Připravila dětem odměnu za to, jak krásně zvládly první týden školy. Během 10 minut pro ně vykouzlila čokoládový ráj!

Tón: Veselý a hravý

Takže, představ si to: děti se vrátí ze školy s taškami těžšími než jejich batohy, oči jim září jako dvě malé hvězdy a řeknou ti, že první týden bylo tak trochu dobrodružství. A co s tím? Jednoduchá odpověď – čokoládový ráj! Jasně, nezkazím žádnou přednášku o zdravém jídle, ale když jde o rychlou odměnu, co je lepšího než pořádná dávka čokolády? Můj dnešní recept je tak snadný, že jej zvládneš připravit během jedné přestávky na kávu… vlastně během reklamy na oblíbený seriál! Připrav se na to, jak si doma vykouzlíš okamžitý úsměv na tvářích svých dětí. Pojďme na to!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 0 minut (žádné vaření, jen míchání a chladnutí)
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g čokolády na vaření (ideálně tmavá nebo mléčná, podle chuti dětí)
150 g mascarpone nebo smetanového sýru (pro jemnou a krémovou strukturu)
50 g másla
40 g cukru moučka (dle chuti můžeš ubrat nebo přidat)
120 ml smetany ke šlehání (minimálně 30 % tuku)
1 lžička vanilkového extraktu (pro vůni a hloubku chuti)

Na omáčku / ozdobu (volitelná část):

Ovoce dle chuti (maliny, borůvky, jahody)
Posypka z nasekaných ořechů nebo kokosových vloček
Těsně před podáváním můžeš přidat pár kousků čerstvé čokolády nebo mini marshmallows

Příprava

Krok 1:

Rozpusť čokoládu a máslo – Nejrychleji to zvládneš pomocí mikrovlnky. Nasyp 200 g čokolády a 50 g másla do silikonové nebo skleněné misky a rozehřívej v krátkých intervalech po 20 sekundách, pokaždé promíchej. Důležité: nechte čokoládu zbytečně nepřehřát, protože se pak změní na hrudkovitý zázrak, kterého nechceš. Když je směs hladká a lesklá, odstavíš ji. Když nemáš mikrovlnku, můžeš použít vodní lázeň – misku dej nad hrnec s horkou, ne vroucí vodou, a míchej, dokud se čokoláda a máslo nerozpustí.

Krok 2:

V jiné míse šlehej smetanový sýr mascarpone a cukr moučka, až získáš hladkou a krémovou směs. Pak postupně přidávej vanilkový extrakt. Nemusíš se bát trochu říznout extrakt do směsi – dodá jí úžasné aroma, které tě pohladí na duši i chuťových pohárcích.

Krok 3:

Šlehej smetanu do pevného (ale ne přepěněného) sněhu. Poznámka: Pokud to přeženeš, změní se smetana spíš v máslo, což není ideální. Můj trik je sledovat texturu – jakmile šlehačka drží pevné vršky, zastav se.

Krok 4:

Teď přijde ta magická chvíle: do mascarpone směsi opatrně vmíchej rozpuštěnou čokoládu s máslem. Použij raději stěrku než metličku, aby ti vše krásně splynulo, ale nepřišla o nadýchanost. Nakonec do smíchané čokoládové směsi jemně zapracuj ušlehanou šlehačku. Dělám to tak, že přidám asi třetinu šlehačky a lehce promíchám, a pak zbytek – vždy velmi šetrně, aby zůstala pěna.

Krok 5:

Hotová čokoládová pěna by měla mít krásně vláčnou a lehce nadýchanou konzistenci. Vybírej krásné skleničky nebo malé misky, do kterých směs rovnoměrně rozdělíš. Pokud chceš, můžeš přidat na spodní vrstvu čerstvé ovoce, třeba pár malin nebo kousky jahod.

Krok 6:

Poslední krok – ozdob! Posypka z nasekaných lískových oříšků nebo kokosových vloček dodá čokoládovému ráji příjemnou křupavost. Přidej jakékoli další dekorace podle nálady – já často přidávám trochu čerstvého ovoce nebo pár čokoládových hoblin. Teď už stačí jen nechat dezert pár minut vychladit v lednici, ale když jsi netrpělivý/a, můžeš servírovat klidně hned.

Varianty a tipy

Pro extra intenzivní chuť použij tmavou čokoládu s minimálně 70 % kakaa.
Místo mascarpone použij řecký jogurt pro lehčí verzi, ale chuť bude o něco méně bohatá.
Pokud děti milují arašídy, přidej do směsi arašídové máslo – 2 lžíce stačí pro výrazný nádech.
Milovníci kokosové chuti mohou smetanový sýr nahradit kokosovým krémem a posypat dezert strouhaným kokosem.
V létě přidej do každé porce trochu čerstvých malin, které dodají svěžest a trochu kyselosti proti sladké čokoládě.
Pokud nemáš čas, směs můžeš připravit už večer a nechat přes noc v lednici, chuť se ještě lépe prolnou a textura bude pevnější.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejradši to podávám po večeři, když jsou děti ještě nadšené z dnešního dobrodružství ve škole. Skvělou volbou je servírovat ho jako malou tečku po domácím jídle. V zimě k tomu přidám šálek horké čokolády nebo měkký vanilkový čaj, v létě zase lehký čerstvý bylinkový čaj nebo limonádu s citronem. Když dorazí kamarádi dětí, propojuji porcování s hrou: každý si ozdobí svůj čokoládový ráj sám vlastními ozdobami, což je vždycky velká zábava!

Poznámky

Uchovávej dezert v lednici, protože díky smetaně a mascarpone by mohl rychle ztrácet konzistenci.
Před podáváním je dobré nechat dezert 5-10 minut při pokojové teplotě, aby se čokoláda trochu „otupila“ a užil se plný aromatický zážitek.

Závěr: Tento jednoduchý čokoládový dezert vždycky potěší všechny malé i velké. Recept je tak rychlý a nenáročný, že i když máš na přípravu jen pár minut mezi koncem práce a večeří, stihneš vykouzlit radostné oči a uspokojit každou čokoládovou chuť. A to je přece v životě to nejdůležitější – ať už jsou to děti, nebo my dospělí!