Wooow pudinkové sušenky — nejrychlejší sušenky ze čtyř surovin

Tón: Odvážný a nadšený.
Okamžitě vám musím říct, že tyhle sušenky jsou úplná bomba! Představte si křupavé na okrajích, měkkoučké uvnitř, s lehce vanilkovou vůní, která vám vykouzlí úsměv na rtech. Protože když máte jen čtyři ingredience, všechny musí spolu tančit skvěle. A věřte mi, tyhle absťákový sušenky jsou právě takové – rázné, rychlé a hlavně děsně dobré!

Rychlé informace

Porce: 20 sušenek
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 12 minut
Celkový čas: 22 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

125 g másla, změklého
100 g cukru krystal
150 g hladké mouky
30 g pudinkového prášku (nejlépe vanilkového)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Práškový cukr na posypání (volitelné)
Rozpuštěná čokoláda na namáčení (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si dejte na stůl to máslo. Musí být pěkně změklé, ale ne úplně rozpuštěné, aby se s ním dobře pracovalo. Rozmixujte ho spolu s cukrem, dokud nevznikne hladká, světlá hmota. Cukr se musí do másla pořádně vetřít – to pomůže sušenkám zůstat jemné a zároveň trochu křupavé na povrchu.

Krok 2:

Do máslové směsi prosejte najednou hladkou mouku a pudinkový prášek. Pudinkovým práškem myslím ten klasický, co používáte na přípravu pudinku, ale klidně si volte vanilkový – chuť je pak příjemně nasládlá a voňavá. Pomalu vmíchejte mouku i pudink, aniž byste dělali kaluže mouky všude okolo. Když máte těsto trochu lepivé, to je přesně ono!

Krok 3:

Připravte si plech a vyložte ho pečícím papírem. Teď přichází ta nejzábavnější část. Vezměte si dávkovač na zmrzlinu nebo dvě lžíce a tvořte na plechu malé kuličky těsta, které lehce stlačíte, aby měly tvar sušenky. Mezi jednotlivými kousky nechte dost místa, protože za chvíli se trochu roztáhnou.

Krok 4:

Předehřejte troubu na 180 °C (při pečení raději používejte horkovzduch, případně horní a spodní ohřev). Vložte plech do trouby a pečte přesně 12 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout a vůně sladké vanilky se nerozhostí po celé kuchyni.

Krok 5:

Vyjměte plech a nechte sušenky pár minut odpočívat na plechu – v té chvíli jsou ještě hodně křehké. Pak je přesuňte na mřížku, aby vychladly úplně. To je skvělý moment, kdy pocítíte, jak jemně voní a jak se křupavá textura přelévá do nadýchané vnitřní části.

Krok 6:

Pokud máte náladu, můžete sušenky ještě lehce pocukrovat nebo namočit jeden konec do rozpuštěné čokolády. A teď už stačí jen uvařit kafe nebo čaj a hurá na první kousek!

Varianty a tipy

Pro extra voňavý zážitek přidejte do těsta špetku skořice nebo muškátového oříšku.
Pokud chcete sušenky ještě jemnější, přidejte do těsta lžíci medu nebo javorového sirupu – dodá krásnou hloubku chuti.
Místo klasického cukru použijte třtinový cukr, dodá něco navíc k neodolatelné křupavosti.
Pokud nemáte pudinkový prášek, zkuste nahradit lžící kukuřičného škrobu a vanilkovým cukrem.
Při pečení sledujte sušenky od 10. minuty, každá trouba peče trochu jinak, takže radši o krok dřív než později.
Pro oživení servírujte sušenky s čerstvým ovocem – třeba jahody, maliny nebo borůvky – kontrast jemné sušenky a kyselinky ovoce dostane chuťové buňky do varu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle sušenky miluju podávat k odpolední kávě nebo k horkému čaji, zvlášť když je venku chladno a chcete něco opravdu hřejivého. V zimě přidávám ke sušenkám malý pohár domácího svařeného vína nebo tvarohový krém, co zjemní jejich chuť. V létě zase pěkně vychlazený ovocný čaj nebo ledová káva skvěle doplní jejich sladkost. Těsto je tak univerzální, že je vždycky přesně ta správná volba na rychlou dobrotu, když přijde nečekaná návštěva.

Poznámky

Sušenky skladujte ve vzduchotěsné dóze, vydrží čerstvé i několik dní – pokud přežijí tak dlouho!
Případný ohřev je nejlepší v mikrovlnce na nízký výkon, aby sušenka neztratila tu krásnou vláčnost.

Závěr: Tento recept je jako malý domácí zázrak – rychlý, jednoduchý a přitom tak lahodný. Když máte jen čtyři suroviny a pár minut času, vůbec nepochybujte, že tyhle pudinkové sušenky z vás vykouzlí šéfkuchaře v blesku. Fakt, vždycky fungují a vždycky potěší.