Domácí pizza za pár minut: Křehká, šťavnatá a plná vitamínů. Recept, který zvládne každý začátečník. Pozvěte ke stolu i tchyni!

Odvážný a nadšený tón: Hej, kamaráde, dneska ti ukážu recept na domácí pizzu, která je tak rychlá a lahodná, že jí dokáže upečt i úplný začátečník. Už žádné kupované těsto plné éček a zbytečných ingrediencí! Tohle je moje malá kuchařská revoluce – křehké těsto, šťavnaté rajčatové přelivy a plno vitamínů přímo z čerstvé zeleniny. A jestli přijde tchyně na návštěvu? Žádný problém, tahle pizza je vystaráno – pozvěte ji k stolu a nechte ji, ať se diví, jak vám to chutná!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 1/3 cesti făină de grâu (unia alba, de preferat 00 pentru pizza)
1 linguriță drojdie uscată
3/4 cești apă călduță
1 linguriță zahăr
1/2 linguriță sare
2 linguri ulei de măsline extravirgin
1/2 ceașcă sos de roșii (ideal făcut în casă)
100 g mozzarella, dată prin răzătoare sau feliată
1 roșie medie, feliată subțire
Frunze proaspete de busuioc pentru decor și aromă
Opțional: felii de salam, măsline negre, ardei sau ciuperci

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

1 lingură ulei de măsline
1 cățel usturoi zdrobit
1 praf oregano uscat
Un praf de sare și piper

Příprava

Krok 1:

Primul pas este să-ți faci aluatul. Pune într-un bol mediu făina, adaugă drojdia uscată și zahărul. Amestecă puțin, apoi toarnă apa călduță treptat, amestecând ușor cu o lingură sau cu mâna. Adaugă și sarea și uleiul de măsline. Frământă totul timp de vreo 5-7 minute până când aluatul devine neted și elastic. Dacă e prea lipicios, mai pune puțină făină, dar fără să exagerezi – aluatul trebuie să rămână moale.

Krok 2:

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald pentru 10 minute. Nu trebuie să se dubleze în volum, doar să devină puțin mai aerat. Acest truc scurtează foarte mult timpul față de rețetele clasice și rezultatul e la fel de bun! Asta e minunat când ai poftă de pizza repede.

Krok 3:

Între timp, pregătește sosul. Într-un mic bol, amestecă sosul de roșii cu usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, oregano, un praf de sare și piper. Acesta va da un gust proaspăt, dar și puțin aromat, perfect pentru pizza homemade. Nu uita să-l gusti – dacă e prea acid, poți adăuga puțin zahăr.

Krok 4:

Preîncălzește cuptorul la 220°C (temperatura ideală pentru pizza). Dacă ai piatră de copt, folosește-o, altfel o tavă simplă acoperită cu hârtie de copt merge perfect. Întinde aluatul pe o suprafață ușor pudrată cu făină, într-un disc cu diametrul de aproximativ 25-30 cm. Nu trebuie să-ți iasă perfect rotund, farmecul casei stă în naturalețe!

Krok 5:

Aplică cu o lingură stratul subțire de sos de roșii pe aluat. Nu exagera, altfel riscă să devină moale și să nu se coacă bine. Presară uniform bucățile de mozzarella și aranjează feliile subțiri de roșii. Dacă vrei, pune și câteva rondele de salam, măsline sau ardei pentru un plus de culoare și savoare.

Krok 6:

Coace pizza în cuptorul bine încins pentru 8-10 minute, până când marginile devin aurii și crocante, iar brânza se topește frumos. Scoate pizza, adaugă câteva frunze proaspete de busuioc și stropește-o cu puțin ulei de măsline. Lasă pizza 2 minute să se răcească ușor înainte de a o tăia. Miroase fenomenal și, crede-mă, toată familia va cere porții în plus!

Varianty a tipy

Încearcă și cu parmezan ras presărat înainte de coacere, pentru un gust mai intens.
Folosește un mix de făină integrală și albă pentru o variantă mai sănătoasă și cu mai multe fibre.
Dacă vrei să adaugi carne, folosește pui gătit sau prosciutto, dar asigură-te că este deja gătit, pentru siguranță.
Pentru un plus de prospețime, adaugă după coacere frunze de rucola sau un strop de oțet balsamic.
Nu sări peste pașii de dospire ușoară a aluatului – asta face diferența între o pizza dură și una plină de textură delicată.

Jak ráda podávám toto jídlo

Îmi place să servesc această pizza într-o seară relaxată, în familie, cu o salată verde crocantă alături și un pahar de vin roșu ușor. Vara, îi adaug o porție mare de legume la grătar, iar iarna, ceva mirositor precum o supă de roșii fierbinte. E genul de mâncare care aduce oamenii împreună și face orice masă să pară specială.

Poznámky

Poți păstra aluatul în frigider pentru maxim 24 de ore, acoperit etanș, pentru a-l folosi mai târziu.
Pizza este delicioasă și după ce o încălzești la cuptor sau în tigaie, dar încearcă să nu o lași să stea prea mult pentru a nu-și pierde textura crocantă.

Závěr: Acestă pizza de casă este dovezi că poți face ceva minunat în bucătărie, cu ingrediente simple și un minim de efort. Gustul care te face să te întorci mereu la acest rețetă – perfect pentru momente când vrei ceva rapid, sănătos și de efect. Pe bune, invită și pe oricine – chiar și pe mama soacră – și urmărește cum toată lumea dispare lângă farfurii.