Pralinky z vaječného likéru připravené za 3 minuty

Odvážný a nadšený – Hele, jestli máte tři minuty a chuť na něco úplně božského, tak jste tady správně! Dneska si totiž ukážeme, jak připravit pralinky z vaječného likéru, které vás dostanou svou jemností a krémovou vůní. Nemusíte být šéfkuchař, aby vám tohle vyšlo – stačí trocha odvahy a oči otevřený na maximum. Já jsem na ně narazil úplnou náhodou, ale od té doby jsem je dělal už stokrát. Pojďme na to, ať nám neutečou!

Rychlé informace

Porce: 12 pralinek
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: bez vaření (chlazení 30 minut)
Celkový čas: 33 minut

Ingredience

Na pralinky:

100 ml vaječného likéru (nejlépe domácího nebo kvalitního obchodu)
200 g tmavé čokolády (min. 70 % kakaa)
50 g másla pokojové teploty
30 g cukru moučka
1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
špetka soli

Na ozdobu (volitelné):

kakao na posypání
sekané ořechy (např. lískové nebo mandle)
strouhaná čokoláda nebo kousky kandovaného ovoce

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravte všechny ingredience na pracovní plochu. Čokoládu nasekejte na malé kousky – tohle je klíč, aby rychle roztála a sladce voněla po celém kuchyňském koutě. Do mísy během toho přidejte máslo pokojové teploty, což vám zajistí hladkou a krémovou konzistenci finálních pralinek.

Krok 2:

Dále rozpusťte čokoládu společně s máslem. Nejrychlejší je použít mikrovlnnou troubu, ale pozor – tady platí pravidlo mistrů: topení po 20 sekundách a vždy důkladně promíchejte, aby se čokoláda nepřipálila. Alternativně ji můžete roztavit nad vodní lázní, což je o něco pomalejší, ale jistější cesta. Jakmile je směs hladká, přidejte vaječný likér, cukr moučka a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud nebude směs pěkně hladká a lesklá.

Krok 3:

Ochutnejte a přidejte špetku soli, která nádherně vyváží sladkost a zvýrazní chuť čokolády i likéru. Tady to chce trochu citu, ale opravdu stačí jen malinká špetka. Všimněte si, jak se vám směs stává hladkou, lesklou a přímo láká k ochutnání!

Krok 4:

Teď přijde rychlý přesun do formiček nebo na tác vyložený pečicím papírem. Pomocí lžíce nebo malého vykrajovátka tvoříme kousky o velikosti jednoho sousta. Pokud máte čas i trpělivost, můžete je tvarovat ručně – čokoláda s máslem a likérem je na to perfektní.

Krok 5:

Dejte pralinky do lednice na minimálně 30 minut. Pokud máte rádi pevnější a lehce křupavější povrch, nechte je klidně déle – při chladnutí se totiž čokoláda hezky zpevní. Po vyjmutí můžete každou pralinku ozdobit kakaem, sekanými ořechy nebo strouhanou čokoládou. To celé ji ještě víc povýší.

Krok 6:

Podávejte pralinky na malém talířku nebo v papírových košíčcích. Hmota se přímo rozpouští na jazyku, voní po vaječném likéru s jemnou hořkostí kvalitní čokolády.

Varianty a tipy

Místo tmavé čokolády zkuste mléčnou pro jemnější chuť, ale o to víc sladkou.
Na vylepšení aroma přidejte pár kapek pomerančového likéru nebo trochu skořice pro šmrnc.
Kdo miluje křupání, jemně vmíchejte nasekané pražené ořechy přímo do čokoládové směsi.
Pokud nemáte vaječný likér, směs lze nahradit klasickým Baileys nebo jogurtem s pár kapkami rumu.
Pro lepší tvarování použijte mini silikonové formičky na pralinky, rychleji a perfektně vyklopitelné.
Pokud nechcete čekat v lednici, stačí na pár minut do mrazáku – ale nepřehánějte to, krém by mohl ztvrdnout až moc.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle pralinky jsou ideální jako malá pozornost ke kávě po obědě nebo na domácí večírek s přáteli. V zimě je servíruju s horkou čokoládou a v létě s ledovým kávovým nápojem. Perfektně se hodí i jako bonusový dezert během vánočního večera, kdy vás návštěva překvapí svou jednoduchostí a nápaditou chutí.

Poznámky

Pralinky skladujte v uzavřené nádobě v lednici, vydrží tak i týden, ale samozřejmě čerstvější jsou nejlepší.
Před podáváním vyndejte z lednice asi 10 minut dopředu, aby měly čas trochu změknout a chutě se rozvinuly.

Závěr: Tento recept mi pokaždé vykouzlí úsměv na tváři – je rychlý, jednoduchý a přitom tak pořádně sváteční. Když máte chuť na něco domácího, ale bez komplikací, tyhle pralinky z vaječného likéru jsou přesně to pravé. Tak na zdraví a dobrou chuť!