Nastrouhala cuketu, smíchala ji s cukrem a za 20 minut servírovala luxusní moučník. Plech byl prázdný dřív, než řekla dobrou chuť!

Odvážný a nadšený – Připrav se, začínáme malou kuchařskou revolucí! Tenhle recept je tak jednoduchý, že skoro ani nevěřím, jak moc může cuketa a cukr společně zazářit. Žádné složité pečení, žádné dlouhé čekání, jen čistá rychlost a chuť, která ti roztančí chuťové pohárky. Jestli někdy hledáš rychlý a překvapivý dezert, tohle je přesně ono! A ne, není to žádný obyčejný moučník – je to malý zázrak v plechu, který zmizí dřív, než řekneš “dobrou chuť”. Jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 12 minut
Celkový čas: 22 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g nastrouhané cukety (odrůda s jemnou dužinou)
125 g krystalového cukru
150 g hladké mouky
2 vejce
50 ml rostlinného oleje (např. řepkový)
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 vanilkový cukr (nebo lžička vanilkového extraktu)
Špetka soli
Máslo a mouka na vymazání formy

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Zakysaná smetana nebo řecký jogurt (volitelné, na podávání)
Čerstvé ovoce podle sezóny (např. malinami nebo borůvkami)

Příprava

Krok 1:

Nejprve sáhni po čerstvé cuketě. Stačí ji jen důkladně umýt – se slupkou, protože ta dodá moučníku krásnou barvu a texturu. Nastrouhej ji najemno a polož do větší mísy. Vůně čerstvé zeleniny je úplně jiná, než jen čekat na hotový moučník, už teď se to začíná zajímavě náramně!

Krok 2:

Teď přidej hned cukr k nastrouhané cuketě a promíchej. Nech takhle 10 minut odstát. Díky tomu cuketa pustí vodu a trochu se cukr rozpustí, což dodá moučníku úžasnou šťavnatost. Jestli budeš chtít, můžeš cukety lehce zmáčknout, aby se tekutina uvolnila ještě víc – ale moc ji nevymačkej, chceme v těstě šťavnatost, ne vodnatost!

Krok 3:

Během čekání si připrav další ingredience – v jiné míse rozšlehej vejce s olejem a vanilkovým cukrem. Jakmile je směs hezky spojená, přidej ji k cuketě a cukru.

Krok 4:

Do této směsi postupně přisypáváš prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a špetkou soli. Vše jemně promíchej, aby vzniklo hladké, ale ne příliš řídké těsto. Malý tip: Když je těsto moc řídké, můžeš přidat dvě deci strouhaného kokosu nebo ovesných vloček – to mu dodá extra texturu a stabilitu.

Krok 5:

Formu na pečení vymaž máslem a vysypej moukou. Těsto nalij do formy a rozetři ho rovnoměrně. Povrch můžeš lehce posypat trochou třtinového cukru, aby vznikla příjemná křupavá krusta po upečení.

Krok 6:

Peč moučník v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 12 minut. Jakmile povrch zezlátne a špejle zapíchnutá doprostřed vyjde suchá, je hotovo! Nechej moučník chvíli vychladnout, pak ho nakrájej na menší kousky a servíruj.

Varianty a tipy

Pro extra vláčnost můžeš do těsta přidat 50 ml bílého jogurtu nebo kefíru.
Přidej nastrouhanou citrónovou kůru pro svěží aroma.
Pokud chceš, můžeš místo cukru použít med nebo javorový sirup – přidej ho spolu s mokrými ingrediencemi.
Oříšky (vlašské nebo lískové) nasekej a přimíchej do těsta, dodají křupavost.
Pro intenzivnější vůni vanilky použij pravou vanilkovou lusk.
Pokud máš ráda kořeněný nádech, přidej špetku skořice nebo muškátového oříšku.

Jak ráda podávám toto jídlo

Teplý cuketový moučník nejvíce miluji s lžící zakysané smetany nebo hustého řeckého jogurtu, které skvěle kontrastují sladkost i příjemnou vlhkost moučníku. V létě přidávám navrch čerstvé sezónní ovoce, třeba maliny nebo černý rybíz. Na podzim ho zase doplňuji šálkem voňavého čaje nebo jemně mleté kávy. A protože je to tak rychlé a jednoduché, často ho připravuju jen tak na rychlou svačinu pro sebe i kamarády – a stojí za to vidět,, jak rychle zmizí!

Poznámky

Moučník skladuj v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 2 dny, nejlépe pod utěrkou, aby zůstal vláčný.
Při ohřívání v mikrovlnné troubě stačí pár sekund, aby moučník zůstal měkký a chutný – pozor, aby nezasych.

Závěr: Tenhle recept je jasnou ukázkou, že jednoduchost často přináší největší potěšení v kuchyni. S pár základními ingrediencemi, láskou a trochou času můžeš vykouzlit něco, co všem připomene, že sladké štěstí jde často úplně jednoduše. Takže neváhej a dej cuketě šanci – zázraky se dějí nejen v pohádkách!