Pralinky z vaječného likéru připravené za 3 minuty

Tón: Veselý a hravý

Hele, připravit pralinky z vaječného likéru za tři minuty? Zní to jako nějaký kuchařský kouzlo, viď? Ale dovol mi ti říct, že to není žádná čáry-máry – tahle rychlovka je nejen extrémně jednoduchá, ale i neskutečně chutná. Když jsem poprvé vysypal tuhle mňamku u nás doma na stůl, sestra skoro nechtěla věřit, že jsme to zvládli tak rychle. A co víc – voní to jako vánoce v miniaturce! Jestli miluješ tuhle ikonickou sladkokyselkavou chuť, tak se pohodlně usaď a připrav si kuchyňskou zástěru. Dneska si ukážeme, jak během chvilky vykouzlit pralinky, které osladí každý den.

Rychlé informace

Porce: 16 pralinek
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 3 minuty

Ingredience

Na pralinky:

150 g kvalitní hořké čokolády (alespoň 70 % kakaa)
100 ml vaječného likéru
50 g másla, pokojové teploty
1 čajová lžička vanilkového extraktu
20 g moučkového cukru
Špetka soli

Na obalení (volitelné):

Kakao na poprášení
Nakrájené nasekané ořechy (například vlašské nebo lískové)
Strouhaná bíla čokoláda

Příprava

Krok 1:

Nejprve si rozdrť nebo nasekej hořkou čokoládu na malé kousky. Čím drobnější, tím rychleji se rozplyne, což nám ušetří čas. Vlož ji do misky, která je vhodná do mikrovlnky nebo použij metodu **vodní lázně**. Pokud zvolíš mikrovlnku, rozehřívej čokoládu v intervalech po 20 sekundách a vždy dobře promíchej, aby se nepřepálila a neztratila lesk.

Krok 2:

Když máš čokoládu krásně hladkou, přidej k ní máslo pokojové teploty. Díky máslu pralinky naberou jemnou a krémovou texturu, která se rozplývá na jazyku. Promíchej, až bude máslo úplně zapracované.

Krok 3:

Teď přijde třetí kouzelný krok – pomalu do směsi přilévej vaječný likér a přidej vanilkový extrakt. Tady je důležité míchat nepřetržitě, aby se všechno spojilo do hladké hmoty. Likér dodá pralinkám jejich pravou duši – jemnou sladkou vůni a lehce kořeněnou chuť, která tě zahřeje.

Krok 4:

Než přidáš moučkový cukr a sůl, nech směs lehce vychladnout, protože cukr se jinak nemusí úplně rozpustit a v pralinkách by se mohly cítit kávové drobky. Po pár minutách vmíchej moučkový cukr a špetku soli. Sůl je malý trik, který zvýrazní všechny chutě a pralinky získají na hloubce.

Krok 5:

S pomocí dvou lžiček nebo malou kulatou formičkou začni tvořit malé kuličky. Vlož je na talíř nebo tác vyložený pečicím papírem. Neboj se, pokud není tvar úplně perfektní – ruční práce je přece nejhezčí!

Krok 6:

Nakonec si můžeš pralinky poprášit kakaem, obalit v nakrájených ořeších nebo posypat trochou strouhané bílé čokolády – ať už podle nálady a chuti. Pak je nech v chladničce asi 30 minut zatuhnout, pokud se těšíš na pevnou, ale stále rozplývající se chuť. Jestli máš málo času, klidně je můžeš jíst i ihned, jen budou o něco měkčí.

Varianty a tipy

Pokud nemáš rád hořkou čokoládu, můžeš použít mléčnou, ale pralinky budou sladší.
Výrůzně dochuť pralinky přidáním nasekaného pomerančového nebo citronového kandovaného ovoce.
Pro ještě bohatší chuť přidej do směsi trochu rozpuštěné karamelové omáčky.
Pokud chceš pralinky bez alkoholu, nahraď vaječný likér lahodným vanilkovým sirupem nebo smetanou.
Rychlé chlazení zrychlí i zmrzlinová vzdušná mísa, ale dej pozor, aby se pralinky nezmrzly na kámen.
Experimentuj s kořením – špetka skořice nebo skořice se zázvorem dodají pralinkám exotický nádech.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle pralinky miluju podávat s hrnkem silné kávy nebo čerstvého espressa – jejich intenzivní chuť se s kávou nádherně doplňuje. Na vánoce je ráda aranžuji na dřevěný servírovací tác společně s ořechy a sušenými fíky, aby celý zážitek působil slavnostně a útulně. V létě zvolím lehký dezertní talířek s čerstvým ovocem a mátou, aby pralinky oživily i ten nejslunečnější den.

Poznámky

Pralinky skladuj v uzavřené nádobě v chladničce až 5 dní – dobře drží tvar i chuť.
Pokud chceš pralinky mírně ohřát, stačí je nechat při pokojové teplotě pár minut, aby změkly, nikdy je neohřívej přímo v mikrovlnce.

Závěr: Tenhle recept je jednoduše záchranou, když potřebuješ rychlou sladkou tečku, co potěší každého. S trochou čokolády, malým šlehnutím vaječného likéru a kapkou lásky si doma vykouzlíš pralinky, které dýchají domovem a radostí – a zvládneš je za 3 minuty. Není to úžasné?