Jablečný vichr s čokoládou a zakysanou smetanou: Úžasně šťavnatý koláč z hrnečku – Nejlepší dezert z jablek !

Tón: Odvážný a nadšený
Ragazzi, dneska vás zavedu do světa, kde se tradiční české jablíčko potkává s intenzivní hořkou čokoládou a krémovou kysanou smetanou – ve formě božsky jednoduchého koláče, který si připravíte pohodlně v hrnečku během pár minut! Ano, slyšíte správně, není nic lepšího než když se chuť jablek rozplývá v ústech za okamžik, a to vše bez zbytečného válení těsta a špinění spousty nádobí. Tento recept je pro všechny, kdo milují sladké, rychlé a přitom honem domácí řešení na dezert. A navíc, jakmile ochutnáte ten šťavnatý vichr jablek s kapkou čokolády, už nikdy nezapomenete, jak jednoduché může být bůhvíjak dobré domácí pečení. Jdeme na to, bez zbytečné omáčky – přichází váš nový nejoblíbenější „hrnečkový“ koláč!

Rychlé informace

Porce: 2 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 6 minut
Celkový čas: 16 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 veľká jablko (asi 200 g), olúpané a nakrájané na malé kocky
2 linguri zahăr brun (30 g)
3 linguri făină albă (45 g)
1 linguriță praf de copt (5 g)
1 praf de sare (špetka)
2 linguri unt topit (30 g)
2 linguri lapte (30 ml)
1 ou mic
30 g ciocolată neagră, nasekaná na malé kúsky
1 linguriță vanilie extract (5 ml)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

2 linguri smântână acră (30 g) – na servírovanie
pudra de zahăr na posypanie (voliteľné)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si oloupejte jablko a nakrájejte ho na malé kocky – musí být dost malé, aby se krásně vsákly do těsta během pečení a nezůstaly tvrdé. Přidejte k nim 1 linguri zahăr brun a promíchejte. Tento cukr roztopí cukry z jablek a dodá koláči sametovou karamelovou chuť se zlatým nádechem. Pokud máte rádi trochu skořice, teď je ideální čas ji přidat (asi půl lžičky), ale není nutná, abych nerušil čistou hru jablko-čokoláda.

Krok 2:

Nyní si v samostatné míse smíchejte făină albă, praful de copt a un praf de sare. Také přidejte nasekanou čokoládu – není potřeba rozplývat ji na kaši, maličké kousky dodají kousavý kontrast při každém soustu. Na všechny tyto ingredience se dneska dívám jako na základ úspěchu našeho „vichru“.

Krok 3:

Ve větší misce rozšlehejte ou, laptele a untul topit, společně s vanilkovým extraktem. Měkkost a vlhkost těsta přichází právě z těchto tekutých složek, proto je důležité je dobře spojit, ale ne přehánět, abychom neměli těsto příliš tekoucí.

Krok 4:

Teď přijde ta kouzelná chvíle: Dejte suché ingredience (múka s práškem do pečiva a solí i čokoládou) k mokrým a jemně promíchejte. Nesnažte se zamíchat těsto do hladka – stačí lehce spojit všechny ingredience, aby těsto zůstalo trochu hrubší, což při pečení vytvoří úžasnou strukturu. Do těsta nakonec přimíchejte připravené jablkové kostičky.

Krok 5:

Hrneček, který použiju, má objem přibližně 250 ml. Rozdělte těsto do dvou hrnečků napůl, nebo pokud máte jeden větší, použijte jeden hrnek na celý objem a použijte čas vaření delší. Dejte pozor, aby hrneček nebyl plný až po okraj – těsto při pečení stoupne o něco výše. Můžeme dát hrnečky buď do mikrovlnky, nebo do trouby, podle toho, co máte radši.

Krok 6:

Vaření: Pokud mikrovlnka, dejte na plný výkon na 5-6 minut. Sledujte, jak se těsto zvedá a zpevňuje. Pokud pečete v troubě, nastavte na 180 °C (bez ventilátoru) a pečte asi 15-18 minut – otestujte špejlí, která musí vyjít čistá. Po upečení nechte koláče pár minut odpočinout, pak podávejte s lžičkou kysané smetany a lehce pocukrujte, pokud chcete.

Varianty a tipy

Místo černé čokolády vyzkoušejte bílou – bude koláč sladší a krémovější.
Pro extra vůni přidejte do jablek trochu citronové kůry nebo špetku muškátového oříšku.
Pokud chcete koláč bez lepku, použijte bezlepkovou mouku – pečení bude o něco drobivější, ale chuť skvělá.
Začněte s méně cukrem, protože jablka a čokoláda jsou samy o sobě sladké – můžete si pak dosladit samostatně.
Tento hrnečkový dezert skvěle supluje tradiční jablečný štrúdl v chladných dnech, i když to je úplně jiná liga.
Pokud nejste fanda kysané smetany, můžete použít řecký jogurt či trochou mascarpone, aby dezert zůstal vláčný a svěží.

Jak ráda podávám toto jídlo

Když přichází jarní poledne s prvními slunečními paprsky, ráda tento koláč servíruji na terase s horkým černým čajem nebo kávou. V zimě zase k teplému kořeněnému punči nebo sklenici mléka, aby se chutě ještě více spojily. Je skvělý nejen jako dezert po večeři, ale také jako rychlé sladké překvapení na odpoledne, když se objeví nečekaná návštěva. Pokud chci trochu luxusu, přidám vedle řecký jogurt a posypu oříšky – jednoduchost a eleganci v jednom šálku!

Poznámky

Koláč nejlepší chutná čerstvý, ale pokud zbyde, můžete ho zabalit do potravinové fólie a uchovat do druhého dne v lednici.
Před podáváním koláč lehce ohřejte v mikrovlnce – jen na chvilku, aby neztratil vláčnost.

Závěr: Tento jablečný vichr s čokoládou a zakysanou smetanou v hrnečku je můj tajný recept, který vždycky vykouzlí úsměvy – jednoduchý, rychlý, a přitom luxusně šťavnatý a bohatý na chuť. Když nemáte čas péct celý dort, tady máte nejlepší domácí dezert, který nezklame ani ty nejnáročnější mlsné jazýčky!