Výborné tvarohové muffiny z hrnku: Hotové jsou hned a chutnají úplně jako MORAVSKÉ koláče!

Odvážný a nadšený – Dneska se s tebou musím podělit o něco fakt bombastického! Jde o tvarohové muffiny, které se dělají rychlostí blesku a chutí tě vrátí rovnou na Moravu k babičce ke kuchyňskému stolu. Je to tak jednoduché, že jsem si říkal, proč jsem na to nepřišel dřív! Připrav se na explozi chutí, která je zároveň praktická i lahodná – a věř mi, tyhle muffiny nebudou jen tak někde, neboť jdou po tvém boku od rána do večera.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 hrnek hladké mouky (cca 150 g)
1/2 hrnku krupicového cukru (cca 100 g)
1/2 hrnku bílého tvarohu (cca 125 g)
1/2 hrnku mléka (cca 125 ml)
1/3 hrnku oleje (cca 80 ml)
2 vejce
1 lžička prášku do pečiva
1 vanilkový cukr nebo pár kapek vanilkového extraktu
špetka soli
moučkový cukr na posypání (volitelně)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Skořicový cukr nebo marmeláda na namazání vrchu
čerstvé ovoce, například borůvky nebo malinové listy

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřej troubu na 180 °C – to je ta vlastní příjemná vůně, co se během chvilky začne šířit po bytě. Pak si vezmi velkou mísu, do které nasypeš 1 hrnek hladké mouky spolu s 1 lžičkou prášku do pečiva, 1 vanilkovým cukrem a špetkou soli. Dobře to promíchej, ať se prášek do pečiva rozprostře rovnoměrně.

Krok 2:

V jiné míse pak prošlehej 2 vejce s 1/2 hrnku cukru do chvíle, než směs zesvětlá a lehce nabyde. Přidej 1/2 hrnku bílého tvarohu, 1/2 hrnku mléka a 1/3 hrnku oleje. Vše pečlivě promíchej, až dostaneš hladkou těstovou konzistenci – měl by být hustý, ale tekutý.

Krok 3:

Teď přijde ta zábava: tekutou směs přiléváš do suchých ingrediencí. Použij třeba dřevěnou vařečku nebo silikonovou stěrku a směs jen zlehka spoj, aby se těsto nepřemíchalo – pak muffiny zůstanou jemné a nadýchané, přesně jako moravský koláč z babiččiny trouby!

Krok 4:

Připrav si formu na muffiny – pokud nemáš silikonovou, vylož formičky papírovými košíčky nebo petrochemickým papírem a lehce potřísni olejem či máslem. Do obrazce nalij těsto tak, aby košíčky byly naplněné asi do 2/3, protože muffins ještě povyrostou.

Krok 5:

Peč v předehřáté troubě zhruba 20 minut. Na konci zkoušej špejlí, jestli není těsto lepkavé – když vytáhneš suchou, jsou muffiny hotové. Až budou upečené, nech je chvilku vychladnout přímo ve formě.

Krok 6:

Pak můžeš muffiny posypat moučkovým cukrem nebo po povrchu potřít lehce marmeládou. Skořicový cukr funguje taky skvěle! Jakmile jsou trošku vlažné, všimneš si toho jemného mazlavého tvarohu i té příjemné struktury, která z nich dělá takový ten komfortní domácí zážitek.

Varianty a tipy

Pokud chceš muffiny ještě o něco voňavější, přidej do těsta lžičku skořice nebo citrónové kůry.
Místo oleje můžeš použít rozpuštěné máslo, aby muffiny měly ještě bohatší chuť.
Pro extra šťavnatost přimíchej do těsta hrst nasekaných sušených švestek nebo rozinek, to k moravské tradici krásně pasuje.
Pokud máš rád sladší, můžeš přidat víc cukru – třeba až 3/4 hrnku, ale já radši trochu méně, aby byl tvaroh cítit.
Pokud chceš muffiny bez lepku, vyzkoušej směs bezlepkové mouky s kontrolou, že prášek do pečiva je taky bezlepkový.
Pro aranžmá na slavnostní stůl přidej na muffiny malou kuličku tvarohu s medem a oříšky, to je fakt luxus.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tvarohové muffiny jsou ideální k pohodovému nedělnímu brzkému snídani. Stačí je doplnit šálkem dobré kávy nebo čaje, a ten den máš jednoduše uložený do zlatých stránek. V létě se skvěle hodí servírované s čerstvým ovocem, například jahodami nebo borůvkami, které přidají svěžest. Na podzim je zase ráda doplňuju o lžičku domácí švestkové marmelády, co umí oživit tu jejich jemnou kyselost. Pro děti nebo hosty to může být sladká svačina plná domácí pohody.

Poznámky

Muffiny nejlépe skladuj v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, vydrží tak 2–3 dny krásně vláčné.
Při ohřívání nezapomeň dát muffiny na několik desítek sekund do mikrovlnky nebo do trouby na 5 minut, vrátí se jim téměř jako čerstvost.

Závěr: Tyhle tvarohové muffiny prostě nikdy nezklamou – jsou rychlé, chutné a díky němu si můžeš doma připomenout kousek moravské tradice v každém soustu. A co je nejlepší, zvládneš je i večer na poslední chvíli, když potřeba něco sladkého, ale pořád kvalitního. Tak do toho a dej vědět, jak chutnaly tvým nejbližším!