Chutná polévka, která vám pomůže zhubnout: Nehladovíte a zbavíte se nadbytečných kil !

Odvážný a nadšený tón: Amici miei, oggi vi porto un vero tesoro dalla mia cucina, una ricetta che non solo conquista il palato ma aiuta anche a perdere quei chili di troppo senza farvi sentire affamati tutto il giorno! Sì, avete capito bene, una polpetta calda, corposa e profumata che si prende cura del vostro corpo e dell’anima. Vi assicuro, questa zuppa è la mia nuova ossessione e sono super felice di condividerla con voi – preparatevi a innamorarvene!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 litr di brodo vegetale fatto in casa o basso contenuto di sodio
300 g di petto di pollo tritato (opzionale per una versione più proteica)
150 g di lenticchie rosse
2 carote medie, tagliate a dadini
2 gambi di sedano, tagliati finemente
1 cipolla piccola, tritata
3 spicchi d’aglio, schiacciati
400 g di pomodori pelati
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
Un mazzetto di prezzemolo fresco da tritare finemente
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe nero a piacere
Acqua o brodo vegetale aggiuntivo se necessario

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Yogurt greco naturale per servire, opzionale
Qualche goccia di succo di limone per un tocco di freschezza
Peperoncino fresco o in polvere, a piacere

Příprava

Krok 1:

Inizio sempre soffriggendo la cipolla tritata con l’aglio schiacciato in una casseruola capiente con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Il profumo che si sprigiona è semplicemente irresistibile: dolce, caldo e invitante. Questa base è il cuore di tutta la zuppa, quindi fate attenzione a non bruciare nulla, mescolate frequentemente a fuoco medio-basso fino a quando la cipolla sarà trasparente e morbida, circa 5-7 minuti.

Krok 2:

Aggiungo il petto di pollo tritato se decidete di usarlo, e lascio rosolare uniformemente, rompendo con il cucchiaio per evitare grumi. Se preferite la versione vegetariana, potete saltare questo passaggio o utilizzare tofu sbriciolato. Ora è il momento di unire le carote e il sedano a dadini, che donano alla zuppa una consistenza croccante e un colore acceso, un vero inno alla salute! Continuo a cuocere qualche minuto per far amalgamare i sapori.

Krok 3:

A questo punto verso i pomodori pelati schiacciandoli leggermente con la forchetta per farli esplodere in tutta la loro dolcezza. Unisco le lenticchie rosse, che cuociono velocemente e sono perfette per una zuppa densa e cremosa. Le spezie (curcuma, cumino e paprika) entrano in scena qui, colorando e profumando immediatamente il piatto. Una spruzzata di sale e un po’ di pepe nero tolgono l’amaro e risaltano ogni ingrediente.

Krok 4:

Verso il brodo vegetale (o acqua se preferite) fino a coprire il tutto. Porto a bollore, poi abbasso la fiamma e lascio sobbollire dolcemente per circa 30 minuti. La magia succede in questo tempo: le lenticchie si disfano, le verdure si ammorbidiscono e il profumo invade tutta la cucina. Se notate che la zuppa diventa troppo densa, aggiungete un po’ d’acqua o brodo per ottenere la consistenza desiderata.

Krok 5:

Verso fine cottura, assaggio e regolo di sale e pepe. Quindi spengo il fuoco e aggiungo una generosa manciata di prezzemolo fresco tritato, che dona freschezza e un tocco di colore brillante. La consistenza deve risultare vellutata ma con qualche pezzetto croccante di verdura, proprio come piace a me. Se volete, potete frullare una parte di zuppa per renderla ancora più cremosa.

Krok 6:

Prima di servire, aggiungo qualche cucchiaio di yogurt greco per una nota cremosa e fresca, e qualche goccia di limone per vivacizzare il sapore. Se amate il piccante, una spruzzata di peperoncino darà la giusta carica senza esagerare. Ora, non resta che impiattare questa meraviglia fumante, perfetta per scaldare cuore e corpo, soprattutto nei giorni freddi o quando avete bisogno di un’abbraccio gustoso!

Varianty a tipy

Per una versione vegana, sostituite il pollo con tofu sbriciolato o più verdure come zucchine e spinaci.
Se vi piace una zuppa più densa, frullate metà delle lenticchie con un mixer a immersione.
La curcuma è un anti-infiammatorio naturale, ma se non avete in casa potete sostituirla con un pizzico di zenzero fresco grattugiato.
Per un gusto più intenso, aggiungete una foglia di alloro durante la cottura e rimuovetela prima di servire.
Se volete aumentare la quota proteica senza carne, aggiungete dei ceci lessati verso fine cottura.
Conservate la zuppa in frigorifero fino a 3 giorni e riscaldatela lentamente per mantenere i sapori intatti.

Jak ráda podávám toto jídlo

Adoro servire questa zuppa calda con una fetta di pane integrale leggermente tostato, oppure con crackers alle erbe per aggiungere un piacevole contrasto croccante. D’inverno, una tazza fumante è tutto ciò che serve per rilassarsi e sentirsi coccolati, mentre in primavera la abbino a una fresca insalata verde per un pasto bilanciato e leggero. Quando invito amici a cena, la porto in tavola in ciotole rustiche accompagnate da una spruzzata di olio d’oliva extravergine e qualche fogliolina di basilico fresco: un successone assicurato!

Poznámky

Questa zuppa si conserva bene in frigorifero per 3 giorni in un contenitore ermetico.
Per riscaldarla, è meglio farlo a fuoco lento sul fornello o al microonde in modalità a bassa potenza per evitare di rovinare la consistenza.

Závěr: Questa zuppa è un abbraccio caldo che vi accompagna nella vostra giornata, saziante ma leggera, profumata e ricca di sapori che fanno bene al corpo e all’umore. Provatela, vi sorprenderà sempre e vi farà sentire a casa, anche quando siete lontani!