Jahodová bomba, tak moc chutná! – Nepečený jahodový tvarohový dort, způsobuje závislost

Odvážný a nadšený – Ahoj, kamarádi! Dnes vás vezmu na sladkou jízdu, která vás doslova odpálí do nebeské dimenze chutí. Tahle nepečená jahodová bomba není jen tak obyčejný dort – je to tvarohové nebe plné svěžesti a jemnosti, které dělají moji kuchyni místem sladkých zázraků. Nadešel čas ukázat vám, jak si doma připravit něco, co vás bude nutit vyšlehat si ještě druhý, třetí kousek – a možná i víc. Připravte si metly a pusťme se do toho!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 0 minut (nepečený)
Celkový čas: 3 hodiny (včetně chlazení)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g jemných sušenek (například máslové)
100 g změklého másla
500 g čerstvého tvarohu (nejlépe hladký, tučný)
250 g zakysané smetany
150 g cukru krupice
1 balíček vanilkového cukru
400 g čerstvých jahod
4 lžíce citronové šťávy
10 g želatiny v prášku
100 ml vody (na želatinu)

Na omáčku / ozdobu:

Čerstvé jahody na ozdobu
Máta pro svěžest (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme základ z sušenek. Sušenky rozdrobíme na jemný prášek – stačí je dát do sáčku a několika rychlými ranami válečku nebo dlaní vytvořit drobky. Pak je smícháme s rozpuštěným máslem, dokud nevznikne něco jako vlhký písek. Tady platí jednoduché pravidlo: musí to držet pohromadě, když to stlačíte do dlaně. Tento základ potom rovnoměrně natlačíme na dno dortové formy (průměr cca 22 cm) a vložíme do lednice, aby nám pěkně ztuhnul. Základ je hotový za pár minut a my se můžeme těšit na krém!

Krok 2:

Teď přichází na řadu krém. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou, cukrem a vanilkovým cukrem. Pokud máte rádi sladší, klidně přidejte cukru víc, protože jahody trochu zjemní celkovou chuť. Dobře to vyšleháme metličkou, aby se nám vytvořila jemná a krémová konzistence, jako obláček v misce. V druhé misce připravíme želatinu – nasypeme ji do 100 ml studené vody a necháme nabobtnat asi 5 minut.

Krok 3:

Jakmile želatina nabobtná, zahřejeme ji na nízkém plameni nebo v mikrovlnce, dokud se úplně nerozpustí. Pozor, nesmí se vařit! Horkou želatinu pak velmi opatrně přiléváme do tvarohové směsi a rychle promícháme, aby se vše spojilo bez hrudek. To je kouzlo, které dodá dortu pevnost a zároveň jemnost – perfektní kombinace!

Krok 4:

Jahody omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Polovinu z nich vmícháme do krému, zatímco druhou polovinu si necháme na vrchní ozdobu. Přidáme i čtyři lžíce citronové šťávy, která dodá osvěžující lehkost a krásně podtrhne sladkost jahod.

Krok 5:

Krém vylijeme na vychlazený sušenkový základ a uhladíme povrch. Dort vložíme zpátky do lednice a necháme ho tuhnout minimálně 3 hodiny, ideálně přes noc. Trpělivost se vyplatí, protože dort krásně ztuhne a chuť se rozvine naplno.

Krok 6:

Po vytažení z lednice dort ozdobíme zbylými čerstvými jahodami a případně lístky máty, které mu dodají neodolatelný šmrnc. A voilà, naše jahodová bomba je připravená na oslavu břicha i duše!

Varianty a tipy

Místo tvarohu můžete zkusit kombinaci tvarohu a mascarpone pro ještě krémovější texturu.
Pokud nemáte rádi želatinu, vyzkoušejte agar-agar, ale jeho množství trochu snižte, aby dort zůstal jemný.
Do těsta přidejte trochu nastrouhané citronové kůry, abyste zvýraznili svěžest dortu.
Pro křupavější základ vyměňte sušenky za drcené oříšky nebo kokosové lupínky.
Jahody můžete zaměnit za jiné lesní ovoce – maliny, borůvky nebo ostružiny fungují skvěle.
Dort můžete také vrstvit s malinovou nebo jahodovou marmeládou pro pikantnější chuťový zážitek.

Jak ráda podávám toto jídlo

Na jarních a letních setkáních s přáteli ho miluji servírovat lehce vychlazený, přímo z lednice, doplněný o čerstvé bylinkové nápoje nebo ledový čaj. V zimě se hodí na slavnostní stůl s hrnkem horké čokolády, která skvěle kontrastuje se svěžestí dortu. A jestli máte chuť na něco extra, přidejte kousky čerstvých jahod politých kapkou balzamikového octa – věřte mi, je to absolutní pecka!

Poznámky

Dort skladujte v lednici, vydrží tam čerstvý až 3 dny.
Pokud dort necháte stát mimo lednici přes noc, může ztratit pevnost a stát se příliš měkkým.

Závěr: Tahle jahodová bomba není jen dezert, je to malý příběh o domácí lásce a letní pohodě, který vás vždycky zahřeje na srdci i na jazyku. S tímhle receptem nikdy nešlápnete vedle a vždycky si připomenete, proč je jednoduchost a čerstvost tím nejlepším, co můžeme dát svým blízkým. Tak na zdraví a sladké chvíle!