Kurkuma s medem, nejsilnější antibiotikum

Tón: Nostalgická vzpomínka
Pamatuji si, jak moje babička vždycky měla špetku kurkumy a sklenici medu na kuchyňské polici, připravené na „léčivé časy“. V jejích očích šlo o zázračné duo, které nás chránilo před podzimními nachlazeními a jarními virózami. Vůně té sýtožluté kurkumy a sladký, hustý med mi vždycky přinesly pocit bezpečí a tepla domova. Dnes vám ukážu, jak si tuto tradiční „medicínu“ můžete připravit i vy, abyste měli po ruce nejpřírodnější a nejsilnější antibiotikum, které funguje nejen na těle, ale i na duši.

Rychlé informace

Porce: cca 8–10 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 0 minut (bez vaření)
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní směs:

100 ml medu (nejlépe místního a přírodního)
10 g sušené kurkumy (nebo 20 g čerstvé strouhané kurkumy)
1 lžíce kokosového oleje (volitelné, pomáhá s lepší vstřebatelností kurkuminu)
1/2 lžičky černého pepře (zvýší biologickou dostupnost kurkuminu)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Plátek citronu nebo limetky na dochucení
Čerstvý zázvor na nakrájení (pro osvěžení a pikantní nádech)

Příprava

Krok 1:

Nejdříve připravte všechny ingredience na pracovní desce. Vůně čerstvé kurkumy nebo lahodné aroma medu vás okamžitě přenesou do útulné kuchyně. Pokud používáte čerstvou kurkumu, oloupejte ji pomocí lžíce a nahrubo nastrouhejte na jemném struhadle. Pokud pracujete se sušenou formou, noste rukavice, abyste nezbarvili ruce na žluto!

Krok 2:

Do skleněné nádoby (nejlépe s víčkem) nalijte med. Med by měl být tekutý, pokud je zcela krystalizovaný, dejte ho na pár sekund do vodní lázně, aby změkl, ale ne příliš horký (ideální teplota max 40 °C, aby nepřišel o své léčivé vlastnosti).

Krok 3:

Postupně přisypejte kurkumu, promíchejte s medem. V této fázi přidejte také černý pepř, který podpoří vstřebávání účinné látky kurkuminu. Pokud chcete, přidejte i lžíci kokosového oleje, který je bohatý na zdravé tuky, které spolu s černým pepřem kurkumin v těle lépe rozpustí a využije.

Krok 4:

Směs dobře promíchejte až vznikne konzistence husté pasty. Pasta bude mít zlatavou barvu a výraznou zemitou vůni kurkumy, kterou doplňuje sladkost medu a jemná ostrost pepře. Pokud vás pasta příliš zhoustne, přidejte kapku teplé vody nebo další med pro upravení textury.

Krok 5:

Nádobu uzavřete víčkem a uložte do lednice. Ideálně nechte pastu „odpočinout“ alespoň 12 hodin, aby se všechny složky dobře propojeny.

Krok 6:

Před konzumací můžete přidat pár kapek citronu nebo nakrájený čerstvý zázvor pro svěžest. Místo citronu je také skvělá limetka. Kurkuma s medem je hotová a připravená pro vaše zdraví!

Varianty a tipy

Místo medu použijte javorový sirup (pro veganskou verzi), ale chuť bude mírně odlišná.
Přidejte trochu skořice pro další antibakteriální účinek a příjemnou vůni.
Pokud nemáte kokosový olej, použijte olivový olej – chuť bude robustnější, ale stále chutné.
Pro děti můžete mírně snížit množství pepře a přidat více medu pro sladší chuť.
Do směsi lze také přimíchat nastrouhaný česnek, pokud chcete silnější antivirový efekt.
Pokud máte citlivý žaludek, konzumujte kurkumu s medem po jídle, aby nedráždila.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já osobně si beru lžičku téhle zlaté pasty každé ráno na lačno, zvlášť v chladných měsících, kdy potřebuju posílit imunitu. Někdy si ji promíchám s teplým (ne vroucím) mlékem nebo rostlinným nápojem, což vytvoří uklidňující a zároveň lahodný nápoj. Na podzim pak přidávám plátek citrónu a hřejivý zázvor. Pokud vás zastihne rýma či bolest v krku, neodkládám a pravidelně užívám kurkumu s medem – hned se cítím lépe!

Poznámky

Pastu skladujte v dobře uzavřené nádobě v lednici, vydrží až 2 týdny.
Nikdy nepřidávejte horký med ani ho nepřehřívejte, protože teploty nad 40 °C snižují jeho léčivé vlastnosti.

Závěr: Tahle jednoduchá, ale efektivní kombinace je nejen přírodní antibiotikum, ale i malá domácí lékárnička, která vám dodá sílu, chuť i svěžest. Udělejte si svůj květ zlaté pasty a buďte zdraví s pomocí přírody!