Extra chutný a zdravý domácí termix : děti ho doslova milují. Rychlá příprava bez konzervantů a éček !

Styl: Veselý a hravý

Hele kámo, vzpomínáš, jak jsme jako děti brali krabičky s termixem jako poklad? Ten hladký, sladký, krémový zázrak, který jsme dokázali sníst dřív než dospělí stihli říct „stop“. No, dneska ti ukážu, jak si doma udělat extra chutný a zdravý domácí termix, který děti doslova zbožňujou! A nevěř mi, žádný umělý éčka, žádný konzervanty – jen čistá příroda a rychlá příprava, takže ani ty nebudeš muset stát u sporáku dlouho a imitovat šéfkuchaře. Prostě relax, dobrá nálada a sladká odměna pro všechny v kuchyni. Pojďme na to, začínáme!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 20 minut

Ingredience

Na hlavní směs:

500 ml plnotučného mléka (nebo rostlinného, pokud chcete odlehčenou variantu)
200 g bílého jogurtu (nejlépe řeckého pro krémovitost)
50 g cukru (můžete použít med nebo javorový sirup jako zdravější alternativu)
40 g kukuřičného škrobu
1 lžička vanilkového extraktu (nebo semínka z poloviny vanilkového lusku)
100 g kvalitní hořké čokolády (min. 70 % kakaa), nakrájené na malé kousky
špetka soli

Na ozdobu (volitelně):

Čerstvé ovoce (maliny, borůvky, jahody)
Strouhaná čokoláda nebo kakaové nibsy
Oříšky (například mandle nebo lískové oříšky), opražené a nasekané

Příprava

Krok 1:

Vezmi si středně velký hrnec a do něj nasyp kukuřičný škrob. Přilij asi 100 ml mléka a důkladně promíchej, aby se škrob úplně rozpustil a nevznikly žádné hrudky – ideálně použij metličku. Tohle je základ, který zajistí, že náš termix bude krásně hladký a krémový.

Krok 2:

Zbytek mléka přiveď v hrnci k jemnému varu na středním plameni. Jakmile začne mléko lehce bublat u okrajů, pomalu vmíchej rozpuštěný škrob (to co jsme si připravili z mléka a škrobu). Důkladně míchej metličkou, aby směs neztuhla příliš rychle nebo se nepřipálila. Přidej cukr, vanilkový extrakt a špetku soli.

Krok 3:

Pokračuj v míchaní na mírném ohni asi 3 minuty, dokud směs nezhoustne jako pudink. Jakmile dosáhne konzistence husté smetany, sundej hrnec z plotny a přimíchej hořkou čokoládu, která se bude krásně pomalu rozpouštět a vtiskne do termixu bohatou čokoládovou chuť.

Krok 4:

Nech termix mírně zchladnout, pak do něj jemně vmíchej bílý jogurt. Díky jogurtu získáš příjemnou svěžest a lehkou kyselost, která skvěle vyváží sladkost čokolády. Navíc termix krásně zjemní a bude mít úžasnou krémovou texturu.

Krok 5:

Přelij směs do malých skleniček nebo mističek. Pokud chceš, přidej navrch čerstvé ovoce, posyp oříšky nebo strouhanou čokoládou. Dej termix aspoň na 2 hodiny do ledničky, aby dobře ztuhl a chutě se spojily.

Krok 6:

Před podáváním můžeš dozdobit ještě trochou kakaových nibs nebo kapkou medu. Otevírej dvířka ledničky s úsměvem, protože teď už jen čekáš na spokojené dětské ústa, která se budou mlsat bez výčitek svědomí.

Varianty a tipy

Pro ovocnou verzi zkus mango nebo jahody přimíchat přímo do směsi těsně před ztuhnutím.
Pokud chceš veganskou variantu, použij kokosové mléko a rostlinný jogurt.
Místo cukru použij datlový sirup nebo javorový sirup pro přirozenější sladidlo.
Na extra krémovost přimíchej malý dílek másla při vaření škrobu (nebo kokosového oleje).
Pro výraznější vanilkovou chuť rozřízni vanilkový lusk podélně a přidej zrníčka i lusky přímo do vařícího mléka, poté vyndej před přidáním škrobu.
Pokud nemáš rád hořkou čokoládu, klidně použij mléčnou, ale pamatuj, že ta může být sladší, takže doporučuji méně cukru.

Jak ráda podávám toto jídlo

Obzvlášť tohle miluju servírovat jako rychlý dezert po rodinné večeři, když chci děti (a sebe) hýčkat něčím laskavým a chutným. V létě doporučuji ozdobit čerstvými borůvkami nebo malinami, které krásně kontrastují s bohatou čokoládovou chutí. V zimě přidávám trochu skořice na vrch, což dělá tenhle termix nejen chutný, ale i voňavý a útulný. A když dělám dětskou narozeninovou oslavu, udělám mini verze v plastových kelímkách – naprostá paráda!

Poznámky

Termix skladuj v lednici, ideálně spotřebuj do 2-3 dnů, aby si uchoval krémovou strukturu a svěžest.
Dá se ohřát na mírném plameni nebo v mikrovlnné troubě, ale já osobně doporučuji chladný, je to ta pravá chuť i textura.

Závěr: Tenhle domácí termix je jednoduchý, zdravý a přímo od srdce – pro všechny, kteří chtějí dětem dopřát dobrotu bez špeku v podobě éček nebo konzervantů. Je to taková malá radost z minulosti, kterou si můžeš vyrobit doma kdykoliv, během pár minut, a s pocitem, že děláš to nejlepší pro svou rodinu. Tak co, půjdeme do toho spolu? Mňam!