Tvarohová lahůdka z hrnečku: Úžasný šťavnatý koláč připraven za 15 minut – pro mou rodinu číslo 1 !

Dneska mám pro vás něco úplně jednoduchého, ale neskutečně lahodného – teda přesně takový recept, který miluju, protože je rychlý, šťavnatý a fakt rodinný trhák. Chci vám ukázat, jak za pouhých 15 minut vykouzlíte tvarohový koláč přímo z hrnku, který voní po domácím svátečním moučníku, ale přitom nestojí skoro žádnou námahu. A věřte mi, když jsem to poprvé zkusil, celá moje rodina se kolem kuchyně sesedla jako před nějakou skvělou pohádkou – a tohle je přesně ten recept, který jsem si hned zamiloval a stále se k němu vracím!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g tvarohu (nejlépe tučného, pro šťavnatost)
100 g cukru krupice
2 vejce
150 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
50 ml mléka
60 ml rostlinného oleje (slunečnicový nebo řepkový)
1 vanilkový cukr (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
Špetka soli
Citronová kůra z ½ citronu (pro svěžest a vůni)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Med nebo javorový sirup na polití
Čerstvé ovoce (jahody, borůvky nebo maliny)
Trocha zakysané smetany nebo řeckého jogurtu

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravte tvarohovou směs. Do větší mísy rozklepněte 2 vejce a přidejte cukr krupice a vanilkový cukr. Vše důkladně promíchejte metličkou, až vznikne nadýchaná světlá pěna. Přidejte tvaroh, mléko a rostlinný olej, nakonec špetku soli a nastrouhanou citronovou kůru. Pomalu vmíchejte všechny tekuté ingredience, abyste měli hladkou směs bez hrudek. Při práci s tvarohem je důležité použít raději tučnější variantu – dodá koláči krásnou šťavnatost a vláčnost.

Krok 2:

Do samostatné mističky prosejte hladkou mouku s práškem do pečiva. Mouku postupně přidávejte do mokré směsi a šlehejte metličkou (nebo pomalým mixérem), aby se všechno dobře spojilo a těsto bylo hladké jako krém. Nemíchejte příliš dlouho, aby se mouka nepřemíchala – těsto musí zůstat lehké a vzdušné. To je ten tajný trik, díky kterému bude koláč nadýchaný.

Krok 3:

Hrnek si lehce vymažte máslem nebo olejem. Já mám doma prostě různé hrnky z porcelánu, a osvědčilo se mi je vždy lehce potřít tukem, aby se koláč pak pohodlně vyklopil nebo alespoň dobře krájel. Naplňte hrnek těstem asi do ¾ – těsto během pečení pěkně nabude.

Krok 4:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vložte hrnek s těstem na plech nebo do zapékací mísy a pečte asi 10 minut. Pečení sledujte – pokud nemáte jistotu, zkuste špejlí, zda je koláč upečený uvnitř (špejle má vyjít suchá). Pokud máte raději tenoučší vrstvu nebo rychlejší variantu, můžete použít i mikrovlnku na 2 minuty na vysoký výkon, ale trouba vždy dodá tu nejlepší texturu a chuť.

Krok 5:

Jakmile je koláč hotový, nechce ho pár minut odpočinout, aby byl šťavnatý, ale ne rozmočený. Vůně, která se linula kuchyní, je úžasná – citrónová kůra, tvaroh a vanilka tvoří perfektní trojici, která doslova hladí po duši.

Krok 6:

Podávejte teplý, můžete ho lehce polít medem nebo javorovým sirupem, ozdobit čerstvým ovocem a třeba i lžící zakysané smetany nebo řeckého jogurtu. Takovéto kombinace krásně podtrhnou jemný tvarohový základ a přidají kontrast svěžesti a sladkosti.

Varianty a tipy

Pro extra vláčnost můžete přidat do těsta lžíci bílého jogurtu nebo smetany.
Pokud máte rádi ořechy, přidejte do směsi nasekané mandle nebo vlašské ořechy – dodají krásnou texturu.
Místo citronové kůry můžete experimentovat s pomerančovou nebo trochou skořice pro podzimní atmosféru.
Pokud chcete, aby byl koláč ještě výživnější, vmíchejte lžíci semínek chia nebo lněných semínek.
Na povrch těsta před pečením můžete dát pár čerstvých borůvek nebo rozkrojených malin – během pečení hezky zkvasí a koláč bude ještě osvěžující.
Pro rychlou variantu zkuste koláč upečený v mikrovlnce asi 2–3 minuty, ale pozor, aby se nepřesušil!

Jak ráda podávám toto jídlo

V zimních měsících se mi tahle tvarohová lahůdka z hrnečku líbí nejvíc s teplým ovocným kompotem z jablek a skořice. V létě zase přidávám čerstvé jahody nebo maliny a lehký kopr mátové smetany. Když přijedou návštěvy, servíruju ji s kopcem domácí zmrzliny nebo polijeme karamelovým sirupem – a hned je z toho malý sváteční dezert, který zvládnu připravit během chvíle, bez stresu a zbytečného chodu do obchodu.

Poznámky

Uchovávejte koláč zakrytý v lednici až 2 dny; při ohřívání doporučuji krátce zapéct v troubě, aby nebyl suchý.
Pokud nemáte čerstvý tvaroh, poslouží i tvarohový sýr typu ricotta, ale chuť a textura budou trochu jiné.

Závěr: Tenhle recept je moje malá kuchařská zbraň, když chci rychle potěšit celou rodinu něčím sladkým a zároveň zdravějším než kupované dorty. Vždycky se mi osvědčí – jednoduché ingredience, snadná příprava, domácí vůně a příjemná chuť tvarohu, která nikdy nezklame. Rozhodně to stojí za vyzkoušení!