylými lesními plody nebo ořechy pro vzhled.

Varianty a tipy

Pro zajímavou chuť přidejte do těsta trochu nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry.
Místo lesních plodů můžete použít čerstvé fíky, jablka krájená na tenké plátky nebo sladké třešně.
Pokud nechcete alkohol, nahraďte rum brómovou šťávou nebo vanilkovým aroma pro plnou chuť bez alkoholu.
Pro extra křupavost můžete vmíchat do těsta i hrubě nasekané mandle.
Šlehačku můžete nahradit mascarpone s trochou medu a citronové šťávy pro bohatší, hutnější krém.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento dezert je skvělý jako závěr rodinné oslavy nebo večeře s přáteli. V zimě ho podávám s horkým ovocným čajem nebo skořicovým punčem, zatímco v létě perfektně doplní vychlazený bílý nebo růžový sekt. Skvěle vypadá i na slavnostním stole při narozeninách či svátcích – jeho vůně a barvy vyvolají úsměv na tváři každého hosta.

Poznámky

Dezert skladujte v lednici zakrytý potravinářskou fólií a spotřebujte do 2 dnů, aby zůstal šťavnatý.
Pokud ho chcete ohřát, stačí pár sekund v mikrovlnné troubě – ale doporučuji podávat spíš studený nebo při pokojové teplotě, aby se vychutnaly všechny vrstvy.

Závěr: Tento dezert z plechu je přesně ta jednoduchá luxusní sladkost, která nikdy nezklame. Vždycky se mi na něj sjíždí rodina i kamarádi a já vím, že se mohou těšit na opravdový zážitek. Je plný chutí, krásně voní a má tu nejlepší strukturu – měkký korpus, křupavé ořechy a lehký krém, to je prostě recept na úspěch, který stojí za to si pamatovat!