Avokádo rozmixovala s vejci a namazala to na chleba. Za 10 minut servírovala luxusní pohoštění, jaké rodina ještě neochutnala.

Tón: Odvážný a nadšený
Okamžik, kdy jsem poprvé smíchala krémové avokádo s nadýchanými vejci, byl doslova explozi barev a chutí v mojí kuchyni. A nejlepší na tom? Celá ta dobrota byla hotová za pár minut, takže i když jste časově na štíru, pořád můžete na stůl přinést něco, co zaručeně nadchne vaši rodinu. Připravte se na rychlý, jednoduchý a přitom luxusní recept, který se stane vaší novou domácí klasikou!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

2 avokáda střední velikosti (asi 300 g čisté dužiny)
4 velká vajíčka
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
1 lžíce čerstvé citronové šťávy (asi 15 ml)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
4 krajíce kvalitního chleba (ideálně celozrnný nebo rustikální)
1 lžíce extra panenského olivového oleje

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé bylinky, například koriandr nebo petržel
Chilli vločky pro pikantnější variantu (volitelné)
1 lžička balzamikového krému (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si dejte vařit vejce. Já je nejraději mám natvrdo, takže je vložím do hrnce s vodou, přivedu k varu a vařím přesně 10 minut pro perfektní tuhý žloutek. Pokud chcete mít vejce měkčí, stačí 6–7 minut. Výsledek je pro tento recept ale nejlepší natvrdo, protože pak je můžeme krásně rozmačkat na hladkou pomazánku.
Tip: Po uvaření hned vejce zchlaďte ve studené vodě, abyste zastavili vaření a snadno je oloupali.

Krok 2:

Zatímco se vejce vaří, připravte si avokáda. Rozkrojte je na půl, vyjměte pecku a vydlabejte dužinu do misky. Přidejte čerstvou citronovou šťávu, která nejen dodá svěží chuť, ale i zabrání rychlému hnědnutí avokáda – a to je prvek, který při servírování hraje zásadní roli.

Krok 3:

Jakmile jsou vejce vychladlá a oloupaná, rozmačkejte je vidličkou do misky spolu s avokádem. Přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne krémová, ale stále trochu hrubší směs – ta textura je totiž přesně to, co na chlebu zaručeně potěší vaše chuťové buňky!

Krok 4:

Na pánvi rozpalte olivový olej a rychle opečte naroubované plátky chleba. Můžete je lehce přitlačit a nechat zezlatova z obou stran. Ta vůně čerstvého opečeného chleba a olivového oleje v kuchyni vás dostane do varu.

Krok 5:

Nyní přijde ta zábava! Natřete bohatou vrstvu avokádovo-vaječné směsi na ještě teplý chleba. Všimněte si, jak se krém hezky hezky roztírá, a jak kontrastuje s křupavou kůrkou chleba.

Krok 6:

Pokud chcete ten luxusní dojem podtrhnout, posypte povrch něco jako čerstvé bylinky, trochu chilli vloček, a zakápněte třeba balzamikovým krémem. Servírujte do středu stolu a sledujte, jak vaše rodina ochutnává s otevřenou pusou!

Varianty a tipy

Veganská varianta: Vejce nahraďte rozdrceným tofu opečeným se špetkou kurkumy pro barvu a lahodnou chuť.
Přidejte kávovou lžičku hořčice: Pro lehce pikantní a zajímavější chuťový profil.
Textura je klíč: Avokádo nedělejte úplně hladké. Trochu kousků přidá příjemný kontrast.
Provoněte česnekem: Místo česneku můžete zkusit jemně nastrouhaný šalotku nebo pažitku.
Servírujte s čerstvými rajčaty: Přidá jídlu svěžest a barevnost na talíři.
Pokud máte rádi pikantní: trocha wasabi nebo srirachy může dělat zázraky!

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda toto pohoštění servíruji hlavně na rychlou snídani o víkendu, kdy máme čas dát si společně něco pořádného, ale bez námahy. Na jaře a v létě přidávám k tomu vždy pár plátků plně dozrálých, šťavnatých rajčat a sklenici vychlazeného bílého vína. V zimě zase jednoduché bylinky nahrazuji sušenými, a do talíře přikusujeme křupavý nakládaný okurek.

Poznámky

Skladování: Pokud vám nějaká pomazánka zbyde, uložte ji do vzduchotěsné nádoby a snězte do 24 hodin, avokádo rychle tmavne.
Ohřev: Pomazánku ohřívat nedoporučuji, ale chléb můžete znovu na pár sekund přihřát v troubě.

Závěr: Tento recept je důkazem, že i za pár minut můžete vyčarovat něco zdravého, chutného a luxusního zároveň. Díky kombinaci krémového avokáda s bohatými vejci máte hned dobrou náladu a vaše rodina bude nadšená – což je vždy to nejlepší, co si můžeme přát.