Když vaří chlap: Delikátní pivní pomazánka chutná s jakýmkoli pečivem. Připravte si za 10 minut lahůdku pro všechny gurmány!

Odvážný a nadšený – Hele, chlapi v kuchyni nejsou žádná vzácnost, a když se pustí do něčeho jednoduchého, co ale pořádně chutná, všechno najednou získá ten pravý šmrnc. Dneska vám ukážu, jak za 10 minut vykouzlit pivní pomazánku, která je tak lahodná, že budete chtít tvrdit, že vám ji dělala babička! Víc hrdosti pro chlapy v kuchyni, to se cení, ne? Jestli máte chuť na něco rychlého, vítejte u tohohle receptu – slaný, krémový, s příjemnou hořčinou piva a perfektní na každý druh pečiva. Připravte si kuchyňské náčiní a jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g ricotty (nebo jiného měkkého sýra)
150 g nastrouhaného eidamu (nebo čedaru)
100 ml světlého piva (lepší je lehčí, třeba ležák)
1 malá cibule, velmi jemně nakrájená
2 lžíce majonézy
1 lžíce hořčice (plnotučná nebo Dijon)
1 lžíce medu (pro jemný kontrast sladkosti)
Špetka mletého černého pepře
špetka soli (dle chuti)
čerstvá pažitka nebo petrželka na ozdobu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Volitelně trochu papriky sladké nebo uzené na posypání
Kápnout pár kapek citronové šťávy pro osvěžení

Příprava

Krok 1:

Připravte si všechny ingredience v misce – nastrouhaný sýr, ricottu, jemně nakrájenou cibuli. Čím jemnější cibuli nakrájíte, tím lépe se pomazánka sjednotí a nebude příliš ostrá. Osobně mám rád, když je cibule skoro neviditelná, ale přesto dodá ten správný záblesk šťavnatosti a křupnutí.

Krok 2:

Do větší mísy přilijte pivo. Neváhejte ochutnat to, co použijete – jde o ten základ chutě! Sladší ležáky dodají jemný karamelový nádech, svrchně kvašená piva dovedou dodat ovocný akcent. K pivu přidejte hořčici, med a trochu pepře. Vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily v harmonický celek.

Krok 3:

Přidejte do piva ricottu a nastrouhaný sýr. Pomocí vidličky nebo malého metličky směs dobře promíchejte. Když je směs příliš tuhá, můžete přilít ještě deset až dvacet mililitrů piva, abyste dosáhli krémové konzistence, která se bude dobře mazat. Teď přidejte majonézu, která pomazánce dodá vláčnost a zároveň prodlouží životnost, protože udrží vlhkost.

Krok 4:

Vmíchejte jemnou nakrájenou cibuli a podle chuti osolte. Pamatujte, sýr už má sůl, tak to raději kontrolujte kousek po kousku, aby to nepřehnat. Pomazánka musí být vyvážená – lehce slaná, jemně nasládlá, a přitom pikantní.

Krok 5:

Omamná vůně piva a sýra se teď mísí dohromady. Přidejte nakonec nadrobno nasekanou pažitku nebo petrželku – ta dodá svěžest a jasně zelený kontrast k béžové barvě pomazánky. Skvěle to nejen vypadá, ale i voní.

Krok 6:

Podávejte okamžitě nebo nechte v lednici hodinku odležet, pokud přípravu stihnete s předstihem. Pomazánka se skvěle rozmazává na čerstvé bagetě, křupavém rohlíku, nebo třeba domácím chlebu z pece. Kápněte pár kapek citronové šťávy na talíř pro osvěžení a možná lehce posypte uzenou paprikou, pokud máte rádi pikantní náznaky. A voilà – váš domácí pivní zázrak je na světě!

Varianty a tipy

Pokud jste fanoušci pikantního, přidejte špetku chilli nebo několik kapek tabaska – dodá to parádní grády.
Výměnou ricotty můžete použít i měkký tvaroh smíchaný s trochou zakysané smetany pro bohatší a kyselejší chuť.
Pivo nahraďte pivním sirupem, jestli nechcete alkohol – chuť bude sladší, ale také zajímavá.
Pro ještě výraznější chuť přidejte trochu nastrouhaného parmezánu nebo jiného tvrdého sýra s výraznou chutí.
Přidejte lžičku nasekaných nakládaných okurek, pokud chcete pomazánku s překvapivým křupnutím a kyselkavým nádechem.
Když máte chuť na něco zeleninového, vmíchejte drobně nakrájenou čerstvou papriku nebo rajče.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju ji podávat na čerstvě nakrájených bagetách nebo domácím chlebu – ještě lépe, když pečivo lehce opražím, aby bylo křupavé a horké. Na podzim a v zimě skvěle ladí s teplým černým pivem nebo tmavým ležákem, zatímco v létě na terase si ji otevřete s ledově vychlazeným světlým pivem a spoustou čerstvé zeleniny. Pokud plánujete párty, položte vedle několik druhů pečiva a zeleniny – každý si namazání přizpůsobí po svém!

Poznámky

Pomazánku skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2–3 dny, aby si zachovala čerstvost.
Neohřívejte – pomazánka je nejlepší studená, při teplotě by mohla sýrová složka ztratit svoji krémovost.

Závěr: Tahle pivní pomazánka je přesně ten recept, který vás nezklame, když potřebujete rychlou a přitom pořádnou chuťovku. Ideální společník ke kávě, pivu i dlouhým večerům s kamarády. Připravte si ji, užijte si ten moment, kdy se všechno spojí v dokonalou harmonii chutí a nechte se hýčkat! Chlapi v kuchyni – tohle zvládnete levou zadní.