Vydatná snídaně za 10 minut? Je to tak a stačí k tomu pár surovin, které koupíte všude a za pár korun. Posilněte se na celé dopoledne i vy!

Tón: Odvážný a nadšený
Hele, vždycky jsem byl ten typ, co si říká: “Snídaně je základ dne, ale ráno nemám čas.” Ale teď ti říkám – mám tu recept, co roztočí tvůj den během 10 minut, vzpomínáš si, jak si o víkendech zasloužíš pořádnou porci energii? Jo, přesně takhle! A nejlepší je, že k tomu nepotřebuješ žádné exotické ingredience, jen pár obyčejných věcí, co má každý doma. Připraven? Tak jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 2 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g pravého tvarohu nebo ricotty
4 vejce (ideálně čerstvá)
2 krajíce celozrnného chleba
50 g plátků šunky nebo uzeného sýra
1 lžíce másla nebo olivového oleje
Špetka soli a čerstvě mletého pepře
1 malá cibule, jemně nakrájená
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky nebo pažitky

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

1 lžíce jogurtu nebo kysané smetany
Šťáva z půlky citronu
Trocha chilli vloček (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si na pánvi rozpusť máslo nebo nalij olivový olej na střední teplotu. Přidej jemně nakrájenou cibuli a nech ji restovat, dokud nezměkne a nezačne vonět po sladce karamelizovaných tónech, asi 2 minuty. Když cítíš tu vůni, víš, že jsi na správné cestě.

Krok 2:

Mezitím vejce rozklepni do mísy, přidej špetku soli a pepře a pořádně rozšlehej vidličkou nebo metličkou. Přidej i nasekanou petrželku nebo pažitku, která dodá svěžest a krásnou barvu. Pokud jsi milovník sýra, můžeš tam přidat i trochu nastrouhaného sýra – to je ale volitelné. Všechno rychle promíchej.

Krok 3:

Vrať se k pánvi – na cibulku rovnoměrně rozlej vejce. Stačí je nechat mírně ztuhnout, nesmíš je hned obrátit, spíš je mírně posouvat vařečkou tak, aby se srazila jen spodní strana a zbytek zůstal stále měkký. Přidej plátky šunky nebo sýra na jednu polovinu omelety, aby se pekly spolu s vejci.

Krok 4:

Když vejce na spodku ztuhnou a vršek je ještě trochu tekutý, pomocí špachtle přehni omeletu napůl přes náplň a nech ji dojít. To trvá asi 2 minuty, stačí, aby sýr lehce roztál a vše se spojilo. Pokud se bojíš, že by se omeleta rozpadla, klidně ji připrav v menších dávkách – já taky někdy radši dělám dvě malé.

Krok 5:

Mezitím si opraž krajíce chleba v toustovači nebo na pánvi do dozlatova, aby byly křupavé, ale stále díky celozrnné mouce s jemnou vlákninou. Vůně opečeného chleba je prostě neodolatelná, že? Chleba nesmí být úplně tvrdý, spíš se držme zlatavé střední křupavosti.

Krok 6:

Nakonec můžeš připravit jednoduchou omáčku z jogurtu, citronové šťávy a chilli vloček, která omeletu krásně osvěží a dodá jí lehkou pikantnost. Vše jen promíchej a podávej jako dip k omeletě a chlebu. Hotovo! Teď si už jen pochutnej na výsluní téhle rychlé snídaně.

Varianty a tipy

Pokud nemáš ráda vaječnou omeletu, zkus ji nahradit míchanými vejci se stejnou náplní – bude to ještě měkčí a krémovější.
Pro veganskou variantu můžeš vynechat vejce a použít cizrnovou mouku smíchanou s vodou jako náhradu, do toho přidat zeleninu a dochutit podle chuti.
Do náplně můžeš místo šunky dát i restované houby, rajčata nebo listový špenát, čímž přidáš svěží zeleninový nádech.
Kdysi jsem zkoušel přidat trochu nastrouhaného parmezánu přímo do vajec – dostaneš extra sýrovou chuť, která perfektně zvýrazní chuť pokrmu.
Pokud spěcháš, chleba můžeš jednoduše namazat máslem a rovnou použít bez opékání, je to taky dobré, ale příště vyzkoušej opéct, vůně tě dostane.
Na dochucení můžeš použít i čerstvé bylinky, třeba bazalku nebo tymián, které přidají jiný rozměr a vůni.

Jak ráda podávám toto jídlo

Osobně to miluju podávat s čerstvým zeleninovým salátem, ať už to jsou rychlé cherry rajčátka, čerstvá okurka nebo jarní cibulka. V zimě ráda přidávám k snídani také teplý ovocný čaj nebo čerstvě vymačkaný pomerančový džus, to dělá celý zážitek ještě útulnější. Když mám náladu na něco sladšího, namazím chleba ještě slabou vrstvu medu nebo marmelády, ale ovoce klidně dáme i do omelety, třeba pár plátků avokáda dodá krémovost a vláčnost.

Poznámky

Pokud zbyde omeleta, můžeš ji klidně schovat do lednice a druhý den lehce ohřát na pánvi – chuť zůstane skoro stejná.
Vejce vždy vař bezpečně: pokud omeletu děláš na přímé teplotě, vajíčka by měla být dostatečně ztuhlá, aby byla bezpečná (minimálně 75 °C uvnitř), ale nepřepečená, aby neztratila šťavnatost.

Závěr: Tahle rychlá snídaně je přesně ten typ jídla, co ti dodá energii, chuť do života a skvěle tě připraví na náročný den – a to vše během 10 minut z pár jednoduchých surovin, které jsou pokaždé po ruce. Co víc si přát?