Nejlepší hrnkové těsto na lívance: Potřebujete jen 1 hrnek, 2 jablka a základní přísady – doporučuji zdvojnásobit dávku !

Tón: Odvážný a nadšený – Připravte se na revoluci v lívancovém světě! Už mě nebavilo dlouhé čekání a komplikované recepty, tak jsem vytvořil něco prostého, rychlého a zároveň neuvěřitelně chutného, co zvládne i úplný začátečník. Tahle kombinace jediné dávky, dvou jablek a pár základních ingrediencí vás nadchne hned na první sousto. Můj tip? Hned to zdvojnásobte, protože jediný kus vám prostě nebude stačit! Pojďte se mnou do toho – žáry pánve hřejí, vůně jablek plní kuchyni a já vás provádím tím nejlepším hrnkovým těstem na lívance, které jsem kdy vyzkoušel.

Rychlé informace

Porce: 4–5 porcí (při zdvojnásobení 8–10)
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 šálek hl. mouky (cca 150 g)
2 střední jablka, nastrouhaná nebo na drobno nakrájená
1 lžíce cukru (dle chuti, ideálně třtinový)
1 vejce
1 šálek mléka (250 ml)
1 lžíce rozpuštěného másla + trochu na smažení
1 lžička prášku do pečiva
½ lžičky skořice (volitelné, ale skvěle dotvoří chuť jablek)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Javorový sirup nebo med
Čerstvý jogurt nebo tvaroh
Oříšky nebo nasekané mandle
Máslo na polití

Příprava

Krok 1:

Nejdříve vezměte 2 střední jablka – já je mám rád nastrouhaná na jemno, ale pokud chcete kousky, klidně nakrájejte na malé kostky. S jablky přichází nejen ta šťavnatost, ale i příjemná vůně, která se vám rozlije po kuchyni hned při míchání těsta. Přidejte 1 lžíci cukru, ½ lžičky skořice a pořádnou špetku soli. Skořice není povinnost, ale rozhodně to udělá kouzlo. Pak přidejte 1 šálek mléka a 1 vejce. Dobře promíchejte, aby se všechny tekuté ingredience spojily dohromady.

Krok 2:

Teď přijde na řadu suchá směs: do misky prosejte 1 šálek hladké mouky a 1 lžičku prášku do pečiva. Tohle je ten náš magický prášek, který dělá lívance nadýchané. Mouku pak pomalu vmíchejte do tekuté směsi s jablky. Nemíchejte ale moc – těsto by mělo být lehoučko hrudkovité, to je známka dobrého lívancového těsta. Nakonec přidejte 1 lžíci rozpuštěného másla. Máslo v těstě rozzáří chuť i vůni a lívance budou mít krásnou zlatavou barvu při smažení.

Krok 3:

Rozpalte pánev na střední teplotu a lehce ji potřete máslem. Já doporučuji použít nepřilnavou pánev, abyste se nemuseli bát připalování. Pomocí velké lžíce nebo mini naběračky nalévejte těsto na pánev – lívance by měly být tak do 8 cm v průměru, aby se dobře otočily a zároveň se udělaly hezky nadýchané.

Krok 4:

Smažte cca 2–3 minuty, dokud se na povrchu neobjeví malé bublinky a okraje nezezlátnou. Pak lívance opatrně otočte a dosmažte ještě cca 1–2 minuty. Měkkost a vláčnost těsta vám napoví, že jsou opravdu hotové – měly by být zlaté, ale ne příliš tuhé.

Krok 5:

Hotové lívance odkládejte na talíř a pro lepší servírování je lze udržovat v troubě předehřáté na cca 90 °C. Tak zůstanou hezky teplé a měkké, zatímco dokončíte smažení zbytku dávky.

Krok 6:

Nyní přichází na řadu ta největší radost – ozdobte je javorovým sirupem, čerstvým jogurtem, medem nebo třeba nasekanými ořechy. Já osobně miluju kombinaci lehce teplých jablečných lívanců s kyselkavým řeckým jogurtem a troškou skořice navrchu. To je záležitost, která vás zahřeje na duši i břiše!

Varianty a tipy

Místo jablek můžete použít také nastrouhanou dýni nebo banán pro jinou chuťovou variantu.
Přidejte do těsta trochu celozrnné mouky pro ještě zdravější variantu – lívance budou hustší a vláčnější.
Zkuste do těsta nastrouhaný zázvor pro jemně pikantní nádech, který jablka krásně doplní.
Pokud nemáte mléko, použijte mandlové nebo ovesné mléko – lívance budou stále báječné.
Pro extra nadýchanost přidejte do těsta trochu bílku šlehaného do pevného sněhu a jemně vmíchejte na konec.
Smažte na kvalitním másle, dodá těstu fantastickou chuť a vůni, která z běžného lívance udělá domácí pochoutku na jedničku.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejčastěji je podávám jako pohodlnou snídani o víkendu, kdy si můžu dovolit trochu pomalejší tempo a vychutnat si každé sousto. V zimě s teplým javorovým sirupem a skořicí, v létě s čerstvým ovocem a lehkým jogurtem. Pro dětské oslavy přidávám barevné ovoce a domácí čokoládový dip, to pak patří k největší radosti malých i velkých. A když je poprvé uděláte, určitě doporučuji dělat double batch – protože z jednoho hrnku se opravdu nenasytíte!

Poznámky

Lívance dobře skladujte v chladničce, ale nejlépe chutnají čerstvé. Ohřívejte je v troubě na nízkou teplotu, aby neztratily vláčnost.
Pokud chcete těsto připravit den dopředu, uchovávejte je v lednici a před smažením ještě jemně zamíchejte – prášek do pečiva může ztrácet účinnost, takže přidejte pokud možno čerstvý prášek těsně před smažením.

Závěr: Tahle receptura je důkazem, že k úžasným lívancům opravdu nepotřebujete stovky přísad ani hodiny přípravy. Nadýchané, voňavé, s jemnou jablečnou chutí a skořicovým nádechem – prostě dokonalost, která funguje pokaždé. Takže si ten hrnek vezměte, nastrouhejte jablka a udělejte si radost už teď. Směle zdvojnásobte dávku, protože tenhle recept si zamilujete a budete chtít víc a víc!