Máte doma mléko a jahody? Připravte si tyto osvěžující jahodové poháry a budete se olizovat !

Odvážný a nadšený: Nemůžu se dočkat, až vám ukážu jeden z mých nejoblíbenějších receptů, který je nejen rychlý, ale také pořádně svěží a sladký. Pokud máte doma mléko a jahody, jste jen pár kroků od malého nebe v poháru. Tohle není obyčejný dezert – je to osvěžující exploze chutí, která vás dostane už při prvním ochutnání. Připravte si misku, lžíci a pusťme se do toho společně! Věřte mi, budete se olizovat.

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut (na varené složky)
Celkový čas: 25 minut + chlazení

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 ml mléka (plnotučné pro lepší chuť)
250 g čerstvých jahod, očištěných a nakrájených na menší kousky
2 polévkové lžíce cukru krystal (můžete upravit podle sladkosti jahod)
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu (pro zahustění)
1 vanilkový cukr nebo 1 lžička extraktu z vanilky
1 žloutek (volitelně, pro hedvábnější krém)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé jahody na ozdobu
Na posypání: mleté pistácie, mandle nebo strouhaná čokoláda
Vzdrcená sušenka nebo piškoty pro křupavý vršek
Lístky čerstvé máty (pro voňavý efekt)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravte jahodovou směs. Očištěné jahody nakrájejte na menší kousky a dejte je do středně velké pánve nebo rendlíku. Přidejte cukr krystal a na mírném plameni nechte jahody pomalu pustit šťávu a změknout – trvá to asi 7 minut. Během vaření občas promíchejte, aby se cukr krásně rozpustil a jahody se rozlišily do ovocné omáčky. Vůně čerstvých jahod s cukrem vás bude okamžitě dostávat do letní atmosféry.

Krok 2:

Mezitím si v míse smíchejte kukuřičný škrob s menším množstvím mléka – asi 50 ml, aby vznikla hladká kašička bez hrudek. Jakmile jahodová směs začne mírně bublat, přilijeme tuto škrobovou směs zpět do zbytku mléka, které jsme předtím rozehřáli v jiném hrnci spolu s vanilkovým cukrem (nebo vanilkovým extraktem). Mléko nesmí vařit ještě na začátku, stačí, když je teplé.

Krok 3:

Do teplého mléka pomalu vlijte škrobovou směs, současně míchejte metličkou, aby se nezačaly tvořit hrudky. Mléko zahřívejte na mírném plameni a promíchávejte, dokud směs nezačne hustnout – mělo by to trvat 5 až 8 minut. Pozor, nepřivádějte ho k prudkému varu, aby se nerozvařil a neztratil jemnou chuť. Výsledkem bude jemný a hedvábný jahodový krém.

Krok 4:

Pokud chcete extra krémovou strukturu (doporučuji zvlášť pro gurmány), vyšlehejte mírně žloutek a pomalu do něj za stálého míchání přilévejte část horkého jahodového mléčného krému. Pak celou směs vracejte zpět do hrnce a krátce zahřejte, aniž by se směs vařila, aby žloutek zhoustl. Tento krok dodá poháru krásnou jemnost a bohatost.

Krok 5:

Připravte si skleničky nebo malé misky, do kterých budete pohár vrstvit. Na dno dejte lžičku jahodové omáčky, poté vrstvěte jahodový krém a nakrájené jahody – tak docílíte kontrastu chutí i textur. Pokud máte doma sušenky, rozdrťte je a posypejte každou vrstvu pro příjemnou křupavost.

Krok 6:

Na závěr poháry ozdobte čerstvými jahodami, nasekanými oříšky (já miluju pistácie!) a pár lístky máty pro svěžest. Nechte pár hodin chladit v lednici, aby se chutě propojily a krém ztuhnul. A voilà – vaše osvěžující jahodové poháry jsou připravené k podávání.

Varianty a tipy

Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko (mandlové nebo ovesné) a škrobový zahušťovadlo.
Pokud nemáte čerstvé jahody, klidně použijte mražené, nechte je ale nejdřív rozmrazit a slijte přebytečnou vodu.
Experimentujte s přidáním špetky skořice nebo kardamomu pro zajímavý aromatický rozměr.
Nahraďte cukr medem nebo javorovým sirupem pro zdravější variantu, chuť se jemně změní, ale vůbec ne k horšímu!
Pro extra křepce přidejte mezi vrstvy nasekané lískové oříšky nebo mandle.
Když chcete rychlé řešení, místo složitého štěpení krému lze použít mixovaný tvaroh s jahodovou omáčkou.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyto jahodové poháry se skvěle hodí jako letní odpolední svačina, kdy potřebujete něco lehkého, ale výživného. Ráda je taky připravuji na rodinnou nedělní večeři, kdy je jídlo osvěžující a zároveň zábavné. A pokud máte někdy návštěvu, určitě tímto originálním dezertem zazáříte, protože je nejen krásné na pohled, ale i plné domácí lásky. V zimě jsem přidala trochu horké jahodové omáčky a je to jako hřejivá polévka, která navodí útulnou atmosféru.

Poznámky

Poháry skladujte v chladničce do 2 dnů – krém se může na povrchu lehce vysušit, proto doporučuji zakrýt potravinovou fólií.
Když chcete dezert ohřát, stačí ho krátce postavit do mikrovlnné trouby, ale nevřeme, jinak se může rozpadnout textura krému.

Závěr: Tento recept na jahodové poháry je prostě jedním z těch, které vás nikdy nezklamou – je jednoduchý, plný svěžesti a zvláštní domácí lásky, kterou vždy pocítíte už při první lžíci. Tak co, jdete do toho se mnou? Já už mám skleničku připravenou!