Domácí nanukový dort MILKA: Tak toto je absolutní bomba na léto. Na kupované zmrzliny se už ani nepodíváte !

Odvážný a nadšený tón – Hele, kámo, dneska přijdu s úplnou peckou, kterou když si uděláš, na všechny koupenejch nanuky a zmrzliny můžeš rovnou zapomenout! Fakt tohle je letní hit, kterej rozproudí tvoji chuťový buňky jako nic jinýho. Vždycky jsem chtěl něco, co by bylo fakt jednoduchý, brutálně dobrý a ještě to připomínalo tuhle legendární čokoládu MILKA, kterou miluje snad každej. A teď ti ukážu, jak si doma vyrobit tenhle skvost – nanukovej dort, kterej je tak krémovej, tak čokoládovej a tak osvěžující, že se do toho zamiluješ na první ochutnání!

Rychlé informace

• Porce: 8 porcí
• Doba přípravy: 20 minut
• Doba vaření/mražení: 6 hodin (nejlépe přes noc)
• Celkový čas: 6 hodin 20 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 400 ml smetany ke šlehání (30% nebo víc)
• 250 g Milka čokolády (můžeš použít i Milka s oříšky pro extra chuť)
• 150 g cukru krupice
• 3 vejce (nejlépe čerstvá a bio)
• 150 g másla
• 100 g sušenek (nejlépe máslových, jako jsou Petit Beurre nebo Digestive)
• 1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr)
• špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• nasekané lískové oříšky nebo mandle
• nastrouhaná čokoláda na posypání
• čerstvé ovoce, například maliny nebo jahody pro lehkou svěžest

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme čokoládovou směs. Rozpusť 250 g Milka čokolády spolu s 150 g másla ve vodní lázni – dej si pozor, ať se ti to nepřipálí! Můžeš i opatrně v mikrovlnce, ale vždycky zastav, zamíchej a kontroluj, aby byla čokoláda hladká a lesklá. Jakmile je směs hotová, nech ji trochu vychladnout, ale ne úplně zatuhnout.

Krok 2:

Mezitím si odděl žloutky od bílků. Žloutky vyšlehej s cukrem a vanilkovým extraktem do krásně světle žluté, nadýchané hmoty. To je základ, který ti dodá dortu hebkost a sladkost. Pak do této směsi jemně vmíchej vychladlou čokoládovou směs.

Krok 3:

Bílky se solí vyšlehej zvlášť na pevný sníh. Tady je trik: bílky musí být absolutně čisté a bez žloutků, aby krásně držely. Sníh opatrně vmíchej do čokoládovo-žloutkové směsi, ale vždycky jemně, aby ti směs neztratila nadýchanost. Tohle ti zajistí lehkost celého dortu.

Krok 4:

Teď přichází na řadu směs ze šlehačky. Vyšlehej 400 ml smetany na pevno, aby vznikla krásná, hutná textura. Šlehačku postupně přimíchávej k čokoládové směsi, vždy jemně, ale důkladně, aby nedošlo ke sražení směsi. Výsledkem bude bohatý, nadýchaný krém, které se bude lehce roztékat, ale držet tvar.

Krok 5:

Připrav odskočený dort – já miluju použít obyčejnou kulatou formu na dort s průměrem zhruba 22 cm, kterou vyložíš pečícím papírem. Na dno nasypej nahrubo rozmačkané sušenky, které jsme rozdrobili na menší kousky. Můžeš je i rychle rozdrtit válečkem. Sušenky dodají dortu báječnou křupavou texturu, která se skvěle ztratí pod mléčnou čokoládovou vrstvou.

Krok 6:

Na sušenky rovnoměrně rozprostři připravený čokoládovo-šlehačkový krém. Nahoru můžeš ještě přidat trochu nasekaných oříšků, které dortu dodají příjemný křupavý kontrast, nebo nastrouhanou čokoládu na extra šmrnc. Nakonec dej dort zamrazit na minimálně 6 hodin – ideálně přes noc.

Varianty a tipy

• Pokud chceš, můžeš místo Milky použít tmavou čokoládu, ale tenhle dort pak bude mít trošku hořčejší tón.
• Pro osvěžující variaci přidej do krému 1–2 lžíce pomerančového likéru či pomerančové kůry.
• Můžeš si přichystat i vrstvy s malinovou marmeládou mezi sušenkama a krémem, aby dort dostal kyselkavý twist.
• Pokud nemáš kulatou formu, použij jakoukoli jinou, nebo i menší dortovou formu, dort bude vyšší a pořád parádní.
• Pro extra letošní vibe můžeš na spodní vrstvu sušenek použít rozmačkané cornflakes, což dortu dodá křupavost a zajímavou texturu.
• Nezapomeň čokoládu nechat úplně vychladnout, ale nesmí být ztuhlá, aby se ti dobře vmíchávala do žloutkové směsi!

Jak ráda podávám toto jídlo

Když je venku parno jak v nemocnici, není nic lepšího než pustit se do tohohle nanukového dortu. Podávám ho rovnou z mrazáku, nakrájený na větší kostky, které krásně drží tvar, ale rozplývají se na jazyku. K tomu přihodím pár čerstvých malin a špetku lískových oříšků. Pro slavnostní chvíle pak lehce posypávám nastrouhanou Milkou, která hezky doplní chuť. Navíc, když zrovna nemáš čas, můžeš si ho připravit ráno a večer už máš hotovou letní bombu, která potěší každýho.

Poznámky

• Dort skladuj v mrazáku dobře zabalený, ideálně v dortové formě s pokličkou nebo pevné potravinářské fólii, aby nasál co nejméně pachů mrazáku.
• Dort se nedoporučuje rozmrazovat úplně, podávej ho raději lehce rozmrzlý, to je ta pravá konzistence – krémově nanuková.

Závěr: Tenhle domácí nanukový dort MILKA je něco jako malý kousek nebe v horkém létě. Za pár korun, během chvilky v kuchyni, si vytvoříš letní sladkost, která tě osvěží, nadchne a rozhodně překoná všechny kupované mrazáky. Prostě bomba, kterou musíš zkusit!