Výborný oběd jen z 3 základních surovin: Najíte se za pár korun, jídlo je jednou dva hotové a je tak dobré, že nepotřebujete ani maso !

Odvážný a nadšený – Nemůžu se dočkat, až ti ukážu, jak jednoduché a chutné může být jídlo, když se spolehneš jen na tři základní suroviny. Kdo by řekl, že i bez masa můžeš mít oběd, který tě zasytí, potěší chuťové buňky a nezruinuje peněženku? Přesně tenhle recept mám rád, protože je rychlý, levný a výsledkem je něco, co vždycky pohladí po duši. Připrav se na explozi chutí s minimem práce – pojďme na to!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g rýže (běžná bílá nebo parboiled – záleží na preferenci)
2 střední cibule, nakrájené na jemno
500 g konzervovaného rajčat (nejlépe drcených nebo pasírovaných)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvá bazalka nebo petrželka na posypání
Olivový olej na zjemnění
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Příprava

Krok 1:

Nejprve si dej vařit 400 g rýže ve větším množství osolené vody. Ideální je použít rýži, která se vaří na skus, takže vydržíš výraznější textury v jídle. Mně se líbí, když zůstává rýže trochu pevnější, ne rozvařená “kaše”. Jakmile voda vře, změř asi 10-12 minut, ochutnej a pokud je rýže měkká, slij přebytečnou vodu a nech ji osahat v sítu nebo cedníku.

Krok 2:

Mezitím, co rýže vaří, v hlubší pánvi nebo kastrolu rozpal na středním plameni trochu olivového oleje. Přidej nakrájenou cibuli a začni ji pomalu restovat. Můj tip je dělat to pomalu, na nižší teplotě, aby cibule krásně změkla, začala zlátnout a získala sladkou karamelovou vůni. To je přesně ten okamžik, kdy se tvoří báze chutí pro celé jídlo.

Krok 3:

Až bude cibule nádherně zlatavá a měkká, přidej do pánve 500 g konzervovaných rajčat. Klidně použij i rajčata pasírovaná – ta krásně zahušťují omáčku. Nech směs probublávat na mírném ohni asi 10 minut. Mezitím ji můžeš ochutnat a podle potřeby přidat sůl a pepř, ale já rád nechávám ingredience mluvit samy za sebe – jemná sladkost cibule a lehká kyselost rajčat vytvoří krásný základ.

Krok 4:

Nyní přidej do rajčatové směsi slitou rýži a vše dobře promíchej. Rýže krásně nasaje omáčku, takže každé zrnko bude vonět a chutnat. Pokud chceš, můžeš přidat ještě trochu olivového oleje, který dodá svěží tečnost a lesk. Nech ještě společně povařit 5 minut, ať se chuť pořádně propojí.

Krok 5:

Teď přijde ta nejlepší část – dochucení. Přidej hrst čerstvé nasekané bazalky nebo petrželky, které dodají svěžest a barvu celému pokrmu. Tohle je moment, kdy stojím v kuchyni a s úsměvem cítím, že tenhle oběd nebude jen obyčejný, ale bude mít duši. Pokud máš rád ostřejší chutě, klidně přihodíš pár špetek sušené chilli nebo červené papriky.

Krok 6:

Hotové jídlo servíruj teplé – krásně rozteklé, s vláčnými kousky rýže obalenými šťavnatou rajčatovou omáčkou. Posyp je čerstvou bylinkou a zakápni ještě trochou olivového oleje pro extra vrstvu chuti a hebce hladké textury. A je to! Za pár minut a pár korun na stole máte něco, co vás nejen zasytí, ale i potěší.

Varianty a tipy

Přidej do omáčky nasekaný česnek pro intenzivnější vůni.
Vyzkoušej přidat na závěr trochu nastrouhaného parmazánu nebo jiného sýra, pokud nejsi veganský typ.
Pokud máš doma čerstvou kukuřici nebo fazole, přimíchej je v poslední fázi pro exotický nádech a větší plnost.
Zkus místo bílé rýže použít celozrnnou, ale počítej s delší dobou vaření a o něco výraznější texturou.
Připrav si vedle jednoduchý zelený salát, který jídlo hezky odlehčí a dodá svěžest.
Pokud máš rád texturu, můžeš do rýže přimíchat lehce opečené piniové oříšky nebo nasekané mandle.

Jak ráda podávám toto jídlo

Oblíbené je mi toto jednoduché, ale syté jídlo podávat na jaře i v létě, když mám chuť na něco lehčího, ale stále výživného. V zimě zase ráda přidám na talíř porci pečené zeleniny nebo upečené papriky, která krásně doplní rajčatovou chuť. A když mám hosty, občas naservíruju vedle jednoduchý domácí chléb, kterým si lidi mohou ‘utírat’ omáčku – to je vždycky hit!

Poznámky

Jídlo se dá dobře skladovat v lednici 1-2 dny, při ohřevu přidej trochu vody nebo oleje, aby neztratilo vláčnost.
Pokud nemáš konzervovaná rajčata, můžeš použít i čerstvá, ale počítej s delší dobou vaření a možná s přidáním trochy cukru, aby se vyrovnala kyselost.

Závěr: Tento recept je jednou z těch kuchařských zázraků, které tě překvapí svou jednoduchostí a bohatou chutí. Někdy totiž opravdu není potřeba komplikovat – stačí tři suroviny a trochu lásky v hrnci, aby vzniklo jídlo, které potěší žaludek i duši. Věřím, že si ho zamiluješ stejně jako já.