Fantastický jogurtový koláč, který se rozplývá na jazyku: Pokud máte doma kelímek jogurtu, určitě ho zkuste !

Tón: Odvážný a nadšený

Pomyslete jen na tenhle koláč – křehký, voňavý, s lehkou krémovostí, která vás chytne za srdce hned na první zakousnutí! Někdy stačí jen jeden kelímek jogurtu, pár jednoduchých surovin a máte před sebou něco naprosto neuvěřitelného. A co je nejlepší? Připravit ho zvládnete i na poslední chvíli, když vás přepadne chuť na sladké, ale nechcete trávit hodiny v kuchyni. Upřímně, já si tento recept zamiloval a nechci ho dělat jinak. Tak pojďme na to, ať už máte doma obyčejný bílý jogurt nebo ochucený – tento koláč vás rozhodně nezklame!

Rychlé informace

• Porce: 8 porcí
• Doba přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 40 minut
• Celkový čas: 55 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 1 kelímek (150 g) bílého jogurtu (ideálně hustší, řecký jogurt nebo domácí)
• 250 g hladké mouky
• 200 g cukru krystal
• 120 ml slunečnicového oleje (můžete použít i olivový pro jemnější vůni)
• 3 vejce
• 1 prášek do pečiva (10 g)
• 1 vanilkový cukr nebo pár kapek vanilkové esence
• špetka soli
• kůra z 1 citronu (nebo pomeranče, dodá svěží aroma)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• cukr moučka nebo skořice na posypání
• čerstvé ovoce dle chuti (jahody, borůvky, maliny)
• trocha medu nebo javorového sirupu

Příprava

Krok 1:

Nejprve si předehřejeme troubu na 175 °C a vymažeme kulatou formu na pečení (průměr cca 22 cm) trochou oleje nebo ji vyložíme pečicím papírem. V míse si smícháme jogurt, cukr a vejce – šleháme jen do hladka, nemusí být pěna, ale opravdu spojit ingredience do jemné krémové konzistence.

Krok 2:

Ve druhé míse prosejeme mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli. Přidáme také citronovou kůru, která krásně provoní koláč a dodá mu svěžest. Pomalu přidáme suché ingredience k mokré směsi a lehce promícháme. Nakonec přiléváme olej a opatrně vše spojíme v hladké těsto bez hrudek.

Krok 3:

Těsto vlijeme do připravené formy a uhladíme povrch stěrkou. Pokud chcete, můžete na vršek přidat pár plátků čerstvého ovoce – například tenké plátky jablek nebo pár malin podle sezóny.

Krok 4:

Koláč pečeme v předehřáté troubě asi 35-40 minut. Je důležité neotevírat troubu první půlku pečení, aby koláč krásně vyběhl a nevyskočil vám „dole“ v místě vzduchových bublinek. Po 35 minutách zkuste špejlí nebo tenkým nožem – když z těsta neulpívá, je hotovo. Povrch by měl být zlatavý a příjemně pevný na dotek.

Krok 5:

Nechte koláč chvíli vychladnout ve formě, asi 10 minut, a pak ho opatrně vyklopte na mřížku, aby úplně vychladl. Vychladnutí je důležité, protože koláč se lehce odlepuje od stěn a zpevňuje.

Krok 6:

Před podáváním můžete posypat cukrem moučka nebo skořicí, případně přidat čerstvé ovoce a pokapat malým množstvím medu nebo sirupu. A máte hotovo! Ten prvotní kousek koláče je přímo z nebe – vláčný, jemný a s příjemnou kyselostí jogurtu.

Varianty a tipy

• Pro ještě bohatší chuť nahraďte část oleje rozpuštěným máslem – koláč bude vonět jako z domácí pekárny.
• Do těsta můžete přidat hrst nasekaných ořechů nebo mandlí pro příjemnou texturu.
• Když máte rádi výraznější chuť, přidejte do těsta lžíci kakaa a vytvořte tak čokoládovou variantu jogurtového koláče.
• Pokud používáte ochucený jogurt (například borůvkový nebo broskvový), upravte množství cukru v těstě podle chuti.
• Pro bezlepkovou verzi použijte směs bezlepkové mouky, výsledný koláč je stejně nadýchaný!
• Máte-li rádi, přidejte do těsta lžičku mleté skořice nebo kardamomu pro zajímavý exotický nádech.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejvíc si tenhle koláč užívám ráno k snídani, s mám hrnek silné kávy nebo čaje. V létě ho servíruju s kopečkem vanilkové zmrzliny a čerstvým ovocem, to je prostě bomba! Na podzim zase stačí malé množství teplého javorového sirupu a obloha ze skořice – ta vůně dokáže kouzlit. A samozřejmě na nenáročné rodinné oslavy nebo jen tak naladit všechny na dobrou vlnu během odpoledního dýchánku.

Poznámky

• Koláč skladujte dobře zabalený v chladničce až 3 dny – stále zůstane vláčný a chutný.
• Před podáváním můžete lehce ohřát v mikrovlnce po dobu 10–15 sekund, získá tím čerstvou konzistenci.
• Jogurt vybírejte vždy co nejčerstvější a ideálně domácí nebo řecký proto, že ovlivní celkovou sladkost a chuť koláče.

Závěr: Tento jogurtový koláč je důkazem, že k úžasnému domáckému dezertu nemusíte trávit hodiny v kuchyni nebo hledat divoké suroviny. Je jednoduchý, poctivý a chutná tak dobře, že ho budete chtít péct znovu a znovu – vždycky totiž vytvoří tu pravou domácí pohodu a sladký úsměv na tváři každý den!