Rychlé informace

• Porce: 6 porcí
• Doba přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 500 ml vanilkové zmrzliny (ideálně kvalitní, domácí nebo od oblíbené značky)
• 300 g čerstvého ovoce podle sezóny (jahody, borůvky, maliny nebo manga)
• 100 g drcených sušenek (třeba amaretti nebo klasických máslových)
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 1 lžíce citronové šťávy (pro osvěžení a rovnováhu chutí)
• 50 g nasekaných ořechů (vlašské, lískové nebo mandle – podle chuti)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• 100 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce cukru moučka
• čerstvá máta na ozdobu

Příprava

Krok 1:

Než začneme, necháme zmrzlinu asi 5 minut povolit na pokojovou teplotu. Tohle malé povolení je tajemstvím, aby se s ní lépe pracovalo. Mezitím si připravíme ovoce – pokud jsou to jahody nebo větší plody, nakrájej je na menší kousky, aby se do dezertu dobře promíchaly a každý kousek byl plný šťávy. Drcené sušenky připrav poctivě, zlehka je zamačkej mezi prsty – chceš, aby byly spíš drobené než úplně rozmačkané na prášek. Kombinace křupavých kousků a lehce měkkého ovoce vytvoří parádní kontrast.

Krok 2:

Ovoce promíchej s medem i citronovou šťávou. Takhle se zvýrazní jeho přirozená chuť a dezert dostane příjemnou svěžest, která tě díky kyselince citrónu krásně nakopne. Pokud chceš, můžeš rovnou přidat i pár kapek rumu nebo likéru, aby ten zážitek byl ještě víc slavnostní. Ale pozor, všechno s mírou!

Krok 3:

Do větší mísy dej načatou zmrzlinu a jemně ji promíchej s ovocnou směsí. Když ji promícháš jen lehce a nebudeš příliš míchat, zmrzlina si udrží svou krémovou strukturu a zůstanou v ní viditelné kousky ovoce. Přidej pak drcené sušenky a opatrně promíchej, aby se křupavé části rovnoměrně rozložily.

Krok 4:

Nasekané ořechy zasyp na konec a zlehka vmíchej. Ořechy se postarají o skvělý kontrast – ta jejich křupavost a výrazná chuť dodá celému dezertu říz a zabijákovo kouzlo. Pokud nemáš rád/a ořechy, můžeš místo nich použít sezamové semínka nebo kokosové lupínky, ale ořechy jsou prostě úplná třešnička na dortu.

Krok 5:

Dezert rozděl do skleniček nebo malých misek. Pokud máš doma formy na zmrzlinu nebo jiné hezké nádobí, klidně je použij – i když není potřeba nic pečlivě vrstvit, líbí se mi, když je prezentace pestrá a barevná. Vršek můžeš ještě ozdobit trochou šlehačky – kterou si předem ušlehej z smetany ke šlehání a cukru moučka.

Krok 6:

Nakonec přidej pár lístků čerstvé máty – nejen že nádherně voní a dezert vizuálně pozvedne, ale taky lehce pročistí a osvěží chuť. Tento drobný detail změní tvoji mísu ve skutečný letní zážitek. Můžeš teď servírovat hned, nebo dezert dát na pár minut do mrazáku, jestli chceš mít zmrzlinu trochu tvrdší a taky se chutě ještě víc propojí.

Varianty a tipy

• Pokud chceš dezert udělat bez laktózy, zvol zmrzlinu na rostlinné bázi, třeba kokosovou nebo mandlovou, což bude chutnat úžasně.
• Místo medu můžeš použít agávový sirup nebo javorový sirup, aby byl dezert veganský.
• Vyzkoušej přidat trochu vanilkového extraktu přímo do zmrzliny pro intenzivnější chuť.
• Pokud máš rád/a čokoládu, přidej pár kousků hořké nebo bílé čokolády – tahle kombinace je vážně zabijácká.
• Na podzim místo čerstvého ovoce použij pečená jablka s trochou skořice – získáš úplně jiný, ale stejně úžasný zážitek.
• Na dochucení můžeš lehce pokapat dezert espresso kašičkou pro milovníky kávy – tohle provedení zmrzliny je fakt top!

Jak ráda podávám toto jídlo

Obvykle si tenhle dezert dávám jako sladký závěr letních večeří, kdy máme doma posezení na terase s přáteli. Miluju, jak se ta kombinace chladivé zmrzliny a svěžího ovoce krásně doplňuje s vůní čerstvých bylinek z našeho květináče. Někdy do něj přihodím pár kopečků ovocného sorbetu a v zimním období ho upravuju na teplou variantu – jenom nahřeju ovocnou vrstvu a zmrzlinu naservíruju vedle. Je to pokaždé jiné, ale vždycky geniální!

Poznámky

• Dezert skladuj v mrazáku, ale nejlepší chuť má do 2 dnů, protože zmrzlina může začít ztrácet krémovost a ovoce ztrácí svou svěžest.
• Pokud chceš rychle změkčit zmrzlinu před porcování, nech ji asi 5-10 minut stát při pokojové teplotě, nebo použij mikrovlnku na nejnižší výkon po 10 sekundách – a vždy kontroluj, abys ji nepřehřál/a.

Závěr: Tento famózní zmrzlinový dezert je moje tajná zbraň, když potřebuji něco rychlého a přitom návykově dobrého. Je jednoduchý, svižný a vždycky udělá parádu – a věř mi, že ho stejně jako já úplně zbožníš a nebudeš se ho chtít nikdy vzdát!