Opět jsem se přesvědčila že čím jednodušší, tím chutnější: rychlá snídaně nebo občerstvení

Odvážný a nadšený: Omg, chci vám hned teď ukázat, proč mám ráda ty nejjednodušší recepty, co mě vždycky zachrání ráno i během dne! V kuchyni to totiž bývá často o tom, jak rychle a bez stresu připravit něco, co je fakt dobré – a tohle je přesně ten typ jídla, co vás nadchne svojí jednoduchostí a na první skus taky úplně dostane. Jsem nadšená, že se můžu podělit o svou malou kuchařskou hvězdu, která dohromady zabere tak deset minut a vypadá i chutná skvěle – to je totiž ten pravý důkaz, že méně znamená víc!

Rychlé informace

Porce: 2 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

4 ouă (čerstvá a pokojové teploty)
100 g pâine integrală, nakrájený na plátky (ideálně den starý, ale vezměte, co máte)
50 g brânză proaspătă (jako feta nebo ricotta, jemná a krémová)
1 roșie medie, nakrájená na plátky
50 g avocado, nakrájené na plátky (pokud máte rádi)
2 linguri ulei de măsline extra virgin
sare și piper dle chuti
o mână de frunze de busuioc sau pătrunjel, na ozdobu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

1 linguriță de miere pro lehce sladkou tečku (volitelné)
puțin oțet balsamic, pro jednodušší intenzitu chuti (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravíme všechny přísady – čerstvá vejce nechte chvíli na lince, aby nebyla ledová. Mezitím si vezměte pánvičku a roztopte v ní jedna lžíce extra panenského olivového oleje na střední teplotu. Mějte po ruce plátky páinea integrală, budou se opékat křupavé, voňavé a s krásnou zlatou barvou.

Krok 2:

Jakmile je olej dost teplý, opečte plátky chleba dozlatova – hezky ze všech stran, dokud nejsou uvnitř ještě trošku měkké a navenek zlatavé a křupavé. Tady platí pravidlo: pozor na příliš rychlé stažení teploty, abyste chleba nevysušili. Tip: když máte chuť, můžete si přidat na pánev trochu nasekaného česneku pro extra vůni.

Krok 3:

Na druhé pánvi opečte vajíčka přesně podle té chuti, co preferujete – já miluju vejce míchaná se špetkou soli a pepře, ale pokud máte rádi volská oka, jde to taky skvěle. Klíčem je střední teplota, aby se vejce krásně zatáhla, ale zůstala vláčná. Bez spěchu, a nadchne vás textura jemných, skoro máslových kousků bílku a žloutku.

Krok 4:

Mezitím nakrájejte rajče a pokud máte, i avokádo. Tyto čerstvé plátky vám dodat příjemnou svěžest i vláčnost. V případě avokáda vyzkoušejte přidat pár kapek citronové šťávy – zabraňuje zhnědnutí a lehce zvýrazní jeho chuť.

Krok 5:

Na hotový opečený chleba natřete krémovou brânză – můžete použít i jogurtový sýr nebo tvaroh, záleží na tom, co máte rádi. Pak na to pokládejte skvělé vrstvy rajčat, avokáda a nakonec vajíčka. Je to jako malý barevný obrázek na vašem talíři: červená barva rajčat, svěží zelená avokáda, hladká bílá sýra a na vrchu žlutý žloutek.

Krok 6:

Na závěr pokapejte jídlo trochou extra panenského olivového oleje, případně dotvořte jemným balsamicem a pokud chcete, cukrovou tečkou medu pro příjemný kontrast. Posypte vše čerstvými bylinkami – bazalka nebo petržel rozkročí tyhle jednoduché chutě do nečekaných výšin. A voilà! Rychlá a prostě dokonalá snídaně nebo svačina je na světě.

Varianty a tipy

Pokud nejste fanoušci avokáda, zkuste místo něj přidat pečenou dýni nebo dušené žampiony pro zemitější chuť.
Brânză můžete nahradit kvalitním kozím sýrem nebo i mascarpone pro hebčí dojem.
Do míchaných vajec přidejte trochu nasekané pažitky nebo snítky tymiánu – dá to k tomu vzpruhu středomořských bylinek.
Místo chleba volte bagetu nebo celozrnný toastový chleba, když máte rádi něco trochu lehčího a křupavějšího.
Pro extra krémovost přidejte lžíci másla do vajec těsně před koncem smažení.
Med a balzamik jsou volitelné, ale fakt jim to dodá ten kouzelný finishing touch – vyzkoušejte!

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento recept miluju servírovat s voňavou kávou nebo domácím čajem, rovnou u okna s výhledem na zahradu nebo klidně při rychlém obědě na terase v létě. Na podzim přidávám vedle talíře talířek čerstvého ovoce – jablka, hrušky, nebo šťavnatý pomeranč. Ideální je taky ozdobit jídlo křupavými oříšky, které doplní textury a dodají příjemný kontrast.

Poznámky

Pokud zbydou opečené plátky chleba, nejlepší je je uložit na talíř zabalené do utěrky, aby neztratily vláčnost. Poté ohřejte na pánvi (ne mikrovlnka – ta udělá chleba gumovitý).
Surová vejce používejte vždy čerstvá a pokud máte možnost, z ekologického chovu – je to nejen bezpečné, ale i chutnější.

Závěr: Někdy je fakt síla v jednoduchosti a dohromady s pár čerstvými surovinami vzniká jídlo, které vás mile překvapí svou plností chuti i textury. Tenhle recept se stal mou spásou vždy, když potřebuji rychle něco chutného a doma upečeného – a věřím, že si ho zamilujete taky!