Líný sušenkový dezert, který potěší všechny zaneprázdněné hospodyňky: Minimální námaha a maximální úspěch !

Odvážný a nadšený tón: Dneska vás vezmu na malou kulinářskou jízdu, kterou zvládnete i ve chvílích, kdy máte pocit, že ten den už nemůžete ani vidět další hrnek špinavého nádobí. Tahle líná sušenková bomba je přesně ten druh receptu, který vás spasí, když je potřeba něco rychlého, bez zbytečných řečí a hlavně, s maximálním výsledkem na talíři! Připravte se na explozi chutí, kterou ucítíte už při prvním kousnutí.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g sušenek typu Digestive (nebo jiné křehké sušenky)
400 g mascarpone
250 ml smetany ke šlehání (30 % tuku)
100 g cukru moučka
1 balení vanilkového cukru (cca 8 g)
1 lžíce kvalitní mleté kávy (můžete nahradit nerozpustnou kávou)
150 ml silné černé kávy (vychlazené)
50 ml amaretto nebo rumu (volitelně, pro extra nádech)
Kakao na poprášení

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé ovoce (maliny, borůvky, jahody) pro svěžest
Čokoládové hoblinky – volitelně pro dekór

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravte silnou černou kávu. Můžete ji udělat přes espresso nebo klasický kávovar. Je důležité, aby byla vychladlá – horká káva by nám totiž sušenky rozpustila a pak by dezert nevypadal ani chutnal hezky. V misce smíchejte káva + amaretto nebo rum, pokud používáte. Tohle bude náš kouzelný koupatelný sirup, do kterého budeme na chvíli máčet sušenky.

Krok 2:

Ve větší míse smíchejte mascarpone, cukr moučka a vanilkový cukr. Míchám to vždy ručně, vidličkou, stačí to na hladký a krémový základ. V jiné míse si vyšlehejte šlehačku do pevného sněhu – dávejte pozor, ať to nepřešlehnete, měla by být nadýchaná a vláčná. Potom ji opatrně vmícháme do mascarpone směsi, ideálně stěrkou, tak aby nám krém zůstal nadýchaný a lehký.

Krok 3:

Teď přichází ta nejpříjemnější část! Vezměte si sušenky a rychle je namočte do kávy – to musí být opravdu rychlé, pár sekund stačí, aby zůstaly pořád pevné a neztratily tu správnou strukturu. Neuchylujte se k namáčení déle, jinak budou moc rozmočené. Vrstvěte je do nízké formy nebo mísy, kterou použijete jako servírovací nádobu. Pokryjte sušenkovou vrstvu velkou částí krému. Pak opět vrstva sušenek a nakonec zbytek krému. Takto vrstvěte, dokud nespotřebujete všechny ingredience.

Krok 4:

Na závěr posypte celý dezert prosátým kakaem. Toto dodá krásnou barvu i styl a přidá jemnou hořkost, která se výborně propojí s krémem a sušenkami.

Krok 5:

Dezert přikryjte potravinářskou fólií a nechte v lednici odpočívat minimálně 3 hodiny, ideálně přes noc. Tady se všechno “propojí” a vznikne ten známý lahodný, vláčný, ale zároveň pevný dezert s typickou strukturou.

Krok 6:

Před podáváním ozdobte dezert čerstvým ovocem nebo čokoládovými hoblinkami, pokud chcete – krok zcela na vás! Podávejte přímo z lednice, krém by měl být chladný a sušenky měkké, ale ne rozmočené.

Varianty a tipy

Pro extra rychlou variantu můžete kávu nahradit instantní kávou rozpuštěnou ve vodě, potom sušenky nemusíte máčet dlouho.
Pokud děláte dezert pro děti, rum nebo amaretto vynechte a použijte jen kávu.
Místo mascarpone můžete použít tučný řecký jogurt nebo tvaroh s trochou smetany, ale chuť bude trochu jinačí, méně krémová.
Šlehačku jste zapomněli? Vyměňte ji za zakysanou smetanu, dezert bude hutnější a kyselý – odlehčené, ale ne tak nadýchané.
Osvěžující je přidat do vrstvy ovoce, třeba plátky banánu nebo jahody.
Pro milovníky čokolády přidejte do krému rozpuštěnou hořkou čokoládu (30-50 g) pro čokoládovou verzi.

Jak ráda podávám toto jídlo

V zimě si k němu ráda přidám šálek horké čokolády nebo domácího svařeného vína – vytvoří to hřejivý kontrast s chladným dezertem. Na jaře a létě zase stačí jen čerstvé ovoce, které přidá ten správný svěží nádech. Je to ideální volba i na náhlou návštěvu, protože to nezabere moc času a vždycky slyším samou chválu. A nebojte se, když vám zbyde, klidně ho servírujte jako rychlou dopolední svačinku, chutná božsky i chladné.

Poznámky

dezert můžete skladovat v lednici až 2 dny – nejlepší je ale čerstvý, do druhého dne si zachovává ještě lepší chuť.
Když ho chcete znovu “oživit”, stačí nechat chvíli při pokojové teplotě, případně lehce poprášit kakaem těsně před servírováním.

Závěr: Tahle líná sušenková dobrota je dokonalým společníkem pro všechny, kdo chtějí mít doma něco sladkého, bez zbytečné námahy, ale s maximálním úspěchem u rodiny i přátel. Prostě šlápnete to na plyn, rychle smícháte, necháte chvíli vychladnout a užíváte si ten pocit, že jste zase zvládli kuchyňskou výzvu levou zadní.