Bleskový kakaový dort s ovocným krémem: Tento dort je super rychlý, super chutná a na krém potřebujete jen 2 suroviny !

Odvážný a nadšený: Raga, oggi vi porto un’esplosione di gusto che vi farà volare direttamente in paradiso coi sapori! Immaginate un cacao intenso, un dolce morbido che si scioglie in bocca e un cremoso fruttato che esalta ogni boccone. Non solo è una ricetta super veloce, ma il bello è che per il nostro cremoso fruttato servono solo due ingredienti! Scommetto che non vedete l’ora di mettere le mani in pasta con me in cucina.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g di farina 000 (circa 1 2/3 tazze)
50 g di cacao amaro (1/2 tazza piena)
200 g di zucchero semolato (1 tazza)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
150 ml di latte (2/3 tazza)
100 ml di olio di semi (circa 7 cucchiai)
3 uova medie
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

250 g di yogurt greco naturale (circa 1 tazza)
200 g di frutti di bosco freschi o surgelati (circa 1 tazza)
Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Příprava

Krok 1:

Per prima cosa, preriscaldate il forno a 180 °C e imburrate una tortiera da circa 22 cm di diametro o foderatela con carta da forno – questo passaggio eviterà che il nostro dolce si attacchi e lo sformiamo con facilità. Intanto, in una ciotola capiente, setacciate insieme la farina, il cacao, il lievito e un pizzico di sale: il segreto per avere un impasto soffice e senza grumi è proprio questo.

Krok 2:

In un’altra ciotola, sbattete leggermente le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso: questo passaggio è fondamentale per dare aria al dolce e farlo diventare morbido. Poi unite pian piano l’olio e il latte, mescolando bene per amalgamare tutto.

Krok 3:

Ora versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate con una spatola o un cucchiaio di legno, con movimenti delicati dal basso verso l’alto: vedrete che la consistenza diventa densa e vellutata, un impasto perfetto per il nostro bleskový kakaový dort. Attenzione a non mescolare troppo a lungo per evitare che diventi duro!

Krok 4:

Versate l’impasto nella tortiera preparata e livellate la superficie con una spatola. Infornate nel forno già caldo e cuocete per circa 25-28 minuti. Per verificare, infilate uno stecchino al centro: se esce pulito, il dolce è pronto. Se avete il forno ventilato, meglio abbassare a 170 °C, in modo che non si secchi troppo.

Krok 5:

Intanto preparate il crema di frutta: in un frullatore (o con un minipimer) unite lo yogurt greco con i frutti di bosco – a seconda di quanto volete dolce il vostro frosting, potete aggiungere un cucchiaino di miele o zucchero a velo. Frullate tutto fino a ottenere una crema liscia, fresca e dal colore vibrante, che dona un contrasto bellissimo con il colore scuro del cacao.

Krok 6:

Quando il dolce sarà freddo, sformatelo con delicatezza e spalmatelo con il vostro cremoso di frutti di bosco. Per un tocco in più, decorate con qualche frutto intero sopra e una spolverata leggera di zucchero a velo. Voilà, un dessert spettacolare che sembra fatto da un maestro pasticcere, ma che in realtà avete realizzato in pochissimi minuti!

Varianty a tipy

Per un tocco più goloso, aggiungete all’impasto 50 g di gocce di cioccolato fondente.
Se non amate il cacao amaro, potete sostituirlo con 200 g di farina e qualche goccia di estratto di caffè per un aroma diverso.
Provate a sostituire i frutti di bosco con purea di mango o pesca per un sapore estivo.
Per una versione vegana, usate yogurt di soia al posto di quello greco e sostituite le uova con 3 cucchiai di semi di lino macinati amalgamati a 9 cucchiai di acqua.
Se volete un dolce ancora più soffice, separate i tuorli dagli albumi e montate quest’ultimi a neve ferma, incorporandoli delicatamente alla fine.

Jak ráda podávám toto jídlo

Io adoro servire questo dolce come fine pasto in una cena informale con amici, magari accompagnato da un buon tè nero o un caffè ristretto. In estate, invece, lo servo fresco con frutti di bosco freschi di stagione e una fogliolina di menta per un tocco di freschezza. Durante le feste invece diventa perfetto con un goccio di liquore all’arancia o rum nel frosting, per rendere tutto più caldo e avvolgente.

Poznámky

Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni chiuso in un contenitore ermetico, ma è buonissimo anche il giorno dopo!
Se preferite, potete congelare il dolce già senza crema e poi farcire al momento della degustazione, così mantieni la massima freschezza del frosting.

Závěr: Questo bleskový kakaový dort con crema di frutta è la quintessenza della semplicità e del gusto: facile, veloce, fresco, eppure così sofisticato da fare un figurone senza stress. Fidatevi, diventerà il vostro asso nella manica per quando avete voglia di stupire senza passare ore ai fornelli!