Jak je tohle chutné – havajský toust trochu jinak

Odvážný a nadšený – pojďme se spolu ponořit do téhle úžasné chutě, která mě absolutně dostala! Kdo by neznal klasický havajský toust? Slanina, ananas, sýr – to je přece taková pohádka kombinací, že to prostě musí být dobrý, ne? Ale co kdybych vám řekl, že mám takovou obměnu, která tyhle oblíbené ingredience posune na úplně jinou úroveň? Fakt, příprava je rychlá, jednoduchá a výsledek vás pozvedne až do kulinářských výšin. Když jednou zkusíte tuhle novou verzi, už nikdy se k původní nevrtáte, protože tahle je prostě jiná liga. Takže připravte se na explozivní chuťovou jízdu plnou sladkých a slaných kontrastů, křupavých textur a voňavých momentů, které rozzáří každý váš den!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

8 plátků toastového chleba (ideálně světlý drobivý typ)
200 g uzené šunky (nakrájené na tenké plátky)
200 g ananasu (čerstvého nebo konzervovaného, dobře okapaného)
150 g sýra čedar (nastrouhaného nebo nakrájeného na plátky)
50 g másla (na potření chleba a procházení na pánvi)
2 lžíce medu (na překvapivou sladkost)
Špetka mletého černého pepře
Trocha šalotky (jemně nakrájené, volitelně pro trochu ostrosti)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

200 ml bílého jogurtu
1 lžíce citronové šťávy
Čerstvé bylinky (například koriandr nebo petržel, jemně nasekané)
Špetka soli a pepře

Příprava

Krok 1:

Připravte všechny ingredience. Rozložte si na pracovní plochu toastový chleba, šunku, ananas, sýr a máslo. Ananas dobře okapejte, pokud používáte konzervovaný – nechceme mít při toastování problém s vlhkostí, která by rozmočila chléb. Pro přidanou chuť rozpusťte máslo a v misce smíchejte med se špetkou pepře – tahle kombinace bude nečekanou dobrotou, která propůjčí toustu šmrnc. Přesvědčte se, že máte připravenou šalotku i volitelné bylinky na jogurtovou omáčku, která celý pokrm odlehčí a zvýrazní svěžest chutí.

Krok 2:

Potřete toastový chleba máslem z jedné strany. To je ta strana, která bude přiléhat na pánev, aby vznikla krásně zlatavá, křupavá kůrka. Na nepřilnavé pánvičku rozehřejte střední plamen, máslo by mělo být příjemně rozpuštěné, ale nikdy ne přepálené – to může způsobit hořkou chuť. Pro snadnější manipulaci můžete použít stěrku, abyste toast otočili bez poškození při přípravě.

Krok 3:

Na neinvertovanou stranu chleba dejte nejdříve medovo-pepřovou směs, pak šunku, ananas a sýr. Kombinace sladkého medu se slaninou vytváří skvělý kontrast, který je skutečně vystupňován čerstvým ovocem a sýrem. Jestli máte rádi pikantnější nádech, teď přidejte jemné kousky šalotky na vrch. Zavřete toust druhým plátkem chleba, který je máslem potřený směrem ven – pomůže to opečení zvenčí do zlatova a křupava.

Krok 4:

Opékejte tousty na středním plameni přibližně 4-5 minut z každé strany. Používejte nízkou až střední teplotu, protože chcete pomalu rozpustit sýr uvnitř, zatímco chléb venku krásně zataví do zlatavé krusty. Pokud vám to čas dovolí, zakryjte pánev pokličkou během opékání – pomůže to sýru rychleji rozpustit a udržet teplo uvnitř. Dávejte pozor, ať toast nepřipálíte – vždycky je lepší zvolit trochu pomalejší tempo, než mít spálené kousky.

Krok 5:

Mezitím si připravte jogurtovou omáčku. V malé misce smíchejte bílý jogurt, citronovou šťávu a nasekané bylinky. Dochutťe solí a pepřem podle chuti. Tato omáčka je osvěžující doplněk, který krásně vyvažuje sladkost ananasu i slanost šunky. Pokud máte rádi trochu pikantnější variantu, stačí přidat odrobinou nastrouhaného zázvoru nebo chilli vloček.

Krok 6:

Jakmile jsou tousty hotové, podávejte je teplé s čerstvou jogurtovou omáčkou. Můžete je lehce ozdobit čerstvými bylinkami na vrchu. Jak při prvním křupnutí uslyšíte ten pověstný zvuk, těšte se na vůni máslem opečeného chleba, sladkého medu a ananasu, který si při každém soustu prohrábne jazyk svou šťavnatou explozí. A s tekutým sýrem uvnitř, který se táhne jako malá náruč dobrého pocitu – no není tohle prostě ráj?

Varianty a tipy

Místo šunky můžete použít uzeného lososa nebo krůtí plátky, pokud hledáte méně tučnou variantu.
Klasický čedar skvěle nahradí mozzarella nebo gouda pro jemnější chuť.
Pro ještě sladší nádech přidejte trochu skořice do medu, než potřete toast.
Přidejte na plátky granátového jablka místo šalotky pro osvěžující a trochu exotický kontrast.
Pokud máte chuť na něco pikantního, můžete do medovo-pepřové směsi přidat trochu kajenského pepře.
Zkuste místo bílé jogurtové omáčky použít avokádovou pastu s citronem a česnekem pro krémovější verzi.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já si tento toust s jogurtovou omáčkou nejvíc užívám brzy ráno jako vydatnou snídani nebo lehkou večeři, kdy nepotřebuji nic složitého. V létě je super ubalit ho do piknikového koše a vzít na zahradu nebo na výlet – chutě jsou svěží a zároveň uspokojující. Pro zimní večery zase doporučuji podávat s horkým čajem nebo lehkým ovocným koktejlem, který kontrastuje s teplým toustem i omáčkou a dodá tomu ten správný dynamický náboj.

Poznámky

Pokud chcete pokrm připravit dopředu, tousty ale nechte neopečené, aby chleba nezvlhnul. Opečte je těsně před podáváním pro maximální křupavost.
Zbytky jsou nejlepší ohřáté v toustovači nebo na pánvi na nízký plamen, mikrovlnka je sice rychlá, ale trochu ztratíte křupavý efekt a vše bude spíš gumové.

Závěr: Tahle obměna havajského toustu vždycky funguje, protože spojuje to, co všichni známe a milujeme, s pár malými fígly, které dodají zážitku úplně novou chuťovou dimenzi. Stačí pár jednoduchých kroků a každý kousek je radost – zábava v kuchyni i na talíři.