Stačí smíchat jen majonézu a mouku a máte základ na toto skvělé jídlo : Těsto naplňte chutnou kuřecí nádivkou a všichni u stolu se budou jen oblizovat !

Odvážný a nadšený: Připrav se, protože tuhle bombu v kuchyni musíš vyzkoušet hned teď! Jsem totálně nadšený z tohohle receptu – jednoduché těsto ze dvou základních surovin, které dokáže proměnit obyčejné kuřecí maso ve skutečnou delikatesu. Věř mi, jakmile ochutnáš tenhle zážitek, hned budeš chtít připravovat znovu a znovu. A neboj, nechám tě projít každý krok, takže to zvládne i úplný kuchařský začátečník. Tak si připrav misku s majonézou, moukou a pojďme na to!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 70 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

Těsto: 240 ml majonézy (asi 1 šálek)
120 g hladké mouky (asi 1 šálek)
Nádivka: 600 g kuřecích prsou (nakrájených na malé kousky)
1 střední cibule (jemně nasekaná)
2 stroužky česneku (prolisované)
100 g tvrdého sýra (strouhaný, třeba parmazán nebo gouda)
2 lžíce olivového oleje
20 g čerstvé petrželky (jemně nasekané)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
120 ml smetany na vaření (asi půl šálku)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvá bazalka nebo pažitka na ozdobu
200 ml rajčatové passaty na podávání (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Začínám přípravou těsta. V míse smíchám 240 ml majonézy a 120 g hladké mouky. Pořádně promíchám vidličkou nebo metličkou, až vznikne lepkavá hmota bez hrudek. Nemělo by to být tuhé jako klasické těsto, spíš něco mezi hustým těstím na palačinky a jogurtem. Jestli se lepí na ruce, je to v pořádku. Těsto nechávám chvíli odpočinout, zatímco připravím nádivku.

Krok 2:

Na pánvi rozehřeju 2 lžíce olivového oleje a přidám najemno nakrájenou cibuli. Orestuju ji do zlatova, asi 4 minuty, aby získala hezkou vůni a sladkost. Přidám 2 prolisované stroužky česneku a nechám ho rozvonět další 1 minutu. Pak přidám na malé kousky nakrájená kuřecí prsa. Opeču je do bílé barvy ze všech stran, asi 6–7 minut. Důkladně osolím a opepřím dle chuti.

Krok 3:

Když je kuře skoro hotové, přidám do pánve strouhaný sýr, jemně nasekanou petrželku a 120 ml smetany na vaření. Vše promíchám a nechám povařit další 2–3 minuty, až omáčka mírně zhoustne a všechny chutě se dobře spojí. Nádivka by měla být krémová, ale ne příliš tekutá, aby se dala dobře plnit do těsta. Pokud je moc řídká, můžete ještě přidat trochu sýru nebo vařit déle, aby se přebytečná tekutina odpařila.

Krok 4:

Teď přijde čas na plnění těsta. Těsto si rozdělím na 6 stejných částí. Na pomoučeném povrchu rozválím každou část na kulatý placičku o průměru asi 15 cm. Na střed každé placičky přidám dostatečné množství kuřecí nádivky, ale dávám pozor, aby se nádivka nedostala až na okraje, jinak by těsto při pečení mohlo prasknout. Okraje těsta potřu lehce vodou – to pomůže, aby se dobře slepily.

Krok 5:

Pečlivě těsto s nádivkou přehnu na půl, vytvořím půlměsíc a okraje pevně stisknu vidličkou, aby se dobře uzavřely. Na povrchu těsta můžeš vykřesat několika řezy ozdobné „okénko“ nebo stačí lehce propíchnout pár děr, aby během pečení mohla unikat pára. Připravené plněné těsto přenesu na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 6:

Troubu předehřeju na 180 °C (horkovzduch) nebo 200 °C (klasický režim). Plech dám do trouby a peču asi 25–30 minut, dokud těsto nebude krásně zlatavé, křupavé a nádivka uvnitř dokonale propečená (kuře musí dosáhnout vnitřní teploty minimálně 75 °C, aby bylo bezpečné). Pokud chceš, na posledních 5 minut můžeš povrch potřít trochou majonézy pro extra lesk. Po upečení nechám jídlo pár minut odpočinout, aby se šťávy usadily.

Varianty a tipy

Pro obměnu můžeš místo kuřete použít mleté maso, například krůtí nebo hovězí, ale pečlivě ho zbav přebytečné tekutiny.
Do náplně přidej jemně nakrájené houby, špenát nebo třeba na sucho orestovanou papriku pro ještě výraznější chuť.
Pokud chceš těsto bez lepku, použij bezlepkovou mouku, ale textura může být trochu odlišná.
Můžeš ochutit těsto bylinkami – sušeným tymiánem nebo rozmarýnem, aby dostalo další vrstvu aroma.
Podávej s lehkým zeleninovým salátem nebo rajčatovou omáčkou pro svěží kontrast k bohaté nádivce.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju podávat tyhle plněné těstové „pockety“ s čerstvým zeleninovým salátem – třeba rukolou se šťavnatými rajčátky a kapkou citronové šťávy. Na podzim zase zvolím krémovou dýňovou polévku, která krásně ladí s vřelou náplní. Pro slavnostní příležitost přidávám rajčatovou passatu lehce ochucenou bazalkou, která dodá talíři barvy i chuťového šmrncu.

Poznámky

Hotové jídlo skladuj v lednici zabalené v alobalu nebo potravinové fólii maximálně 2 dny.
Při ohřívání použij troubu nebo gril, aby těsto nezměklo, a kuře zůstalo šťavnaté. Mikrovlnka není ideální.

Závěr: Tohle jednoduché těsto z majonézy a mouky je přesně ten kuchařský trik, který ti ušetří čas a zároveň potěší všechny u stolu. Kuřecí nádivka je šťavnatá, plná chutí a aroma, které se rozléhá po celé kuchyni ještě před tím, než vůbec usedneš ke stolu. Věř mi, jakmile to ochutnáš, budeš mít v rukávu recept, který nikdy nezklame.