Super rychlý a hrozně chutný malinový dort

Odvážný a nadšený styl. Slyšíš to? To je volání malin, které už dávno vyhrálo moji lásku k sladkému! Dnes ti ukážu recept na malinový dort, který zvládneš i mezi dveřmi od práce a večerním filmem. Nic složitého, žádné dlouhé čekání, ale pořád plný omamné vůně maliny a sladkého krému, co tě chytnou za srdce. Věř mi, tenhle dort ti změní názor na domácí pečení, ať už jsi zkušený kuchař nebo úplný začátečník. Jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

150 g di farina 00 (hladká mouka)
150 g di zucchero semolato (krystalový cukr)
3 uova medie (střední vejce)
125 ml di olio di semi (rostlinný olej)
150 ml di latte intero (plnotučné mléko)
2 cucchiaini di lievito per dolci (dvojitý prášek do pečiva)
200 g di lamponi freschi (čerstvé maliny)
Succo di mezzo limone (šťáva z půlky citronu)
Cannella in polvere un pizzico (špetka skořice)

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

100 ml di panna fresca da montare (smetana ke šlehání)
1 cucchiaio di zucchero a velo (moučkový cukr)
Alcune lamponi freschi per decorare (několik malin na ozdobu)

Příprava

Krok 1:

Nejprve předehřej troubu na 180°C.3 vejce a 150 g cukru, pak to šlehej ručním mixérem, dokud směs nezesvětlá a nenabyde na objemu – to pomůže k té krásně nadýchané struktuře dortu.

Krok 2:

Teď přidej 150 ml rostlinného oleje a 150 ml plnotučného mléka. Vše dobře promíchej. Navíc přimíchej šťávu z půlky citronu, která dodá dortu tu pravou svěžest a lehkou kyselost, jež se nádherně snoubí s malinami. Pak prosej 150 g hladké mouky smíchané s dvojitým práškem do pečiva a lehce vmíchej do těsta – snaž se nemíchat příliš dlouho, aby těsto zůstalo lehké jako peříčko.

Krok 3:

Do těsta nakonec zlehka vmíchej čerstvé maliny – pokud máš ráda výraznější chuť, část malinek můžeš trochu rozmačkat, aby uvolnily svou šťávu, která dělá těsto krásně vláčné a barevnější. Na závěr přidej špetku skořice – pomůže zvýraznit sladkou vůni a dodá dortu zajímavý podtext.

Krok 4:

Nalij těsto do formy a uhlaď povrch stěrkou. Dej dort péct do předehřáté trouby na 180 °C, ideálně do středu trouby, po dobu 25 minut. Důležitý tip: po 20 minutách zkus zapíchnout špejli do středu dortu – pokud vyjde suchá, máš hotovo! Pokud zůstane na špejli trochu těsta, peč ještě pár minut. Každá trouba peče trochu jinak, takže tohle je nejlepší metoda, jak to poznat.

Krok 5:

Po upečení dort nech vychladnout ve formě asi 10 minut, pak ho opatrně vyklop na mřížku nebo talíř. Nech úplně vychladnout, aby krém či šlehačka potom neztratily texturu a nevypadaly rozteklé.

Krok 6:

Pokud chceš dort ještě trochu “vylepšit”, vyšlehej 100 ml smetany ke šlehání s lžící moučkového cukru, až vznikne pevný krém. Ten pak můžeš dort potřít nebo ho použít jako dekoraci spolu s čerstvými malinami. Výsledná harmonie sladké smetany, kyselkavých malin a měkkého těsta dělá z tohohle dortu opravdový zážitek.

Varianty a tipy

Místo malin můžeš použít i borůvky nebo lesní směs, která dodá dortu jiný, ale stejně skvělý twist.
Pro koho je dort příliš sladký, může do těsta přidat trochu méně cukru, případně na krém použít jogurt s medem.
Pokud nemáš ráda olej, můžeš ho částečně nahradit rozpuštěným máslem – dort pak získá jemnější máslovou chuť.
Pro extra vláčnost přidej do těsta lžíci bílého jogurtu nebo zakysané smetany.
Kdo chce pořádný malinový náboj, může přidat lžíci malinového likéru nebo trochu vanilkového extraktu do těsta.
Na ozdobu použij nasekané opražené mandle nebo pistácie, aby dort dostal křupavý kontrast.

Jak ráda podávám toto jídlo

Zbožňuju podávat tenhle malinový dort na letní pikniky, kdy jeho svěžest krásně kontrastuje s teplým sluncem. V zimě ho ráda doplním horkou vanilkovou šlehačkou a kávou, aby se z něj stal útulný dezert na chladné večery. A když přijde rodina na návštěvu, dort posypu čerstvými malinami a trochu citronové kůry, aby se každé sousto stalo malým oslavným momentem.

Poznámky

Dort skladuj v chladničce zakrytý potravinářskou fólií nebo v dortové krabici, vydrží čerstvý 2 až 3 dny.
Při ohřívání doporučuji dát dort na pár sekund do mikrovlnky, ale opatrně – nezahřívej ho příliš, aby neztratil vlhkost.

Závěr: Tenhle malinový dort je jako malý zázrak, který ti doma vykouzlí úsměv na tváři během pár minut! Vždycky vezme to, co máš v lednici, a promění to v něco neskutečně lahodného. Nemusíš být mistr cukrář, aby jsi udělal radost sobě i přátelům tímto jednoduchým, rychlým a přitom pořád tak krásným dortem.